最新超市衛(wèi)生管理制度簡單超市衛(wèi)生管理制度百科全書(五篇)(編輯修改稿)
2025-08-14 19:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 。十三、各柜組、各部門及辦公室、倉庫場所，由在其間工作的員工負(fù)責(zé)打掃，做到日掃日清，定期大掃除。 十四、各工作場所的窗戶及照明器具的`透光部分，均須保持清潔。十六、垃圾、廢棄物、污物的清除，應(yīng)符合衛(wèi)生的要求放置指定的范圍內(nèi)。第二節(jié) 衛(wèi)生工作的檢查：一、當(dāng)班值班人員對當(dāng)天衛(wèi)生進(jìn)行檢查確認(rèn)。二、每周客服部要對衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查。三、每兩周由行政部組織一次衛(wèi)生檢查，重大節(jié)日前也要進(jìn)行檢查。四、衛(wèi)生檢查采用百分制進(jìn)行各項打分、評優(yōu)。五、檢查發(fā)現(xiàn)問題及時通報，并予以解決。第三節(jié) 衛(wèi)生工作五不準(zhǔn)一、準(zhǔn)隨地吐痰。二、不準(zhǔn)在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。三、不準(zhǔn)雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū)。四、不準(zhǔn)亂扔廢棄物、果皮核。五、不準(zhǔn)亂倒臟水、茶根、垃圾。超市衛(wèi)生管理制度簡單 超市衛(wèi)生管理制度 百科全書篇三第一條 為維護(hù)本超市的整體形象，保持良好的購物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化、經(jīng)?；?biāo)準(zhǔn)化，特制定衛(wèi)生管理制度。第二條 管理方式一、超市外道路的衛(wèi)生工作由街道清潔工負(fù)責(zé)。二、超市外“門前三包”范圍內(nèi)及超市內(nèi)的39。柜臺貨架、操作間、商品衛(wèi)生等工作由本超市組織落實。第三條 食品衛(wèi)生一、干鮮果品類衛(wèi)生：一)水果局部腐爛不得出售。二)干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲不得出售。二、熟食制品衛(wèi)生：一)出售熟食制品做到“五?！保磳Ｈ?、專室、專工具、專消毒、專冷藏。二)經(jīng)營時要求勤進(jìn)快銷，堅持食品衛(wèi)生索證制。三)銷售、儲藏做到生熟分開，冰柜備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。四)熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象，應(yīng)立即停止出售并及時處理銷毀。三、糕點(diǎn)食品衛(wèi)生一)糕點(diǎn)不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標(biāo)志，使用時不得里外顛倒。二)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。三)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實行雙夾法。四、罐頭
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