【文章內容簡介】 將步入微利時代。在家居零售業(yè)整體陷入進退兩難境地之際，消費者理念卻日趨成熟和理性，追求家居的獨特和個性逐漸成為潮流，“輕裝修、重裝飾”的消費理念更是廣為消費者所接受。該理念倡導基礎裝修從簡，重點在陳設裝飾上下功夫，即是減少硬裝飾的使用，增加軟裝飾的消費。消費者理念的轉變使得一向注重硬裝飾銷售的家居零售業(yè)雪上加霜，但同時也為之帶來了新的發(fā)展契機。所謂軟裝飾，是指除了室內裝潢中固定的、不能移動的裝飾物如地板、頂棚、墻面以及門窗等之外，其他可以移動的、易于更換的飾物，如窗簾、沙發(fā)、靠墊、壁掛、地毯、床上用品、燈具等以及裝飾工藝品、居室植物等，是對居室的二度陳設與布置。隨著生活水平的提高，人們用于個性居室裝飾的開支正大幅增加；而個性居室裝飾的關鍵是通過軟裝飾得以實現(xiàn)的，所以家居軟裝飾自然迅速成為新時尚。但傳統(tǒng)的家居賣場一向只是注重硬裝飾的銷售，其中涉及軟裝飾的品種非常少，目前市場上只有一些零星軟裝飾小店，真正出售個性化產品、規(guī)?；洜I的軟裝飾家居賣場更是寥寥無幾。因此，家居賣場在軟裝飾領域存在巨大的商業(yè)發(fā)展空間，如果能夠首先在這一領域取得突破性的發(fā)展，將會為企業(yè)帶來一個全新的利潤增長點。面對市場的微妙變化，不少內資家居賣場還處于觀望中；但嗅覺靈敏的外資家居零售巨頭卻聞風而動，搶占了市場先機。一向以硬裝飾銷售為主的百安居首先宣布進軍軟裝飾市場，在聯(lián)合強勢供應商的基礎上將把軟裝飾占門店銷售面積的比例提升至50％，而原來軟裝飾所占其門店總面積還不到20％；作為裝飾行業(yè)老大的宜家堅持自我設計理念，加大對軟裝飾產品的設計比例；臺灣家居巨頭特力屋以消費者對家庭軟裝飾進行diy為賣點，在全國范圍內進行大肆擴張。軟裝飾為家居賣場創(chuàng)造了一個新的發(fā)展契機，但也使得家居賣場面臨著一場全新的挑戰(zhàn)。軟裝飾為家居賣場經營帶來的挑戰(zhàn)主要體現(xiàn)在以下幾個方面：挑戰(zhàn)一：賣場經營管理挑戰(zhàn)。如果說硬裝飾使得我們的家居具有必要的實用功能，那么軟裝飾則更多是展現(xiàn)主人的個性和風格。隨著生活水平的提高，人們對家居的要求更多體現(xiàn)在追求個性和風格方面，而只有軟裝飾才能很好的滿足這種市場需求。因為它不僅涉及沙發(fā)、窗簾、地毯、燈具、被套、床單等日常家居用品，同時還打破了傳統(tǒng)家居裝飾定義，將工藝品、收藏品、擺設品乃至家居植物等囊括到家居裝飾中。由于軟裝飾的這種特殊性質使得家居賣場在經營方面面臨一系列的挑戰(zhàn)，具體來講主要體現(xiàn)在這幾個方面：其一，賣場定位。新開設的家居賣場只是提供一站式軟裝飾購物還是“軟”“硬”裝飾兼有？如果是“軟”“硬“皆有，那么二者應該怎樣搭配呢？何去何從，家居賣場將會面臨不同定位挑戰(zhàn)。其二，商品種類的挑戰(zhàn)。由于軟裝飾涉及到多種物品、多種材料，因此無論是在賣場商品管理還是經營成本上都將會面臨不同的挑戰(zhàn)；此外，多種物品，并且考慮到物品的色彩、形狀等多方面的因素，因此在軟裝飾賣場的布置上，如何進行搭配將會是家居賣場的一大挑戰(zhàn)。其三，軟裝飾對家居賣場的管理人員、服務人員的專業(yè)素質要求將會大大提高，如何招聘或者培養(yǎng)這種人才也將會是軟家居賣場面臨的一大問題。挑戰(zhàn)二：產品設計創(chuàng)新的挑戰(zhàn)。相比硬裝飾，軟裝飾價格便宜、重復購買頻率高，并且有時尚、新穎的特點，因此決定其產品生命周期較短。軟裝飾只有不斷的推陳出新、引領潮流才能保證市場的長期占有率，否則可能被其它賣場迅速取代。所以軟裝飾家居賣場在產品設計創(chuàng)新上將會面臨嚴峻的挑戰(zhàn)。而現(xiàn)實的情況是：由于行業(yè)準入門檻不高，大部分家居賣場實力不強，沒有形成規(guī)模效益，更談不上有產品創(chuàng)新能力；此外我國家居設計人員嚴重缺乏，以廣東省為例，擁有近萬家家居生產企業(yè)和上千家家居賣場，但是科班出身的設計師卻竟然不足1000人，設計人才的嚴重缺乏使得家居賣場產品創(chuàng)新無從說起。還有另外一個不得不提起卻又讓人倍感頭痛的問題：盡管可能有部分家居大賣場擁有較多的設計人才，并且能夠以較大的精力和財力去進行產品設計創(chuàng)新，但由于行業(yè)內普遍盛行的抄襲之風讓這些賣場望而卻步。因為誰也不愿意看到自己設計的產品還沒有大量上市，而抄襲品卻賣斷貨情形出現(xiàn)。試問在行業(yè)抄襲之風盛行下，那間賣場還愿意耗費巨大的人力和物力去為“他人做嫁妝”而自我設計創(chuàng)新呢？綜上三個個方面，中國家居賣場在產品設計創(chuàng)新上所面臨的挑戰(zhàn)將不容無視，且任重而道遠。挑戰(zhàn)三：選擇供應商挑戰(zhàn)。軟裝飾雖然為家居賣場帶來了無限的商機，但也縮小了家居賣場對供應商的選擇范圍，這是由于軟裝飾產品的特性所決定的。軟裝飾家居賣場除了要求供應商在商品質量、供貨能力等方面能夠達到原來的要求，將會更加重視供應商的設計創(chuàng)新、品牌知名度等方面的能力。在這方面，百安居選擇與強勢供應商合作，例如以“店中店”形式引進軟裝飾商開設軟裝飾生活專區(qū)，同時又聯(lián)合迪士尼共同合作開發(fā)迪士尼品牌家居；而宜家則堅持產品自我設計，供應商不僅只能貼牌，還必須符合宜家的要求。雖然是“你有張良計，我有過梁梯”，然而軟裝飾家居賣場對于供應商在選擇權、控制權等方面都將會面臨不同的挑戰(zhàn)。換個角度來看，家居賣場對供應商選擇的嚴格將會有助于我國家居生產業(yè)的升級別換代，部分優(yōu)秀的家居生產商可以通過家居賣場的渠道取得更為長足的發(fā)展，因此這對家居生產行業(yè)來說未必不是好事。隨著家居軟裝飾時代的來臨，家居賣場如果想要在未來的激烈競爭中占據(jù)一席之地，則不容錯失，必須抓住契機；然而機遇總是伴隨著困難，軟裝飾的道路上，家居賣場能否成功地迎接挑戰(zhàn)，我們還將拭目以待。大鯢行業(yè)分析報告（二）一、行業(yè)簡介大鯢是世界上現(xiàn)存最大的也最珍貴的兩棲動物。它的叫聲很像幼兒哭聲，因此人們又叫它＂娃娃魚＂，是國家二類保護水生野生動物，是農業(yè)產業(yè)化和特色農業(yè)重點開發(fā)品種，是野生動物基因保護品種。中國大鯢的野生資源。中國大鯢除新疆、西藏、內蒙、吉林、臺灣未見報道外，其余省區(qū)都有分布，主要產于長江、黃河及珠江中上游支流的山澗溪流中。野生大鯢資源中國大鯢原產地自然分布主要集中在我國的四大區(qū)域：一是湖南張家界、江永、岳陽、湘西自治州；二是湖北房縣、神農架；三是陜西漢中、安康、商洛；四是貴州遵義、四川宜賓、興文等地，其他零星分布于湖北鶴峰、恩施，江西靖安、廣西柳州、玉林，甘肅文縣，河南盧氏縣、蒿縣，山西垣曲縣，貴州黔東南，在潮州鳳凰山天池，其中陜西漢中被中國農業(yè)部水生野生動植物保護辦公室授予＂中國第一大鯢之鄉(xiāng)＂稱號。有人估計全國總的蓄積量為9萬尾，真正的野生大鯢仍在大自然中可能未達到9萬尾，比較切合實際的數(shù)據(jù)有待于深入的調查研究來評估。野生大鯢以丘陵山區(qū)資源量為多，在經濟發(fā)達地區(qū)由于工業(yè)污染的加劇，資源更顯不足。種苗繁育大鯢行業(yè)必須高度重視拯救與保護大鯢的種質資源，因為有＂種＂才有苗，不然，則會變成無源之水，無本之木。也就是說大鯢的苗種繁育，首先要從種質資源的源頭抓起，要迅速建立中國大鯢種質資源庫與中國大鯢原種繁育基地，徹底解決大鯢苗種繁育的＂種源＂問題。陜西漢中是中國大鯢的最大產地，2009年10月，在武漢召開的全國大鯢保護和發(fā)展會議上確認，漢中大鯢種群總量突破100萬尾，已占全國60%。2010年6月，農業(yè)部水生野生動植物保護辦公室授予漢中市＂中國第一大鯢之鄉(xiāng)＂稱號。隨著人工馴養(yǎng)繁殖的推廣，長江、黃河、珠江流域各省區(qū)都發(fā)展有不同規(guī)模的人工基地，且當前在湖南、浙江、廣州、江西等地形成的集中馴養(yǎng)的規(guī)?；B(yǎng)殖場，例永強、金城、華寶、粵寶、y公司、金鯢、靖安、玉林等，均具備人工繁殖與養(yǎng)殖技術的明顯優(yōu)勢，()年繁殖量占據(jù)市場的50%（約35萬尾），馴養(yǎng)商品量近30%，規(guī)?；B(yǎng)殖模式較為成熟且穩(wěn)定、資金有保障且有獨立的生產銷售管理團隊。而陜西、貴州、湖北則由政府推廣，形成了大規(guī)模的散戶養(yǎng)殖集群，且以生態(tài)繁殖與養(yǎng)殖為主，但個體規(guī)模較少，一般是幾百或上千尾，且僅有一部分條件較好親本的具備生態(tài)繁殖能力，個體出苗一般在2000～5000尾，個別近萬尾，同時養(yǎng)殖戶很多初步統(tǒng)計近5000多戶，繁殖苗種量占市場的40%左右，商品馴養(yǎng)量近50%，但因模式較粗放、資金與技術的限制，難以科學管理，導致死亡數(shù)量過高。其它各地具備一定規(guī)模的散戶養(yǎng)殖，雖有較好的馴養(yǎng)量但基本無法繁殖，以養(yǎng)殖為主，且不穩(wěn)定較分散，產苗也能達到5%左右，馴養(yǎng)量在15%左右。最后則為大鯢的原產地與自然保護區(qū)，其野生苗種產量約占到5%左右，商品鯢及其他鯢所占比例則不到5%，估計5萬尾左右。據(jù)有關部門測算，我國大鯢存在總數(shù)量在100150萬尾之間。2010年全國苗種產量約在55萬尾左右。商品鯢根據(jù)國家的有關規(guī)定，出售娃娃魚必須由省級漁政部門批準頒發(fā)的經營利用許可證，即使擁有許可證，人工養(yǎng)殖的娃娃魚也不能全部上市，只有傷殘體、不育體和子二代才允許被經營利用。這意味著，即使酒店有了合法經營許可證，也不代表什么娃娃魚都能吃，商品鯢產量與銷售量也就較難估計，而取得全國性經營利用許可證的企業(yè)約在15家左右，湖南2家，浙江1家，北京1家，陜西6家左右，貴州1家，江西1家，其它估計也有幾家。二、行業(yè)生命周期分析市場容量目前全國絕大部省會城市均有大鯢銷售網點，少數(shù)二級城市也已進入，且呈明顯上長升趨勢，而北京為目前銷售最好的城市，月銷售量約在5000斤左右（之前約為3000斤），其次為廣州約在4000斤，其它城市相對較少。按保守的估計，未來幾年沿海發(fā)達城市年消費商品大鯢將達100噸、中部省會城市年消費達50噸、其他省年消費達20噸，據(jù)此計算，全國每年的市場容量可達到2000噸，產值可望越過40億元，如果擴大內銷和出口，大鯢市場的需量劇增，市場缺口巨大。市場增長率、需求增長率當前大鯢商品市場可用于銷售的310斤規(guī)格的商品鯢顯明不足，很難保證現(xiàn)有酒店銷售，估計現(xiàn)有07年商品鯢不足3萬尾，而08年商品鯢在今年中即可陸續(xù)上市，此部分樂觀估計不足20萬尾，但以上相當一部分會用于后備選育，而09年的鯢苗估計現(xiàn)存40多萬尾（09年苗原產較多，后期死亡低于08年），此批鯢約在2012年中期上市。近年來銷售市場相對較為開放，管理越顯松散，相當部分均未辦理相關手續(xù)，銷售量依然呈上升趨勢，估計增長率約為80%。在依靠科技促進大鯢繁殖種群壯大和普通養(yǎng)殖推廣后，國家將會進一步放開大鯢經營利用市場。產品的技術水平y(tǒng)公司的人工繁殖技術崽行業(yè)內相對最具優(yōu)勢，出苗約在80條/尾，浙江40條/尾左右，廣州25條/尾，貴州為20條/尾左右，且技術與產量均較穩(wěn)定。仿生態(tài)繁殖較難確定，約在60條/尾左右，少數(shù)高于y公司現(xiàn)在的繁殖水平（多為估計值），但受自然環(huán)境天氣變化影響較大。其它較大企業(yè)包括浙江永強，多為外來技術力量（金城、江西除外），體系不完善。而陜西、貴州、湖北等的產業(yè)群在2～3年長后將有很大的影響（陜西當前已成規(guī)模，其它即將成規(guī)模），苗種繁殖總量與商品產出將占據(jù)近一半的市場，同時代浙江與廣州馴養(yǎng)繁殖量均較多且具備勢力，技術與資金的優(yōu)勢也漸明顯且規(guī)模效應明顯。飼養(yǎng)生產速度與疾病發(fā)生等問題則與種質、環(huán)境管理關系較大，越近南邊的區(qū)域大鯢生長速度越快，反之則越慢。南方地區(qū)的當齡苗1年后均重可達3～4兩，3年后可達5斤，而北方地區(qū)同期約慢30%左右。同時，人工繁殖苗生長速度快于生態(tài)苗，而技術水平方面重點在于管理，如有疾病發(fā)生，傳染性疾病均難防治，且生態(tài)養(yǎng)殖更不宜控制交叉感染，存在集群發(fā)病現(xiàn)象，而人工養(yǎng)殖方面因集中形成的封閉與高密度，平均死亡率較高，永強當齡苗高達近50%，y公司8%左右，其它散戶5%左右。事實上，行業(yè)內具備一定規(guī)模的養(yǎng)殖戶都清楚，大鯢的養(yǎng)殖技術比較簡單，喂養(yǎng)容易，并不比其他的家畜復雜，所以養(yǎng)殖戶增加速度快，養(yǎng)殖進入的技術壁壘很低。產品品種①以酒店餐飲為目標的商品鯢活體②衍生產品，如面條、酒、美容產品、燒燙傷藥品等首先大鯢是3億年前與恐龍同一時代生存并延續(xù)下來的大型兩棲動物，被稱為研究生物進化的＂活化石＂，具有非凡的科研價值，其它大鯢食藥用價值非常大。據(jù)分析在大鯢肌肉的蛋白質中含有17種氨基酸，其中8種是人體必須的氨基酸，%。將8種必須氨基酸全面分析比較，計算出大鯢肉、牛肉、鹿肉的必需氨基酸指數(shù)（eaai）、顯然高于牛肉、鹿肉，其營養(yǎng)價值也高于后兩者。大鯢皮膚中含有41%61%的膠原蛋白，膠原蛋白是人體的美容物之一。大鯢的藥用價值，在《本草綱目》中有記載，對貧血、霍亂、痢疾、癲癇和血經等疾病均有顯著療效；具有滋陰補腎、強壯、補血行氣的功效；民間常以大鯢的皮膚粉拌桐油治療燙傷。據(jù)有關文獻報道：大鯢肌體中能提取最有效的防癌物，被專家譽為＂水中人參＂和＂軟黃金＂，倍受中外消費者的青睞，其潛在的營養(yǎng)美食、保健、美容、醫(yī)藥、觀賞、科學研究等將帶來無限商機和巨大市場空間。當前市場上主要以活體商品鯢為產品直接銷售至酒店，大鯢在中國香港、臺灣地區(qū)及東南亞、日本等發(fā)達國家和地區(qū)市場上，被視為珍稀名貴的滋補品，購買需求非常大；其它的衍生產品例如面條、酒、美容護膚品、燒煬傷藥等，僅處于試銷過程中，并未得到認可與全面推廣應用，但此產品具備良好的市場前景。然而，由于大鯢的稀缺性以及昂貴的市場價格，決定了深加工產品同樣價值不菲。人們購買力往往受價格的影響較大，影響消費需求的變化；其次是大鯢衍生產品的功效沒有傳統(tǒng)的口碑，作為新生產品需要培育市場，所需的投入很大，時間也很漫長。但是，隨著我國經濟發(fā)展，人們生活水平提高，日益增強的購買力會大力推動對這種優(yōu)良屬性產品的需求。競爭者數(shù)量及進出壁壘當前從事大鯢人工繁養(yǎng)的大型企業(yè)有近10家，均具備一定的親本與后備親本規(guī)模和苗種產量，商品馴養(yǎng)鏈條完整且數(shù)量很大。同時近2年來因國內外經濟環(huán)境的變化，加之國家對農業(yè)廣大的政策扶