20xx年幼兒園食堂食品管理制度幼兒園食堂采購制度(3篇)(編輯修改稿)
2025-08-13 08:26 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛護(hù)食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。幼兒園食堂食品管理制度幼兒園食堂采購制度篇二成品(食物)存放實(shí)行與半成品隔離。食品與雜物、藥物隔離。食品與天然冰隔離,不用手直接拿食品,隨時帶上一次性手套。不用廢紙、污物包裝食品,一定要用食品專用袋。用食品用具、餐具實(shí)行“四過關(guān)”,即:一洗、二清、三消毒、四沖洗,或采取開水煮沸和蒸氣高溫消毒。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法,即:定人、定物、定時間、定質(zhì)量。每個環(huán)節(jié)都實(shí)行分工、包工負(fù)責(zé)。個人衛(wèi)生做到“四勤”,即:勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤洗衣服,勤換工作服。操作間、餐廳做到每天清掃,每周大掃除,墻壁、地面保持清潔、無污垢。加強(qiáng)“四防”設(shè)施建設(shè),即:“防繩”、“防鼠”、“防塵”、“防霉”。有足夠的實(shí)物清洗池,做到葷菜區(qū)、素
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