飯店管理論文摘要飯店管理論文1000字(3篇)(編輯修改稿)
2025-08-12 22:12 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 易放棄現(xiàn)有工作，頻繁跳槽。針對(duì)此種問(wèn)題，我們嘗試著在教學(xué)中改變以往以講授為主的教學(xué)方法，并且根據(jù)酒店的崗位要求，來(lái)積極地開(kāi)發(fā)和豐富教學(xué)內(nèi)容，探索實(shí)施職業(yè)情境教學(xué)法，培養(yǎng)學(xué)生處理實(shí)際工作中可能碰到的突發(fā)事件的應(yīng)變能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。（二）以職業(yè)情景教學(xué)法為手段傳統(tǒng)的教學(xué)模式已不能適應(yīng)新形勢(shì)下的教學(xué)要求，學(xué)生處于被動(dòng)接受知識(shí)的狀態(tài)，學(xué)習(xí)積極性不高。教學(xué)內(nèi)容與崗位實(shí)際脫軌，無(wú)法喚醒學(xué)生學(xué)習(xí)理論、苦練技能的熱情。創(chuàng)設(shè)真實(shí)情境、仿真情境、虛擬情境等，變“被動(dòng)學(xué)習(xí)”為“主動(dòng)學(xué)習(xí)”，在情境教學(xué)中提高職業(yè)認(rèn)知、職業(yè)技能。按照崗位標(biāo)準(zhǔn)制定教學(xué)目標(biāo)，備課定目標(biāo)、教學(xué)把握目標(biāo)、分層落實(shí)目標(biāo)，建立達(dá)標(biāo)手冊(cè)。典型工作情境的開(kāi)發(fā)，讓企業(yè)走入課堂。“情境—達(dá)標(biāo)”教學(xué)模式要求教師結(jié)合自己的企業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷和行業(yè)企業(yè)專家、高技能人才給予的指導(dǎo)，開(kāi)發(fā)出模擬仿真的典型工作情境，供課堂教學(xué)使用。服務(wù)類專業(yè)對(duì)典型情境的開(kāi)發(fā)，更貼近工作實(shí)際，更利于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。除此之外，我們每學(xué)期都要組織學(xué)生到華天等大酒店參觀，使學(xué)生近距離了解酒店行業(yè)，對(duì)酒店業(yè)的服務(wù)和管理有一個(gè)初步的感性認(rèn)識(shí)。在教學(xué)方法的探索與改革中，教師引導(dǎo)學(xué)生有效地學(xué)習(xí)服務(wù)技能，成為一名服務(wù)意識(shí)強(qiáng)、服務(wù)技能高、職業(yè)品德優(yōu)的旅游從業(yè)人員。（三）以校企深度合作為保障我校一直以來(lái)都非常關(guān)注各專業(yè)與企業(yè)間的合作，在不斷的實(shí)踐中探索著校企合作新模式和可行的長(zhǎng)效機(jī)制，帶動(dòng)人才培養(yǎng)模式改革不斷深化，已形成鮮明的辦學(xué)特色。如今高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)以其與企業(yè)緊密掛鉤的人才培養(yǎng)模式、基于工作崗位設(shè)定的課程體系、適合學(xué)生的教學(xué)模式、鑄就學(xué)生真誠(chéng)勤勉、熱情專注的職業(yè)道德和素養(yǎng)等優(yōu)勢(shì)和特色，得到了吉林省內(nèi)高星級(jí)酒店的贊譽(yù)，受到了北京、上海、澳門、杭州等全國(guó)多個(gè)城市多家高星級(jí)酒店的青睞，畢業(yè)生供不應(yīng)求。形成了學(xué)生高薪就業(yè)、崗位提升快、行業(yè)企業(yè)專家認(rèn)可度高的良性就業(yè)循環(huán)態(tài)勢(shì)，這是對(duì)我們專業(yè)系統(tǒng)化建設(shè)的高度褒獎(jiǎng)。相信在這種良性循環(huán)下，我們的專業(yè)建設(shè)會(huì)實(shí)現(xiàn)跨越式的發(fā)展，也會(huì)給同行們提供值得借鑒的建設(shè)經(jīng)驗(yàn)。我校高管專業(yè)與華天大酒店、艾博麗思大酒店結(jié)成深度校企合作伙伴，開(kāi)展一系列合作活動(dòng):第一，兩大酒店接受教師下企業(yè)掛職鍛煉，為掛職鍛煉的教師安排某一個(gè)崗位，幫助教師提高技能水平，掌握行業(yè)最新動(dòng)態(tài)，而教師在掛職期間利用自己的專長(zhǎng)為企業(yè)員工提供相關(guān)培訓(xùn)，達(dá)到校企合作中的共贏；第二，兩大酒店的總經(jīng)理定期親自或選派中層管理人員來(lái)我校開(kāi)設(shè)系列講座，為班級(jí)引入企業(yè)文化，讓學(xué)生在校就能了解行業(yè)，明白 酒店對(duì)員工應(yīng)具備的素養(yǎng)和技能的要求，提前制定職業(yè)生涯規(guī)劃，進(jìn)行有針對(duì)性的學(xué)習(xí)積累。二、今后教學(xué)實(shí)踐的思考隨著酒店業(yè)的國(guó)際化，對(duì)服務(wù)人員的外語(yǔ)水平的要求也越來(lái)越高。因此，我們?cè)诮窈蠼虒W(xué)中將強(qiáng)化學(xué)生的英語(yǔ)口語(yǔ)能力培養(yǎng)，幫助學(xué)生在今后職業(yè)生涯發(fā)展中順利發(fā)展。專業(yè)教師也要不斷提升自己的專業(yè)知識(shí)和素養(yǎng)。教師若不重回行業(yè)充電，很容易與瞬息變化的行業(yè)脫節(jié)。因此，我們將要求每一位教師利用暑期或?qū)W校指定的時(shí)間段，前往各大酒店相關(guān)崗位掛職鍛煉，深入行業(yè)和崗位，獲得最新的第一手資料，提升自身的業(yè)務(wù)水平。飯店管理論文摘要 飯店管理論文1000字篇三芻議現(xiàn)代飯店綠色管理[摘要] 經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的背后環(huán)境遭受嚴(yán)重破壞，為了人類的生存和發(fā)展，飯店必須實(shí)行綠色管理，節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)的統(tǒng)一。[關(guān)鍵詞] 綠色管理 環(huán)境 可持續(xù)發(fā)展21世紀(jì)是綠色的世紀(jì)，這既是時(shí)代前進(jìn)的必然趨勢(shì)，也是人類自身生存發(fā)展的需求。旅游業(yè)作為全球經(jīng)濟(jì)中發(fā)展勢(shì)頭最強(qiáng)勁和規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)，則更應(yīng)該注重環(huán)境保護(hù)和資源合理利用。當(dāng)然，飯店業(yè)也不能例外。只有堅(jiān)持綠色管理，節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境，才能實(shí)現(xiàn)飯店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。一、綠色管理的概念
語(yǔ)文相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1