最新超市食品安全規(guī)章制度匯編超市食品安全規(guī)章制度有哪些(通用5篇)(編輯修改稿)
2025-08-12 07:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 可開業(yè)經(jīng)營。二、凡進入超市經(jīng)營食品的企業(yè)、個體工商戶，必須到工商部門辦理《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》，經(jīng)超市審查備案后，方可從事食品經(jīng)營。三、超市開辦者經(jīng)營事項發(fā)生變更時，必須到工商部門辦理變更登記后，方可從事經(jīng)營變更事項。四、入場經(jīng)營者改變許可事項，應當向原許可機關(guān)申請變更食品流通許可。未經(jīng)許可，不得擅自改變許可事項。 五、入場經(jīng)營者必須在經(jīng)營場所懸掛證照，做到亮證亮照經(jīng)營。食品經(jīng)營進貨查驗制度一、超市開辦者依照《食品安全法》及其實施條例等有關(guān)規(guī)定，對入場經(jīng)營的食品及其供貨者執(zhí)行查驗制度。二、超市采購食品，應當查驗供貨者的營業(yè)執(zhí)照、許可證、質(zhì)檢報告等食品合格的證明文件。三、經(jīng)查驗供貨者的證照等手續(xù)齊全，準予入場的，超市建立供貨者檔案，將供貨者的證、照等證明文件復印件按照“一戶一檔”或者“一品一檔”的要求備案。四、超市須建立進貨臺帳，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、供貨日期等內(nèi)容，食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。五、超市開辦者設立分支機構(gòu)，且分支機構(gòu)所經(jīng)營的食品由超市總部采取統(tǒng)一配送方式經(jīng)營的，可由超市總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，做好食品進貨查驗記錄，但需將備案資料復印件留存于分支機構(gòu)，或采用電子臺帳聯(lián)網(wǎng)備查。食品貯存與銷售制度一、超市貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害、保證清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。二、超市對貯存的食品應當定期進行檢查，查驗食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時清理變質(zhì)、過期及其他不符合食品安全標準的食品，按照不合格食品下架退市及召回制度處理，并做好相關(guān)記錄。三、超市貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。 四、超市銷售分裝食品或散裝食品，應當制作散裝食品標志牌，在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。 五、超市銷售生鮮食品和熟制食品，應當符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。 六、超市銷售的預包裝食品的包裝上，應當有標簽。標簽應當標明下列事項：(一)名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期。(二)成分或者配料表。(三)生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式。(四)保質(zhì)期。(五)產(chǎn)品標準代號。(六)貯存條件。(七)所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱。(八)生產(chǎn)許可證編號。(九)法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養(yǎng)成分及其含量。超市食品安全規(guī)章制度匯編 超市食品安全規(guī)章制度有哪些篇三進銷臺帳制度：主要包括如實記錄每種食品、進貨時間、來源、名稱、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容，還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容，以及執(zhí)行制度的具體負責人員、職責范圍和責任方式，記錄的各類臺帳的整理保管等內(nèi)容。進貨查驗索證索票制度：認真落實以采取索證索票的方式，審驗食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營資格，驗明食品合格證明和食品標識，以及執(zhí)行該制度的具體負責人員、職責范圍和責任方式，備案的各類證、票的整理保管等內(nèi)容。票據(jù)保存2年以上。質(zhì)量承諾制度：對其經(jīng)營的食品的39。質(zhì)量保證的承諾，以及采取質(zhì)量先行負責、質(zhì)量“三包”等方式，落實質(zhì)量承諾責任和違反質(zhì)量的責任。食品下架退市制度：應當要嚴格食品退市制度，對自行檢查出有質(zhì)量問題的食品、超過保質(zhì)期、保存期的食品和行政監(jiān)管機關(guān)公布的不合格食品，及時采取停止銷售，退回供貨方、銷毀等有效措施等內(nèi)容。食品召回制度：食品經(jīng)
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