haccp講義貝類基礎(chǔ)知識(shí)doc8-haccp(編輯修改稿)
2024-09-22 11:45 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 有超過(guò) 10％的樣品的 MPN 超過(guò)： （ a） 260MPN 每 100ml， 5 管法或 （ b） 300MPN 每 100ml， 3 管法 ○禁止區(qū)域 未調(diào)查鑒定的區(qū)域 不可預(yù)報(bào)的區(qū)域 污染嚴(yán)重的區(qū)域 （ i）衛(wèi)生調(diào)查顯示有限的污染程度；并且 （ ii）糞便污染、人類病原體、有毒的或有害的物質(zhì)的水平處于原貝 通過(guò)暫養(yǎng)或凈化達(dá)不到人類安全消費(fèi)的水平。 ○有條件區(qū)型，分為兩種條件區(qū)： （ a）條件性許可區(qū) (Conditionally approved)；和 （ b）條件性限制區(qū) (Conditionally restricted)。 分類為條件性許可區(qū)的任何生長(zhǎng)區(qū)應(yīng)： （ a）符合要求： （ i）當(dāng)有條件批準(zhǔn)分類生長(zhǎng)區(qū)處于開(kāi)放時(shí)應(yīng)符合批準(zhǔn)生長(zhǎng)區(qū)分類；和 （ ii）當(dāng)有條件批準(zhǔn)分類生長(zhǎng)區(qū)處于關(guān)閉時(shí)應(yīng)符合限制和禁用分類；和 如果處于關(guān)閉的生長(zhǎng)區(qū)符合限制分類標(biāo)準(zhǔn)，則應(yīng)在管理計(jì)劃中指出是否能采捕原貝用于暫養(yǎng)或凈化。 分類為條件性限制 區(qū)的任何生長(zhǎng)區(qū)應(yīng)： （ a）符合要求： （ i）當(dāng)有條件限制分類處于開(kāi)放時(shí)，應(yīng)符合限制生長(zhǎng)區(qū)分類；和 （ ii）當(dāng)有條件限制分類處于關(guān)閉時(shí)，應(yīng)符合禁用生長(zhǎng) 5 區(qū)分類；和 （ b）在管理計(jì)劃中指明采捕的原貝是否進(jìn)行暫養(yǎng)或凈化。 暫養(yǎng)：將從限制或條件性限制區(qū)中采捕的貝類原料轉(zhuǎn)移到許可或條件性許可區(qū)以減少以大腸菌群為代表或有毒、有害的為代表的病原體，有害物可能因?yàn)槭褂弥車h(huán)境作為處理加工而在貝類原料中存在。 暫養(yǎng)應(yīng)： 暫養(yǎng)前后水質(zhì)、貝類質(zhì)量資料 標(biāo)識(shí)貝類、地界 捕撈轉(zhuǎn)養(yǎng)許可證 書(shū)面管理辦法 暫養(yǎng)凈化＞ 14 天，當(dāng)暫養(yǎng)時(shí)間 少于 14 天時(shí)必須提供充分的證據(jù)。 四． USAKOR 貝類產(chǎn)品 MOU KSSP 韓國(guó)貝
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1