最新客房服務員管理制度(4篇)(編輯修改稿)
2025-08-11 22:30 本頁面
【文章內容簡介】 主每日包間結束后必須及昌寫好服務跟蹤表方能下班，違者罰50元。4服務員如帶客進場地，必須和客人一起到，如自己先來或客人沒來者算遲到，并處罰遲到10元另罰50元。4服務員請事假，需提前兩天打電話給經理，經批準后才可，病假需出具市級以上醫(yī)院病歷，病假條及處方單。遇突發(fā)事件，需說明原因。4包間內不可攜帶飲料、書籍等與工作無關的。物品，私人物品不可放在包間內，違者沒收其物品并罰50元。4服務員休息不可躺在沙發(fā)上睡覺，違者罰50元。注：以上條例自2017年2月1日起實施?？头糠諉T管理制度篇二按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。熱情待客，態(tài)度謙和，儀容整潔，不擅自離崗。勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。熟悉餐牌和酒水牌的內容。了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。做好餐后收尾工作?？头糠諉T管理制度篇三工作時間：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，輪流值班休假：每月有二天假。辭職：員工辭職需提前半個月，提交辭職申請給大堂經理或店方經理。經理辭職需提前一個月提交辭職申請書于總經理處。遲到。早退：上班時間5分鐘之外為違規(guī)，每月4次以上視為曠工，處理。曠工：無故不上班，不服從指揮，不聽從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資。重大過失處罰；罰款5—50元，無薪工作2—5天，辭退根據總經理指令。請假：嚴禁電話請假，托人帶信請假。假權：領班有半天事假權，大堂經理有一天事假權。一天以上，報店方經理審批，簽字同意。員工均有相互監(jiān)督，舉報歪風邪氣之責。真實舉報屬實的店方給予獎勵并替其保密。一、電話訂餐接電話人員：收銀員、領班和大堂經理（值班經理）。接電話使用規(guī)范用語：“您好，大悅老火鍋”。記錄內容：根據就餐人數、準確就餐時間、顧客姓名、單位、聯系電話、預訂桌數及區(qū)域。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時（1530分鐘），本店有權另作安排。通知有關部門和人員，提前做準備。二、來客訂餐有客人聯系訂餐時，應問清顧客姓名，聯系方式、用餐人數，以及預訂桌號，全部作好記錄。通知有關部門和人員，提前做好準備。吧臺電話專用于訂餐，方便客人使用；聯系供貨商等，吧臺人員、員工，不準隨便使用此電話，如有特殊事情，經大堂經理同意后，可使用辦公室電話。吧臺電話在上班時間只能由吧臺人員、領班、和大堂經理接聽。員工在上班期間，未經許可一律不得接聽電話，哪有電話找員工，均不能在辦公室叫接，通知其下班之后再
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