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正文內(nèi)容

最新客房服務(wù)員管理制度(4篇)(編輯修改稿)

2025-08-11 22:30 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 主每日包間結(jié)束后必須及昌寫好服務(wù)跟蹤表方能下班,違者罰50元。4服務(wù)員如帶客進(jìn)場地,必須和客人一起到,如自己先來或客人沒來者算遲到,并處罰遲到10元另罰50元。4服務(wù)員請事假,需提前兩天打電話給經(jīng)理,經(jīng)批準(zhǔn)后才可,病假需出具市級以上醫(yī)院病歷,病假條及處方單。遇突發(fā)事件,需說明原因。4包間內(nèi)不可攜帶飲料、書籍等與工作無關(guān)的。物品,私人物品不可放在包間內(nèi),違者沒收其物品并罰50元。4服務(wù)員休息不可躺在沙發(fā)上睡覺,違者罰50元。注:以上條例自2017年2月1日起實施。客房服務(wù)員管理制度篇二按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準(zhǔn)備工作。確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。按服務(wù)程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點菜,向客人介紹特色或時令菜點。熱情待客,態(tài)度謙和,儀容整潔,不擅自離崗。勤巡臺,按程序提供各種服務(wù),及時收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。開餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容。了解結(jié)帳方式,妥善保管好訂單,以便復(fù)核。做好餐后收尾工作。客房服務(wù)員管理制度篇三工作時間:上午9:00—14:00左右,下午16:00—22:00左右,輪流值班休假:每月有二天假。辭職:員工辭職需提前半個月,提交辭職申請給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。經(jīng)理辭職需提前一個月提交辭職申請書于總經(jīng)理處。遲到。早退:上班時間5分鐘之外為違規(guī),每月4次以上視為曠工,處理。曠工:無故不上班,不服從指揮,不聽從安排,視為曠工,曠一天扣三天工資。重大過失處罰;罰款5—50元,無薪工作2—5天,辭退根據(jù)總經(jīng)理指令。請假:嚴(yán)禁電話請假,托人帶信請假。假權(quán):領(lǐng)班有半天事假權(quán),大堂經(jīng)理有一天事假權(quán)。一天以上,報店方經(jīng)理審批,簽字同意。員工均有相互監(jiān)督,舉報歪風(fēng)邪氣之責(zé)。真實舉報屬實的店方給予獎勵并替其保密。一、電話訂餐接電話人員:收銀員、領(lǐng)班和大堂經(jīng)理(值班經(jīng)理)。接電話使用規(guī)范用語:“您好,大悅老火鍋”。記錄內(nèi)容:根據(jù)就餐人數(shù)、準(zhǔn)確就餐時間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后,要求重訴一遍,并且告訴訂餐人,如果超時(1530分鐘),本店有權(quán)另作安排。通知有關(guān)部門和人員,提前做準(zhǔn)備。二、來客訂餐有客人聯(lián)系訂餐時,應(yīng)問清顧客姓名,聯(lián)系方式、用餐人數(shù),以及預(yù)訂桌號,全部作好記錄。通知有關(guān)部門和人員,提前做好準(zhǔn)備。吧臺電話專用于訂餐,方便客人使用;聯(lián)系供貨商等,吧臺人員、員工,不準(zhǔn)隨便使用此電話,如有特殊事情,經(jīng)大堂經(jīng)理同意后,可使用辦公室電話。吧臺電話在上班時間只能由吧臺人員、領(lǐng)班、和大堂經(jīng)理接聽。員工在上班期間,未經(jīng)許可一律不得接聽電話,哪有電話找員工,均不能在辦公室叫接,通知其下班之后再
點擊復(fù)制文檔內(nèi)容
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