木彤薈紅酒會館計劃書(編輯修改稿)
2025-02-26 19:55 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 費用，也就是預存消費。且消費享有一定的折扣。 經(jīng)營項目商務收入分析 其中包含商務接待廳、 鋼琴紅酒雪茄房 ， 法式紅酒西餐吧，西餐包間 8個，多功能音樂包廂 4 個， 紅酒西餐吧服務特色與單項消費分析： 座位容量：室內(nèi) 90 位 空中花園 50200 位 設(shè)計風格：低調(diào)奢華浪漫 營業(yè)時間：早晨 10： 00凌 晨 2： 00 菜單主題：以深海生蠔，深海魚 ,松露 ,鵝肝 ,魚子醬為原材料的法式西餐及鮑參翅，燕窩 ,神戶牛肉等 FUSION 風格的菜式 . 酒水單：進口葡萄酒，香檳，洋酒 ,冰酒 定價屬于：高檔次 服務特色： ? 專業(yè)侍酒師為每一位客人精心根據(jù)菜式搭配餐前，佐餐，餐后酒水。 ? 不定期舉辦商務論壇及專業(yè)葡萄酒與食物搭配講座，商務聚餐，品酒會，慶典活動。讓每一位客人都能搭建高端人脈關(guān)系、感受到家的溫暖及意想不到的幸福和浪漫。 人均消費分析 早餐：￥： 60 元 中餐：￥： 150 元 晚餐：￥： 280 元 正常經(jīng)營后利潤分析： 客 流量 座位 人均消費 營業(yè)額 備注 早餐 20% 90 個 60 元 1080 元 每周在空中花園舉辦一場PAT。 中餐 20% 90 個 150 元 2700 元 晚餐 30% 140 個 180 元 7560 元 總計營業(yè)額 11340 元 每日毛利潤 11340*60%＝ 6804 元 每月毛利潤 6804*30 天＝ 204120 元（毛利潤） 商務活動： （在空中花園以舉辦“ *****紅酒品酒會”為例） 宗旨：使會所真正意義上成為成功人士商務交流、休閑娛樂的“家外之家” 目的：推廣紅酒文化 ，也為我們的會員構(gòu)建更寬廣的人脈網(wǎng)和利益平臺 特點：溝通、時尚、典雅、奢華 人數(shù)： 30 人 其中：特約嘉賓 10 人（ *****） 會員 20 人（ 1,688 元 /人） 品酒會消費分析表：（ 30 人） 品種 數(shù)量 成本（元） 營業(yè)額（元） 利潤 備注 紅酒、香檳 20 瓶 20*180＝ 3600 1688 元*20 人*70% 缺席率=23,63211282元 名貴小吃 5 種 1200 小吃（素） 10 種 500 小吃（葷） 10 種 800 干果 5 種 400 軟飲 60 瓶 100 元 （嘉賓免費） 果盤 200 雜物 若干 50 鮮花及慶典用品 若干 2021 紀念品 35 3500 合計 12350
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