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正文內(nèi)容

20xx年廚藝大賽策劃書美食節(jié)廚藝大賽策劃(十五篇)(編輯修改稿)

2025-08-11 00:29 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評分表(熱菜組)編號:菜名:味:色:形:意:營養(yǎng):暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評分表(甜品組)編號:菜名:味:色:形:意:營養(yǎng): 提交申請 宣傳 發(fā)送邀請函、與食堂商洽使用場地 采購用具 統(tǒng)計、分組,并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜 報名 比賽 總結(jié)活動宣傳方案活動審批后開始進行活動的宣傳,大堂的顯要位置放置活動的宣傳海報,在每棟宿舍樓下貼宣傳語,同時在bbs,和廣播站進行宣傳。同時利用膳食委員會的力量在各班級內(nèi)部進行宣傳。把往年活動的照片以及今年的宣傳等做一個小小的展板,提早幾天立在食堂入口處進行宣傳。1. 活動條件保障(需要使用的場地、物資等具體情況)賽前準(zhǔn)備:一、 贊助回饋?橫幅宣傳:我們將在活動的場地掛上橫幅,橫幅上印有本活動由貴公司友情贊助。(橫幅由貴公司提供)?傳單海報宣傳:由貴公司提供傳單和海報,學(xué)生會設(shè)立宣傳點并組織工作人員派發(fā)。在活動有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱或標(biāo)志。?廣播宣傳:我??衫眯?nèi)廣播系統(tǒng)為贊助公司在收聽人數(shù)最多的時間內(nèi)宣傳。?網(wǎng)站宣傳:由專人負(fù)責(zé),在校園網(wǎng)上報道本次比賽,進行全面宣傳。?后期宣傳:由咨訊部和本部門人員書寫通訊稿,刊登在學(xué)院報紙、學(xué)生會網(wǎng)站和一些刊物上,對贊助單位以表示感謝。(1) 活動前期會以宣傳海報的形式進行廣泛宣傳(校內(nèi))。(2) 在即將舉行的一周將通過文娛部廣播站來宣傳,同時學(xué)院的bbs上也會發(fā)出通告。(3) 活動宣傳期間,可在學(xué)校張貼與贊助方相關(guān)的宣傳資料,活動進行現(xiàn)場可設(shè)置贊助方專門的宣傳臺,懸掛贊助方的宣傳橫幅,贊助方也可參與本次大賽。(4) 宣傳品要求:海報應(yīng)印有贊助方的宣傳logo,并標(biāo)明主辦單位、協(xié)辦單位,具體內(nèi)容另行設(shè)計。橫幅印制贊助方宣傳字樣,具體設(shè)計另行商議。獎品從辦公室領(lǐng)取,不夠再另行購置。曾成功的舉辦過多次大型活動的我們,完全有能力為貴公司的品牌的推廣與影響力的擴大作出貢獻,以此作為貴公司為我們提供贊助、支持我們學(xué)生活動的回報。活動的具體事項與操作完全可以繼續(xù)商榷,我們期待著與您進一步溝通!2. 活動經(jīng)費預(yù)算及經(jīng)費使用一次性餐具(湯碟、牙簽):120元a4紙:225張*=90元報名表:8張*=聯(lián)系方式:2張*=評分細(xì)則:25張*=10元筆:26(評委)*1元=26元膠帶:2*6元=12元獎狀:16*2元=32元獎品:一等獎2名 120元、二等獎2名70元、優(yōu)秀獎共100元純凈水:(26(評委)+4(主持)+14(工作人員)+4(備用))*2=96元總計:680元廚藝大賽策劃書 美食節(jié)廚藝大賽策劃篇五一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求,另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活,擴大《我的大學(xué)》校園記者站的影響,讓更多的同學(xué)了解我們,支持我們,并加入我們,在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時,讓自己的能力得到鍛煉。為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,改善餐廳的伙食質(zhì)量,加強各個餐廳間的交流學(xué)習(xí)。為了讓學(xué)生體驗生活,認(rèn)識生活,從而讓學(xué)生意識到食堂師傅們的辛苦,加強對學(xué)生的思想教育。讓學(xué)生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解,對食堂師傅們的辛勞表示感謝,緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。xx年4月23日下午兩點一餐和二餐之間全院同學(xué)七個餐廳各自備好土豆,青椒,蓮藕,蔥、姜和蒜,瘦肉,水果,等宣策部負(fù)責(zé)海報的繪制和張貼,繪制報名表,評委名單,禮儀小姐報名表,評委評分標(biāo)準(zhǔn)表(責(zé)任人部長)外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助(責(zé)任人部長)組織部負(fù)責(zé)組織前期報名(責(zé)任人部長)攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人部長)初賽:做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果,做完可向同學(xué)拍賣,拍賣所得歸各餐廳所有)。測試問題見附件1。決賽:(參賽人數(shù)為7名廚師長,21名參賽選手,14名監(jiān)督員,每場共計42人)形式:以系為單位,一個系對應(yīng)一個餐廳,組成七個小隊。每隊由一名廚師長,同一個系的3名參賽選手,和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負(fù)責(zé)指揮,操作全有選手自行完成?;顒娱_始前,廚師長可與各自的組員們自行交流,加強配合的默契度,然后做出一桌菜肴,三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜,一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐)?,F(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時。由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。每組選出一組代表做講解員,主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色,向評為拉票,然后評委再給出評分?;迎h(huán)節(jié):學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程,并可向各餐廳廚師長提問,就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見,以期互利互惠。現(xiàn)場對觀眾進行提問,隨機抽取幸運觀眾,答對者,予以獎勵,允許其品評一道菜肴。活動結(jié)束后,每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴,所獲金額歸本隊成員所共有。公示比賽結(jié)果,頒發(fā)獎品活動經(jīng)費預(yù)算:注意事項:宣傳要進班,提倡到班宣傳要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié),視報名人數(shù)而定。準(zhǔn)備好六個表:選手參賽報名表,學(xué)生監(jiān)督表,禮儀小姐報名表,評分標(biāo)準(zhǔn)表,大賽評委名單和做菜知識問答表。維持好秩序。策劃主辦單位:《我的大學(xué)校園記者站》協(xié)辦單位:院社聯(lián)贊助單位:蓮附件決賽評分細(xì)則(1)個人衛(wèi)生,精神面貌(2)刀工熟練,切菜工整(3)做菜可否,作作料適中(4)做菜用時,搭配合理(5)色澤外觀,食品衛(wèi)生(6)口味適中,咸淡適宜(7)菜肴介紹,口齒清晰(8)學(xué)生投票成績xx年4月10日校園記者站廚藝大賽策劃書 美食節(jié)廚藝大賽策劃篇六為了豐富我院大學(xué)生的課余生活,提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情,延續(xù)學(xué)生會的經(jīng)典活動,特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。、意義一、活動主題:大學(xué)生活——色、香、味俱全。二、活動口號:上得學(xué)堂,下得廚房三、活動目的:豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,鍛煉同學(xué)們的動手能力,加強學(xué)院老師、同學(xué)對廚藝的了解。為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺。通過本次活動加強本部門與學(xué)生會其他部門的聯(lián)系。展示深旅大學(xué)生的39。風(fēng)范,弘揚深旅師生激情張力,以食會友。在廚藝大賽中穿插廚藝知識,讓同學(xué)的食得美味,食得營養(yǎng)。幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。四、活動宗旨:關(guān)心生活,熱愛生活,生活部讓你的生活更精彩!食堂一樓菜肴制作過程中出現(xiàn)險情時,緊急呼叫食堂工作人員進行搶救規(guī)定上菜時間內(nèi)出現(xiàn)冷場時,由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題,請評委和現(xiàn)場觀眾可回答來圓場,觀眾答對問題有獎品派送,還可以試吃菜品。比賽時間出現(xiàn)混亂時,由主持人提醒在場人員遵守紀(jì)律,如果沒有結(jié)果,就宣布暫停比賽直到場上恢復(fù)平靜。在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具,以防上菜過程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒,灑漏),要派工作人員及時清理。飯?zhí)脧N房要配備藥箱,以防有同學(xué)做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況,可以考慮給予一次機會,但一定要在各組比賽時間之內(nèi)完成,否則也只能表示遺憾,不給予評選的第二次機會。在大堂放置備用的喇叭,以防止麥克風(fēng)聲音不夠。多備一些評分表,防止比賽時不夠用。比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況,如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊長比賽暫?;蜓悠谂e行。如果比賽當(dāng)天突然下雨,先安排選手和評委到安全處避雨。若雨勢較小繼續(xù)比賽,從廚房端出菜品時由工作人員幫忙打傘。雨勢較大則比賽暫?;蜓悠?。下午12點男生負(fù)責(zé)搬桌子,椅子及其他電子設(shè)備到大堂,女生負(fù)責(zé)場地策劃,擺用品等,在評委臺和觀眾席之間用繩子或桌子隔開,旁邊留路給參賽者退場。計分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評審桌上,方便評委查閱。1點之后開始將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個比賽時段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同,并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機,拍攝花絮。甜品組與熱菜組同時進行評比。評委由權(quán)威嘉賓,學(xué)院老師,食堂大廚和學(xué)生會主席,團委副書記和7桌大眾評委組成(每桌大眾評委由大一,大二,大三每個班的代表各一名組成)。評委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會主席或副主席、團委副書記外平均分兩批進行評判,第一批評委于1點20分到場,第二批評委于2點50分到場。部員在每位評委到達前20分鐘需要再通知一遍,以確保評委準(zhǔn)時到場。選手提前10分鐘到場。比賽共分5輪,每輪30分鐘。每輪結(jié)束后由工作人員收集評委給分,并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果。此5分鐘作為評委的休息時間,可以放一些輕松的歌曲和進行知識競答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果。下午4:30——5:00為主持人宣布比賽結(jié)果,評委為獲獎?wù)哳C獎,點評的時間。全場比賽結(jié)束后,所有部員留下清理比賽現(xiàn)場。(15分)一、報名工作:時間:預(yù)計2——3天(預(yù)計是4月28號和4月29號)比賽隊伍形式:可以以個人或團體(26人)的名義參加,分為熱菜組和甜品組。作品無數(shù)量限制(但有時間限制,參賽者可在規(guī)定時間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式),結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計算。報名方法:在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報名點,要報名的同學(xué)可以直接在上面登記,報名時要寫清楚各個人的班級,姓名,聯(lián)系方式(手機號碼、宿舍號和郵箱地址),菜名,預(yù)計使用的工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁?。使用的材料自己準(zhǔn)備,飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品(報名時具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧?。煤氣、電源可以由飯?zhí)锰峁?。報名人?shù):每天供15組報名。在報名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張,方便參賽隊伍與本組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系。補充說明:若由于天氣原因,報名地點限制,我們將把報名地點改在學(xué)院大堂。二、邀請人員:a權(quán)威嘉賓1名(如有參加)b學(xué)院老師1名(張老師,莊老師)c食堂大廚代表1名d學(xué)生會主席或副主席1名e團委副書記f外校學(xué)生代表(如有參加)g大一大二年級每班選1名代表,共14名h大三大四年級共選7名代表(以上人員均作為評委)(備注:參賽者不可報名評委或工作人員)三、活動、場地申請和各項事宜的組織工作活動申請:1)提前兩周到一個月征詢主席或主管副主席意見,同意后才能進行申請2)在活動前一周將活動計劃上呈主席團審核,主席團成員對所管部門和社團計劃提出意見與建議.3)在辦公室領(lǐng)取活動申請表,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場地再交給六樓黃美東老師,批準(zhǔn)后再交給三樓羅老師,由他負(fù)責(zé)安排場地.(經(jīng)費預(yù)算金額為500元或500元以上的計劃需報送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)4)經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可展開活動。場地申請:1)大堂的使用請示黃美東老師。2)食堂廚房的申請:提前二至三周去和張少錦老師溝通,征求她的意見,并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜,如食堂的開放時間,使用問題等。溝通之后在活動舉辦前一周再進行確定。3)本次廚藝大賽向酒店申請是否可以在二樓的廚房進行西餐制作,并希望葛老師可以蒞臨指導(dǎo)。對評委臨時培訓(xùn)工作:本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評比廚藝大賽的優(yōu)勝者,改為在選舉代表評分的方法,目的是為了減少場面的混亂,營造和諧的校園文化氛圍。廚藝大賽策劃書 美食節(jié)廚藝大賽策劃篇七江西城市學(xué)院第一屆“營養(yǎng)健康廚藝大賽”江西城市學(xué)院社團聯(lián)合會江西城市學(xué)院營養(yǎng)健康健康協(xié)會初賽地點:一食堂門口的廣場復(fù)賽地點:一食堂門口的廣場決賽地點:待定(還在選定當(dāng)中,需要和食堂的廚師和社聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)討論地點)。待定(因為我們是新成立的社團,需要一段時間才能拉到站?。T诖髮W(xué)生群體中,很大異步分人由于平時在家缺乏鍛煉,因此存在著生活自理能力薄弱,宿舍衛(wèi)生情況不佳、個人行為習(xí)慣較差的現(xiàn)象,尤其大學(xué)生的日常生活中浪費嚴(yán)重。通過這次活動希望同學(xué)們增強獨立、節(jié)約意識,培養(yǎng)開拓創(chuàng)新精神,為以后的學(xué)習(xí)、生活、工作打下堅實的基礎(chǔ)豐富大學(xué)生的業(yè)余文化生活,活躍校園文化氣氛。同時培養(yǎng)同學(xué)們的實踐動手能力,弘揚中華民族的飲食文化,提倡健康飲食、節(jié)約飲食的觀念。召開班長會議,通知各班班長大賽要求;各班班長組織報名;與社團聯(lián)合會的同事討論具體事項;聯(lián)系廚具的借出及配料的購買,邀請評委老師,校新聞中心記者;召開選手會議;布置比賽場。宣傳:宣傳部 報名:秘書部和女生部參賽選手的統(tǒng)計及分組:協(xié)會理事會廚具的借用:飲食部 配料的購買:秘書部部長和女生部部長 選手會議的召開:會長、秘書長評判委員會、校新聞中心記者的邀請:學(xué)習(xí)交流部部長和策劃外聯(lián)部部長賽場布置:全體會員 賽場秩序的維持:全體會員報名細(xì)則:(1)報名時間:xx年10月1日——xx年10月15日(2)本次大賽的報名工作面向江西城市學(xué)院所有班級及學(xué)生組織團體。每個班級和學(xué)生團體均可組織一個團隊,每個團隊由若干人組成。各團隊填寫好由營養(yǎng)健康協(xié)會下發(fā)的大賽報名表,在規(guī)定的時間內(nèi)交至營養(yǎng)健康協(xié)會飲食部,逾期未交者,視為主動棄權(quán)。每個團隊收取材料費5元,各班可組織親友團到現(xiàn)場為本班選手加油助威。(3)報名地點:一食堂門口或三食堂門口比賽分為初賽、復(fù)賽和決賽。初賽內(nèi)容:根據(jù)各參賽選手填寫報名表情況以及才藝展示確定參加復(fù)賽選手名單評選內(nèi)容:才藝表演的內(nèi)容精彩程度、對廚藝知識的了解程度(盡量與廚藝知識有關(guān),如以小品形式對參賽作品介紹等)復(fù)賽組數(shù):15組復(fù)賽內(nèi)容:(1)、(15進14)才藝展示及廚藝知識問答:由參賽隊進行才藝展示。(內(nèi)容貼近大學(xué)生活,充分展示大學(xué)生才藝,盡可能貼近飲食內(nèi)容。比如以小品報菜名、唱歌報菜名等方式)。由各組代表抽取飲食知
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