【文章內(nèi)容簡介】 各種威脅、客服各種弱點(diǎn) ， 最終形成特有的競爭優(yōu)勢 。 外部環(huán)境分析 即酒店在經(jīng)營過程中所面臨的機(jī)會(huì)與威脅 。 其中包括對(duì)宏觀環(huán)境的分析與經(jīng)營環(huán)境的分析兩個(gè)方面 。 分 析經(jīng)營的宏觀環(huán)境也就是對(duì)影響酒店經(jīng)營的外部的許多不可控的因素的研究 。 這些因素包括政治制度、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、人口資源、社會(huì)結(jié)構(gòu)與發(fā)展趨勢、自然與人文旅游資源、市場競爭結(jié)構(gòu)以及法律體系等等 。 研究這些環(huán)境的意義主要在于酒店在這些環(huán)境當(dāng)中設(shè)法去適應(yīng)它 ， 并力求預(yù)見環(huán)境演變的規(guī)律和趨勢 ， 利用有利的因素 ， 避免不利因素的影響 ， 從而能夠提前對(duì)酒店的營銷戰(zhàn)略做出調(diào)整 。 經(jīng)營環(huán)境是由一些與酒店經(jīng)營活動(dòng)密切相關(guān)的外部因素構(gòu)成的小環(huán)境 。 這些因素包括消費(fèi)者群體、競爭者、供應(yīng)商、銷售代理商、社區(qū)組織機(jī)構(gòu)與居民、地方政府部門以及相關(guān)利益團(tuán)體 等 。 雖然酒店對(duì)這些環(huán)境因素同樣缺乏控制的能力 ， 但卻能通過自身的經(jīng)營在很大程度上對(duì)它們施加影響、 4 選擇、限制或引導(dǎo) 。 反過來 ， 這些組織機(jī)構(gòu)或個(gè)人的策略性行為也將在很大程度上制約酒店的成敗 。 內(nèi)部環(huán)境分析 即酒店自身的優(yōu)勢與劣勢的分析 。 這是對(duì)酒店內(nèi)部關(guān)鍵的業(yè)務(wù)部門的業(yè)務(wù)狀況進(jìn)行深入地分析 ， 通過分析明確了解酒店的整體優(yōu)勢與劣勢 ， 在經(jīng)營過程中采取揚(yáng)長避短的戰(zhàn)術(shù) ， 從而在于對(duì)手競爭中取得勝利 。 這種分析包括酒店的各個(gè)方面 ， 如酒店的硬件設(shè)施是否能滿足先有消費(fèi)者的需求；酒店的地理位置能夠吸引哪部分消費(fèi)者；酒店對(duì)銷售渠道 的控制程度 ， 中間商的銷售效率；酒店管理、服務(wù)人員的素質(zhì)是夠符合現(xiàn)代管理與服務(wù)的水平與質(zhì)量；是否有充足的資金實(shí)力支持酒店繼續(xù)發(fā)展；本酒店的產(chǎn)品的特定是否適應(yīng)市場的變化趨勢等 。 子昂金都國際酒店 的 SWOT 分析 優(yōu)勢 （ 1） 專業(yè)的酒店管理團(tuán)隊(duì) 。 酒店的經(jīng)營管理全權(quán)委托給四川錦江飯店管理公 司 。 錦江飯店管理集團(tuán)作為全省乃至全國最知名的酒店品牌 ， 其派駐的酒店管理小組成員均為五星級(jí)酒店各相關(guān)崗位的在任管理人員 ， 由此保證了酒店的經(jīng)營管理將以五星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)與方式實(shí)施 ， 完全滿足酒店四星級(jí)的定位 。 相對(duì)于射洪本地?zé)o專 業(yè)管理團(tuán)隊(duì) ， 專業(yè)管理知識(shí)的私營酒店 而言 ， 子昂金都國際酒店 對(duì)客戶市場的吸引力是不言而喻的 。 錦江飯店管理公司派駐的管理小組帶來的不只是一個(gè)六個(gè)人的團(tuán)隊(duì) ， 還有強(qiáng)大的后勤支持 。 基于資源共享的平臺(tái) ， 其背后是一片巨大的管理網(wǎng)絡(luò)支撐 。 四川錦江飯店管理公司接受委托管理多達(dá) 20 余項(xiàng) ， 并在持續(xù)增長 。 其中的管理項(xiàng)目不僅僅是酒店 ， 還包含物業(yè)、銀行、會(huì)所等 。 這將會(huì)對(duì)酒店的發(fā)展帶來極大的便利 。 而本 地酒店缺乏專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì) ， 多采用自行管理的方式 ， 管理方式與酒店 運(yùn)行模式已與當(dāng)前潮流脫節(jié) 。 （ 2） 本地最高端的酒店 。 作為射洪縣 首家也是唯一一家 高星級(jí)酒店 ， 而且是新開業(yè)的酒店 ,引進(jìn)的是最新最先進(jìn)的硬件設(shè)施 。 而射洪 本地大大小小各種酒店餐飲均存在硬件老化陳舊的問題 ， 比如沱牌大酒店的硬件設(shè)施已有十年以上的店齡 ， 另外家具的考究程度也與現(xiàn)在星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)存在不少差距 。 且子昂金都國際 酒店的綜合功能設(shè)置合理 ， 能滿足各種類型客人的不同需要 。 相比較于沱牌、紅昇、富螺灣等酒店 ， 子昂金都的娛樂設(shè)置更為全面 ， KTV、桑拿、棋牌、健身等使得 5 客人可以足不出戶即可滿足娛樂需求 ， 本地其他酒店均存在個(gè)別項(xiàng)目的缺失 。 高端品牌的效應(yīng)將為 酒店 后期的經(jīng)營帶來極大的便利 ， 也填補(bǔ)了射洪本地中高端消費(fèi) 市場的空白 。 （ 3） 專業(yè)的員工隊(duì)伍 。 錦江飯店管理集團(tuán)不僅派遣專業(yè)的管理隊(duì)伍任職酒店的管理層和決策層 ， 還在酒店招聘員工后安排了錦江飯店管理集團(tuán)的專業(yè)培訓(xùn)人員對(duì)員工 進(jìn)行為期 12 個(gè)月的崗前培訓(xùn) 。 培訓(xùn)結(jié)束后 ， 酒店各部門經(jīng)理主管再次對(duì)員工進(jìn)行了細(xì)致的崗位工作的培訓(xùn) ， 確保了員工的 服務(wù)技能、服務(wù)理念完全符合高星級(jí)酒店員工的標(biāo)準(zhǔn) 。 我們 通過對(duì)沱牌大酒店、紅昇大酒店、富螺灣大酒店等幾家射洪當(dāng)?shù)赜忻木频晖腥藛T的接觸來看 ， 酒店從業(yè)人員 普遍缺乏專業(yè)的技能知識(shí)培訓(xùn) ， 餐飲服務(wù)人員年齡相對(duì)偏大 ， 對(duì)于酒店禮儀 ， 專業(yè)術(shù)語知之甚少 ， 不符合 星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn) ， 且 使得客人感覺疏遠(yuǎn) ， 未得到應(yīng)有的服務(wù) 。 （ 4） 餐飲多樣化優(yōu)勢明顯 。 通過我們對(duì)本地餐飲行業(yè)的調(diào)查 ， 我們發(fā)現(xiàn) 本地餐飲種類不夠豐富 。 當(dāng)?shù)乇容^知名的麥地那餐廳、麥加餐廳主營 牛肉、沱牌大酒店和紅昇大酒店的自助火鍋與中餐 ， 其他各大酒店均已中餐為主 ， 種類稍顯單調(diào) 。 子昂金都酒店有中餐 廳 ， 以川菜和粵菜為主 ， 還設(shè)有西餐廳 ， 每天不同的自助西餐主題 ， 東南亞菜、法國菜、海鮮等等 ， 讓客人可以在酒店內(nèi)盡享來自世界各地的美食 。 劣勢 （ 1） 旅游資源匱乏 ， 難以吸引 旅游類客 。 20212021 年 ， 縣年接待游客人數(shù)由 70 萬人次增加到 112 萬人次 ， 實(shí)現(xiàn)旅游收入由 億元增至 億元 ，占全縣 GDP 比重由 ％上升到 ％ 。 雖然旅游經(jīng)濟(jì)有所上漲 ， 但并沒有達(dá)到是第三產(chǎn)業(yè)成為本地的支柱產(chǎn)業(yè) 。 縱觀射洪這幾年的旅游業(yè) ， 情況不容樂觀 ， 沒有一個(gè)所謂的精品 ， 更沒有一個(gè)龍頭產(chǎn)業(yè) ， 第三產(chǎn)業(yè)是一個(gè)城市最重要的支柱 ，而射洪是以工業(yè)為龍頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展的城市 。 射洪旅游業(yè)的發(fā)展 ， 需要各部門的全力配合 ， 整合全縣旅游資源 ， 大力推進(jìn)金華山子昂故里文化旅游區(qū)建設(shè) ， 加快建設(shè)平安寨螺湖休閑度假區(qū) ， 高水平建設(shè)龍鳳峽國家級(jí)地 質(zhì)公園旅游區(qū) ， 積極扶持鄉(xiāng)村生態(tài)旅游 ， 提升全縣旅游發(fā)展的整體合力 。 這些都是對(duì)游客具有相當(dāng)吸引力的旅游資源 。 若多加推廣 ， 將會(huì) 提高 射洪的 流動(dòng)人口量 ， 增加對(duì)酒店服務(wù)的需求 。 （ 2） 施工進(jìn)度滯后 。 酒店 原定于 2021 年 12 月開業(yè) ， 由于施工進(jìn)度的問題 ， 6 改于 2021 年 1 月開業(yè) ， 但酒店硬件設(shè)施沒有到位 ， 裝修粗糙 ， 沒能開業(yè) ， 錯(cuò)過了春節(jié)的最佳營業(yè)時(shí)期 。 且開業(yè)時(shí)間一改再改 ， 對(duì)于員工培訓(xùn)、人員的招聘與安排的難度增大 。 （ 3） 酒店設(shè)計(jì)上存在硬傷 。 酒店 緊靠子昂廣場、家樂福購物商場 ， 人流量大 ， 這就對(duì)酒店的隔音效果提出了極高的要求 。 從酒店內(nèi)部都早裝修來看 ， 更是存在不可挽回的硬 傷 。 首先來說 ， 酒店大堂面積偏小 ， 這是再 奢華的裝修都不能挽回的 ， 有失四星級(jí)酒店的大氣堂皇 。 其次 ， 酒店的宴會(huì)廳和西餐廳面積相對(duì)來說也較小 ， 西餐廳僅能提供 88 個(gè)就餐席位 ， 這對(duì)擁有 189 間客房的酒店來說 ，會(huì)給西餐廳帶來一定的就餐壓力 。 四樓宴會(huì)廳廳內(nèi)僅能容納 200300 人同時(shí)就餐 ， 如遇大型宴會(huì) ， 會(huì)給酒店的硬件及軟件有著極大的考驗(yàn) 。 第三 ， 會(huì)議室數(shù)量、類型偏少 。 酒店一樓有一個(gè)商務(wù)洽談室 ， 能容納 8 人；四樓分別有一個(gè)會(huì)見廳 ，一個(gè)洽談室 ， 均只能容納 10 人 ， 還有一個(gè)會(huì)議室 ， 能容納 60 人；還有一個(gè)多功能廳能容納 200300 人 。 這對(duì)部分政務(wù)接待及大型商務(wù)會(huì)議有一定的影響 。 （ 4） 本地酒店人力資源匱乏 。 射洪僅僅只是遂寧市的一個(gè)縣城 ， 人口較少 ，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度有待提高 ， 對(duì)從業(yè)者尤其是擁有專業(yè)酒店管理知識(shí)的從業(yè)者吸引力較小 。 根據(jù)我親身體驗(yàn)沱牌大酒店 （ 3 星 ）， 紅昇大酒店 ， 富螺灣大酒店 ， 服務(wù)人員從儀容儀表、服務(wù)技能、服務(wù)態(tài)度各方面來看都與星際酒店員工要求標(biāo)準(zhǔn)有