【文章內(nèi)容簡介】 各種威脅、客服各種弱點 ， 最終形成特有的競爭優(yōu)勢 。 外部環(huán)境分析 即酒店在經(jīng)營過程中所面臨的機會與威脅 。 其中包括對宏觀環(huán)境的分析與經(jīng)營環(huán)境的分析兩個方面 。 分 析經(jīng)營的宏觀環(huán)境也就是對影響酒店經(jīng)營的外部的許多不可控的因素的研究 。 這些因素包括政治制度、經(jīng)濟發(fā)展水平、人口資源、社會結(jié)構(gòu)與發(fā)展趨勢、自然與人文旅游資源、市場競爭結(jié)構(gòu)以及法律體系等等 。 研究這些環(huán)境的意義主要在于酒店在這些環(huán)境當中設法去適應它 ， 并力求預見環(huán)境演變的規(guī)律和趨勢 ， 利用有利的因素 ， 避免不利因素的影響 ， 從而能夠提前對酒店的營銷戰(zhàn)略做出調(diào)整 。 經(jīng)營環(huán)境是由一些與酒店經(jīng)營活動密切相關(guān)的外部因素構(gòu)成的小環(huán)境 。 這些因素包括消費者群體、競爭者、供應商、銷售代理商、社區(qū)組織機構(gòu)與居民、地方政府部門以及相關(guān)利益團體 等 。 雖然酒店對這些環(huán)境因素同樣缺乏控制的能力 ， 但卻能通過自身的經(jīng)營在很大程度上對它們施加影響、 4 選擇、限制或引導 。 反過來 ， 這些組織機構(gòu)或個人的策略性行為也將在很大程度上制約酒店的成敗 。 內(nèi)部環(huán)境分析 即酒店自身的優(yōu)勢與劣勢的分析 。 這是對酒店內(nèi)部關(guān)鍵的業(yè)務部門的業(yè)務狀況進行深入地分析 ， 通過分析明確了解酒店的整體優(yōu)勢與劣勢 ， 在經(jīng)營過程中采取揚長避短的戰(zhàn)術(shù) ， 從而在于對手競爭中取得勝利 。 這種分析包括酒店的各個方面 ， 如酒店的硬件設施是否能滿足先有消費者的需求；酒店的地理位置能夠吸引哪部分消費者；酒店對銷售渠道 的控制程度 ， 中間商的銷售效率；酒店管理、服務人員的素質(zhì)是夠符合現(xiàn)代管理與服務的水平與質(zhì)量；是否有充足的資金實力支持酒店繼續(xù)發(fā)展；本酒店的產(chǎn)品的特定是否適應市場的變化趨勢等 。 子昂金都國際酒店 的 SWOT 分析 優(yōu)勢 （ 1） 專業(yè)的酒店管理團隊 。 酒店的經(jīng)營管理全權(quán)委托給四川錦江飯店管理公 司 。 錦江飯店管理集團作為全省乃至全國最知名的酒店品牌 ， 其派駐的酒店管理小組成員均為五星級酒店各相關(guān)崗位的在任管理人員 ， 由此保證了酒店的經(jīng)營管理將以五星級的標準與方式實施 ， 完全滿足酒店四星級的定位 。 相對于射洪本地無專 業(yè)管理團隊 ， 專業(yè)管理知識的私營酒店 而言 ， 子昂金都國際酒店 對客戶市場的吸引力是不言而喻的 。 錦江飯店管理公司派駐的管理小組帶來的不只是一個六個人的團隊 ， 還有強大的后勤支持 。 基于資源共享的平臺 ， 其背后是一片巨大的管理網(wǎng)絡支撐 。 四川錦江飯店管理公司接受委托管理多達 20 余項 ， 并在持續(xù)增長 。 其中的管理項目不僅僅是酒店 ， 還包含物業(yè)、銀行、會所等 。 這將會對酒店的發(fā)展帶來極大的便利 。 而本 地酒店缺乏專業(yè)的管理團隊 ， 多采用自行管理的方式 ， 管理方式與酒店 運行模式已與當前潮流脫節(jié) 。 （ 2） 本地最高端的酒店 。 作為射洪縣 首家也是唯一一家 高星級酒店 ， 而且是新開業(yè)的酒店 ,引進的是最新最先進的硬件設施 。 而射洪 本地大大小小各種酒店餐飲均存在硬件老化陳舊的問題 ， 比如沱牌大酒店的硬件設施已有十年以上的店齡 ， 另外家具的考究程度也與現(xiàn)在星級標準存在不少差距 。 且子昂金都國際 酒店的綜合功能設置合理 ， 能滿足各種類型客人的不同需要 。 相比較于沱牌、紅昇、富螺灣等酒店 ， 子昂金都的娛樂設置更為全面 ， KTV、桑拿、棋牌、健身等使得 5 客人可以足不出戶即可滿足娛樂需求 ， 本地其他酒店均存在個別項目的缺失 。 高端品牌的效應將為 酒店 后期的經(jīng)營帶來極大的便利 ， 也填補了射洪本地中高端消費 市場的空白 。 （ 3） 專業(yè)的員工隊伍 。 錦江飯店管理集團不僅派遣專業(yè)的管理隊伍任職酒店的管理層和決策層 ， 還在酒店招聘員工后安排了錦江飯店管理集團的專業(yè)培訓人員對員工 進行為期 12 個月的崗前培訓 。 培訓結(jié)束后 ， 酒店各部門經(jīng)理主管再次對員工進行了細致的崗位工作的培訓 ， 確保了員工的 服務技能、服務理念完全符合高星級酒店員工的標準 。 我們 通過對沱牌大酒店、紅昇大酒店、富螺灣大酒店等幾家射洪當?shù)赜忻木频晖腥藛T的接觸來看 ， 酒店從業(yè)人員 普遍缺乏專業(yè)的技能知識培訓 ， 餐飲服務人員年齡相對偏大 ， 對于酒店禮儀 ， 專業(yè)術(shù)語知之甚少 ， 不符合 星級酒店標準 ， 且 使得客人感覺疏遠 ， 未得到應有的服務 。 （ 4） 餐飲多樣化優(yōu)勢明顯 。 通過我們對本地餐飲行業(yè)的調(diào)查 ， 我們發(fā)現(xiàn) 本地餐飲種類不夠豐富 。 當?shù)乇容^知名的麥地那餐廳、麥加餐廳主營 牛肉、沱牌大酒店和紅昇大酒店的自助火鍋與中餐 ， 其他各大酒店均已中餐為主 ， 種類稍顯單調(diào) 。 子昂金都酒店有中餐 廳 ， 以川菜和粵菜為主 ， 還設有西餐廳 ， 每天不同的自助西餐主題 ， 東南亞菜、法國菜、海鮮等等 ， 讓客人可以在酒店內(nèi)盡享來自世界各地的美食 。 劣勢 （ 1） 旅游資源匱乏 ， 難以吸引 旅游類客 。 20212021 年 ， 縣年接待游客人數(shù)由 70 萬人次增加到 112 萬人次 ， 實現(xiàn)旅游收入由 億元增至 億元 ，占全縣 GDP 比重由 ％上升到 ％ 。 雖然旅游經(jīng)濟有所上漲 ， 但并沒有達到是第三產(chǎn)業(yè)成為本地的支柱產(chǎn)業(yè) 。 縱觀射洪這幾年的旅游業(yè) ， 情況不容樂觀 ， 沒有一個所謂的精品 ， 更沒有一個龍頭產(chǎn)業(yè) ， 第三產(chǎn)業(yè)是一個城市最重要的支柱 ，而射洪是以工業(yè)為龍頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展的城市 。 射洪旅游業(yè)的發(fā)展 ， 需要各部門的全力配合 ， 整合全縣旅游資源 ， 大力推進金華山子昂故里文化旅游區(qū)建設 ， 加快建設平安寨螺湖休閑度假區(qū) ， 高水平建設龍鳳峽國家級地 質(zhì)公園旅游區(qū) ， 積極扶持鄉(xiāng)村生態(tài)旅游 ， 提升全縣旅游發(fā)展的整體合力 。 這些都是對游客具有相當吸引力的旅游資源 。 若多加推廣 ， 將會 提高 射洪的 流動人口量 ， 增加對酒店服務的需求 。 （ 2） 施工進度滯后 。 酒店 原定于 2021 年 12 月開業(yè) ， 由于施工進度的問題 ， 6 改于 2021 年 1 月開業(yè) ， 但酒店硬件設施沒有到位 ， 裝修粗糙 ， 沒能開業(yè) ， 錯過了春節(jié)的最佳營業(yè)時期 。 且開業(yè)時間一改再改 ， 對于員工培訓、人員的招聘與安排的難度增大 。 （ 3） 酒店設計上存在硬傷 。 酒店 緊靠子昂廣場、家樂福購物商場 ， 人流量大 ， 這就對酒店的隔音效果提出了極高的要求 。 從酒店內(nèi)部都早裝修來看 ， 更是存在不可挽回的硬 傷 。 首先來說 ， 酒店大堂面積偏小 ， 這是再 奢華的裝修都不能挽回的 ， 有失四星級酒店的大氣堂皇 。 其次 ， 酒店的宴會廳和西餐廳面積相對來說也較小 ， 西餐廳僅能提供 88 個就餐席位 ， 這對擁有 189 間客房的酒店來說 ，會給西餐廳帶來一定的就餐壓力 。 四樓宴會廳廳內(nèi)僅能容納 200300 人同時就餐 ， 如遇大型宴會 ， 會給酒店的硬件及軟件有著極大的考驗 。 第三 ， 會議室數(shù)量、類型偏少 。 酒店一樓有一個商務洽談室 ， 能容納 8 人；四樓分別有一個會見廳 ，一個洽談室 ， 均只能容納 10 人 ， 還有一個會議室 ， 能容納 60 人；還有一個多功能廳能容納 200300 人 。 這對部分政務接待及大型商務會議有一定的影響 。 （ 4） 本地酒店人力資源匱乏 。 射洪僅僅只是遂寧市的一個縣城 ， 人口較少 ，經(jīng)濟發(fā)達程度有待提高 ， 對從業(yè)者尤其是擁有專業(yè)酒店管理知識的從業(yè)者吸引力較小 。 根據(jù)我親身體驗沱牌大酒店 （ 3 星 ）， 紅昇大酒店 ， 富螺灣大酒店 ， 服務人員從儀容儀表、服務技能、服務態(tài)度各方面來看都與星際酒店員工要求標準有