【文章內(nèi)容簡介】 法 有有 ：： 目目 標標 激激 勵勵 法法 、 獎獎 勵勵 激激 勵勵 、 懲懲 罰罰 激激勵勵 、 參參 與與 激激 勵勵 、 情情 感感 激激 勵勵 、 多多 樣樣 化化 工工 作作 方方 法法 、 培培 訓(xùn)訓(xùn) 激激 勵勵 、 競競 爭爭 激激 勵勵 、 文文 化化 激激 勵勵 、 榜榜 樣樣激激 勵勵 等等 。 2．． 5 飯飯 店店 激激 勵勵 管管 理理 現(xiàn)現(xiàn) 狀狀 截截 止止 2021年年 底底 ， 中中 國國 星星 級級 酒酒 店店 已已 經(jīng)經(jīng) 達達 到到 了了 14326家家 ， 其其 中中 包包 括括 ：： 白白 金金 五五 星星 4家家 ，五五 星星 361 家家 ， 四四 星星 1631 家家 ， 三三 星星 5534 家家 ， 二二 星星 6158 家家 。 星星 級級 飯飯 店店 直直 接接 從從 業(yè)業(yè) 人人 員員 超超過過 160萬萬 人人 。 全全 國國 共共 有有 飯飯 店店 及及 旅旅 游游 住住 宿宿 單單 位位 超超 過過 30萬萬 個個 ， 從從 業(yè)業(yè) 人人 員員 超超 過過 500萬萬 人人 [8]。2021 年年 期期 間間 為為 北北 京京 奧奧 運運 的的 正正 常常 運運 行行 所所 籌籌 建建 的的 酒酒 店店 ， 以以 及及 2021 年年 上上 海海 世世 博博 會會 緊緊 鑼鑼 密密 鼓鼓的的 籌籌 辦辦 ， 酒酒 店店 行行 業(yè)業(yè) 發(fā)發(fā) 展展 更更 迅迅 猛猛 。 預(yù)預(yù) 計計 2021年年 以以 及及 2021年年 酒酒 店店 行行 業(yè)業(yè) 效效 益益 增增 長長 的的 局局 面面 會會呈呈 直直 線線 上上 升升 趨趨 勢勢 。 這這 就就 意意 味味 著著 ， 酒酒 店店 全全 行行 業(yè)業(yè) 從從 2021年年 到到 2021年年 大大 體體 上上 有有 五五 年年 的的 增增 長長空空 間間 。 2021年年 全全 球球 將將 有有 2079家家 新新 酒酒 店店 開開 業(yè)業(yè) ， 可可 提提 供供 客客 房房 231517間間 。 除除 去去 人人 口口 的的 變變 化化對對 其其 他他 房房 地地 產(chǎn)產(chǎn) 業(yè)業(yè) 的的 影影 響響 ， 這這 表表 明明 在在 2021年年 ， 酒酒 店店 數(shù)數(shù) 量量 毛毛 增增 長長 率率 為為 %[10]。 在在 激激 勵勵 理理 論論 方方 面面 ， 西西 方方 發(fā)發(fā) 達達 國國 家家 已已 相相 當(dāng)當(dāng) 成成 熟熟 。 國國 內(nèi)內(nèi) 對對 員員 工工 激激 勵勵 的的 研研 究究 把把 決決 定定 人人 才才發(fā)發(fā) 揮揮 的的 關(guān)關(guān) 鍵鍵 因因 素素 歸歸 納納 為為 13 個個 [11]：： 薪薪 酬酬 與與 福福 利利 、 領(lǐng)領(lǐng) 導(dǎo)導(dǎo) 因因 素素 、 組組 織織 文文 化化 、 提提 升升 與與 發(fā)發(fā) 展展 、用用 人人 機機 制制 、 工工 作作 激激 勵勵 、 工工 作作 環(huán)環(huán) 境境 與與 條條 件件 、 組組 織織 的的 發(fā)發(fā) 展展 前前 景景 、 人人 際際 與與 溝溝 通通 、 競競 爭爭 機機 制制 、考考 核核 制制 度度 、 個個 人人 因因 素素 、 體體 制制 因因 素素 。 較較 新新 的的 有有 將將 員員 工工 激激 勵勵 要要 素素 歸歸 納納 為為 9個個 方方 面面 [12]：： 工工 資資薪薪 酬酬 、 領(lǐng)領(lǐng) 導(dǎo)導(dǎo) 水水 平平 、 晉晉 升升 與與 培培 訓(xùn)訓(xùn) 、 組組 織織 及及 管管 理理 制制 度度 、 企企 業(yè)業(yè) 品品 牌牌 與與 文文 化化 、 同同 事事 關(guān)關(guān) 系系 、 工工 作作名牌大學(xué)，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設(shè)計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料 名牌大學(xué)，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設(shè)計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料 條條 件件 、 福福 利利 待待 遇遇 、 工工 作作 本本 身身 。 激激 勵勵 實實 踐踐 方方 面面 ， 西西 方方 發(fā)發(fā) 達達 國國 家家 也也 已已 相相 當(dāng)當(dāng) 豐豐 富富 、 激激 勵勵 管管 理理 已已 步步 入入 科科 學(xué)學(xué) 化化 發(fā)發(fā) 展展 軌軌 道道 ，對對 照照 西西 方方 激激 勵勵 理理 論論 ， 目目 前前 我我 國國 酒酒 店店 業(yè)業(yè) 員員 工工 激激 勵勵 方方 法法 可可 分分 為為 三三 種種 [13]：： 傳傳 統(tǒng)統(tǒng) 模模 式式 、 人人 事事關(guān)關(guān) 系系 模模 式式 、 人人 力力 資資 源源 模模 式式 。 3 寧寧 波波 華華 僑僑 豪豪 生生 酒酒 店店 人人 力力 資資 源源 情情 況況 近近 幾幾 年年 來來 ， 國國 際際 品品 牌牌 紛紛 紛紛 進進 入入 寧寧 波波 酒酒 店店 業(yè)業(yè) ， 洲洲 際際 、 萬萬 豪豪 、 喜喜 達達 屋屋 、 凱凱 悅悅 、 卡卡 爾爾 森森 、雷雷 迪迪 森森 、 香香 格格 里里 拉拉 、 溫溫 德德 姆姆 等等 國國 際際 集集 團團 的的 飯飯 店店 品品 牌牌 均均 已已 落落 戶戶 寧寧 波波 。 這這 些些 品品 牌牌 分分 別別 以以 獨獨資資 、 合合 資資 、 委委 托托 管管 理理 、 特特 許許 經(jīng)經(jīng) 營營 等等 形形 式式 與與 寧寧 波波 市市 的的 酒酒 店店 業(yè)業(yè) 主主 進進 行行 合合 作作 。 隨隨 著著 國國 際際 品品 牌牌正正 式式 進進 入入 ， 中中 外外 飯飯 店店 競競 爭爭 融融 合合 速速 度度 加加 快快 ， 標標 志志 著著 寧寧 波波 酒酒 店店 業(yè)業(yè) 的的 國國 際際 化化 水水 平平 大大 為為 提提 升升 ，也也 有有 利利 于于 促促 進進 寧寧 波波 酒酒 店店 業(yè)業(yè) 整整 體體 管管 理理 水水 平平 的的 提提 升升 【【 14】】 。 3．． 1 酒酒 店店 概概 況況 華華 僑僑 豪豪 生生 酒酒 店店 是是 寧寧 波波 首首 家家 國國 際際 品品 牌牌 五五 星星 級級 酒酒 店店 ， 于于 2021 年年 9 月月 28 日日 開開 業(yè)業(yè) ， 地地 處處長長 江江 三三 角角 洲洲 經(jīng)經(jīng) 濟濟 發(fā)發(fā) 達達 的的 重重 要要 港港 口口 城城 市市 寧寧 波波 市市 區(qū)區(qū) 中中 心心 柳柳 汀汀 街街 繁繁 華華 地地 段段 ， 西西 沿沿 長長 春春 路路 ， 背背靠靠 素素 有有 ““ 南南 國國 書書 城城 ”” 之之 盛盛 譽譽 的的 天天 一一 閣閣 。 酒酒 店店 總總 共共 有有 客客 房房 450間間 ， 總總 建建 筑筑 面面 積積 95000余余平平 方方 米米 ， 占占 地地 面面 積積 20210 多多 平平 方方 米米 。 距距 寧寧 波波 飛飛 機機 場場 僅僅 20 分分 鐘鐘 ， 火火 車車 站站 5 分分 鐘鐘 ， 高高 速速公公 路路 10 分分 鐘鐘 。 其其 前前 身身 為為 寧寧 波波 華華 僑僑 大大 酒酒 店店 。 業(yè)業(yè) 主主 方方 浙浙 江江 寧寧 波波 銀銀 億億 集集 團團 是是 寧寧 波波 唯唯 一一 的的 中中國國 房房 地地 產(chǎn)產(chǎn) 百百 強強 企企 業(yè)業(yè) ， 浙浙 江江 省省 十十 大大 住住 宅宅 產(chǎn)產(chǎn) 業(yè)業(yè) 領(lǐng)領(lǐng) 軍軍 企企 業(yè)業(yè) 暨暨 中中 國國 住住 宅宅 產(chǎn)產(chǎn) 業(yè)業(yè) 領(lǐng)領(lǐng) 軍軍 企企 業(yè)業(yè) 。 銀銀 億億 房房地地 產(chǎn)產(chǎn) 于于 2021 年年 開開 始始 委委 托托 豪豪 生生 國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 集集 團團 管管 理理 寧寧 波波 華華 僑僑 大大 酒酒 店店 ， 并并 且且 命命 名名 為為 寧寧波波 華華 僑僑 豪豪 生生 酒酒 店店 。 按按 照照 白白 星星 五五 星星 級級 標標 準準 進進 行行 設(shè)設(shè) 計計 ， 投投 資資 興興 建建 的的 涉涉 外外 酒酒 店店 。 是是 一一 家家 以以 商商務(wù)務(wù) 客客 人人 和和 商商 務(wù)務(wù) 團團 隊隊 為為 主主 要要 客客 源源 的的 商商 務(wù)務(wù) 型型 酒酒 店店 。 寧寧 波波 華華 僑僑 豪豪 生生 酒酒 店店 在在 開開 業(yè)業(yè) 之之 初初 由由 于于 國國 際際 品品 牌牌 影影 響響 力力 小小 ， 硬硬 件件 設(shè)設(shè) 施施 不不 突突 出出 ， 并并 不不 被被市市 場場 所所 看看 好好 。 但但 是是 憑憑 借借 著著 一一 群群 年年 輕輕 酒酒 店店 經(jīng)經(jīng) 理理 人人 的的 努努 力力 經(jīng)經(jīng) 營營 ， 憑憑 借借 其其 軟軟 件件 水水 平平 （（ 服服 務(wù)務(wù) ））在在 寧寧 波波 市市 場場 贏贏 得得 了了 民民 心心 ， 以以 強強 硬硬 之之 勢勢 生生 存存 了了 下下 來來 。 酒酒 店店 由由 最最 初初 開開 業(yè)業(yè) 的的 月月 營營 業(yè)業(yè) 收收 入入 500萬萬 元元 ， 一一 路路 高高 歌歌 猛猛 進進 。 2021年年 全全 年年 營營 業(yè)業(yè) 收收 入入 元元 ， 占占 寧寧 波波 五五 星星 級級 市市 場場 份份 額額 37%。大大 大大 的的 震震 驚驚 了了 整整 個個 長長 三三 角角 地地 區(qū)區(qū) 酒酒 店店 業(yè)業(yè) 。 2021年年 1月月 ， 酒酒 店店 更更 是是 以以 月月 營營 業(yè)業(yè) 收收 入入 1700余余名牌大學(xué)，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設(shè)計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料 名牌大學(xué)，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設(shè)計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料 萬萬 元元 （（ 排排 名名 中中 國國 酒酒 店店 業(yè)業(yè) 營營 業(yè)業(yè) 收收 入入 14 位位 ）） 引引 起起 了了 整整 個個 中中 國國 業(yè)業(yè) 內(nèi)內(nèi) 人人 士士 的的 廣廣 泛泛 關(guān)關(guān) 注注 。 2021年年 雖雖 然然 萬萬 豪豪 ， 索索 菲菲 特特 兩兩 大大 國國 際際 品品 牌牌 酒酒 店店 開開 業(yè)業(yè) 參參 與與 市市 場場 競競 爭爭 ， 但但 華華 僑僑 豪豪 生生 仍仍 然然 以以 年年 收收 入入 ， 占占 市市 場場 份份 額額 29%繼繼 續(xù)續(xù) 領(lǐng)領(lǐng) 跑跑 寧寧 波波 五五 星星 級級 酒酒 店店 。 目目 前前 ， 擁擁 有有 558間間 客客 房房 ， 被被 譽譽 為為 香香 格格 里里 拉拉 中中 國國 旗旗 艦艦 店店 的的 寧寧 波波 香香 格格 里里 拉拉 酒酒 店店 即即 將將 在在2021年年 開開 業(yè)業(yè) ， 讓讓 寧寧 波波 酒酒 店店 市市 場場 感感 受受 都都 感感 受受 到到 前前 所所 未未 有有 的的 挑挑 戰(zhàn)戰(zhàn) 。 到到 那那 時時 ， 狹狹 小小 的的 寧寧 波波 市市區(qū)區(qū) 將將 有有 南南 苑苑 、 喜喜 來來 登登 、 豪豪 生生 、 中中 信信 、 凱凱 洲洲 皇皇 冠冠 、 遠遠 洲洲 、 萬萬 豪豪 、 香香 格格 里里 拉拉 、 索索 菲菲 特特 九九 家家五五 星星 級級 酒酒 店店 。 加加 上上 另另 外外 一一 些些 已已 經(jīng)經(jīng) 在在 籌籌 建建 動動 工工 的的 國國 際際 品品 牌牌 酒酒 店店 ， 到到 2021 年年 ， 五五 星星 級級 酒酒店店 將將 達達 到到 16 家家 以以 上上 。 ““ 群群 星星 爭爭 輝輝 ”” ， 近近 幾幾 年年 后后 的的 寧寧 波波 高高 端端 酒酒 店店 市市 場場 可可 以以 用用 這這 樣樣 一一 個個詞詞 來來 概概 括括 。 3．． 2 酒酒 店店 管管 理理 概概 況況 寧寧 波波 華華 僑僑 豪豪 生生 大大 酒酒 店店 的的 組組 織織 結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu) 與與 大大 多多 數(shù)數(shù) 酒酒 店店 不不 一一 樣樣 ， 如如 下下 圖圖 ， 從從 寧寧 波波 華華 僑僑 豪豪 生生大大 酒酒 店店 的的 組組 織織 結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu) 圖圖 ， 相相 比比 其其 他他 酒酒 店店 多多 出出 了了 拓拓 展展 部部 ， 酒酒 店店 的的 拓拓 展展 部部 與與 人人 力力 資資 源源 部部 共共 同同分分 擔(dān)擔(dān) 人人 力力 資資 源源 管管 理理 的的 六六 大大 職職 能能 。 人人 力力 資資 源源 部部 門門 負負 責(zé)責(zé) 招招 聘聘 、 社社 保保 勞勞 資資 、 員員 工工 關(guān)關(guān) 系系 。 拓拓 展展部部 則則 負負 責(zé)責(zé) 培培 訓(xùn)訓(xùn) 、 質(zhì)質(zhì) 檢檢 和和 薪薪 酬酬 。 而而 酒酒 店店 的的 員員 工工 激激 勵勵 ， 主主 要要 通通 過過 員員 工工 關(guān)關(guān) 系系 和和 薪薪 酬酬 兩兩 方方 面面 來來進進 行行 激激 勵勵 。 所所 以以 寧寧 波波 華華 僑僑 豪豪 生生 大大 酒酒 店店 的的 激激 勵勵 管管 理理 主主 要要 是是 拓拓 展展 部部 和和 人人 力力 資資 源源 部部 兩兩 個個 部部 門門共共 同同 配配 合合 來來 實實 現(xiàn)現(xiàn) 的的 。 圖圖 1 華華 僑僑 豪豪 生生 酒酒 店店 組組 織織 結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu) 圖圖 總 經(jīng)理 銷 售 部 前 廳 部 服 務(wù) 部 人力資源部 餐 飲 部 財 務(wù) 部 拓 展 部 客 房 部 保 安 部 工 程 部 招 聘 社保 勞資 員工 關(guān)系 培 訓(xùn) 質(zhì) 檢 薪 酬 名牌大學(xué)，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設(shè)計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料 名牌大學(xué)，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設(shè)計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料 寧寧 波波 華華 僑僑 豪豪 生生 大大 酒酒 店店 現(xiàn)現(xiàn) 目目 前前 通通 過過 提提 供供 豐豐 富富 的的 員員 工工 活活 動動 ， 全全 員