xx星級(jí)酒店管理制度匯編(編輯修改稿)
2025-02-26 09:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 員工工牌的檢查、對(duì)員工身體異味的檢查。 對(duì)員工禮貌禮儀的檢查：禮貌問候的檢查、服務(wù)熱情程度的檢查、禮貌用語使用情況的檢查，道別語的檢查。 對(duì)員工行為規(guī)范的檢查：站姿、走姿、坐姿、走路速度、行走路線、電話接聽規(guī)范的檢查、對(duì)員工行走路線的檢查。 對(duì)各處通道的檢查：對(duì)客用通道的檢查、對(duì)員工通道的檢查、對(duì)消防通道的檢查。 對(duì)各處通道的檢查：對(duì)客用通道的檢查、對(duì)員工通 道的檢查、對(duì)消防通道的檢查。 各崗位員工的簽到、簽離及在崗值班情 況。 10 酒店交辦的其它檢查內(nèi)容。 三、質(zhì)檢方式： 專人巡查 每天由行政人事部安排一名人員，對(duì)酒店的各部門所有崗位進(jìn)行巡視檢查。 突擊檢查、 根據(jù)舉報(bào)或平常巡查發(fā)現(xiàn)的多發(fā)事件，由行政人事部相關(guān)人員會(huì)同有關(guān)部門經(jīng)理對(duì)某個(gè)部門或崗位進(jìn)行突擊檢查。 周檢 由質(zhì)檢小組組長在每周五帶領(lǐng)各部門經(jīng)理、大堂副理對(duì)酒店內(nèi)所有部門及崗位進(jìn)行全面的檢查。 實(shí)施質(zhì)量檢查的標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù) 《員工手冊(cè)》、酒店各部門、各崗位的規(guī)章制度、工作序、《酒店考勤管理規(guī)定》、《質(zhì)量檢查的獎(jiǎng)懲實(shí)施辦法》。 處罰實(shí)施 由部門或質(zhì)檢直接開 具處罰單或員工過失記錄單，寫明過失細(xì)節(jié)，同時(shí)作好記錄務(wù)案。 處罰權(quán)限 質(zhì)檢成員在質(zhì)檢工作中發(fā)現(xiàn)違紀(jì)行為時(shí)有權(quán)直接簽發(fā)“處罰單”，經(jīng)受罰人簽名，知會(huì)部門經(jīng)理后執(zhí)行。受罰人須在三日內(nèi)持罰單將罰金交至酒店行政人事部（延時(shí)一天雙倍處罰），同時(shí)在每周質(zhì)檢公布欄上公布。 對(duì)部門經(jīng)理的處罰規(guī)定： 部門經(jīng)理所轄部門員工過失影響較大，并給酒店造成一定損失，部門經(jīng)理將依據(jù)實(shí)際情況處以“較嚴(yán)重過失”或“嚴(yán)重過失”一次。部門經(jīng)理對(duì)下屬違紀(jì)違規(guī)不 予批評(píng)處罰，甚至有意包庇、隱瞞的部門經(jīng)理將依據(jù)實(shí)際情況被處以“嚴(yán)重過失”或“重大 過失”一次。 投訴及處理 （ 1）員工對(duì)所受處罰不服，也應(yīng)先在“處罰單”上簽字，然后于三日內(nèi)向行政人事部提出書面申 訴，并提出有關(guān)依據(jù)。 （ 2）投訴受理自接到投訴之日起，三日內(nèi)必須予以回復(fù)。 （ 3）經(jīng)查核實(shí)處罰恰當(dāng)?shù)模瑧?yīng)維持原罰，并將調(diào)查結(jié)果及處理意見以書面形式通知投訴人。 （ 4）經(jīng)查核實(shí)處罰恰當(dāng)?shù)?，?yīng)通知執(zhí)罰人立即糾正，并向受罰人作口頭 道歉 。 （ 5）若受罰人對(duì)投訴意見仍不服者，可在接到處理意見起三日內(nèi)直接向總經(jīng)理投訴。 （ 6）投訴程序必須規(guī)范，嚴(yán)禁越級(jí)投訴，違者按“嚴(yán)重過失”記過一次。 五、酒店消防安全管理制度 每年以創(chuàng)辦消防知識(shí)宣傳欄、開展知識(shí)競賽等多種形式，提高全體員工的消防安全意識(shí)。 定期組織員工學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項(xiàng)規(guī)章制度，做到依法治火。 各部門應(yīng)針對(duì)崗位特點(diǎn)進(jìn)行消防安全教育 培訓(xùn)。 對(duì)消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進(jìn)行實(shí)地演示和培訓(xùn)。 對(duì)新員工進(jìn)行崗前消防培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。 因工作需要員工換崗前是行再教育培訓(xùn)。 消控中心等特殊崗位要進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格，持證上崗。 (二 )防火檢查、檢查制度 落實(shí) 逐級(jí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，落實(shí)巡查檢查制度。 消防工作歸口管理職能部門每日對(duì)公司乾地防火巡查。每月對(duì)單位進(jìn)行一次防火檢查并復(fù)查追蹤改善。 檢查中發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，檢查人員應(yīng)填寫防火檢查記錄，并按照規(guī)定，要求有關(guān)人員在記錄上簽名。 檢查部門應(yīng)將檢查情況及時(shí)通知受檢部門，各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)每日消防安全檢查情況通知，若發(fā)現(xiàn)本單位存在火災(zāi)隱患，應(yīng)及時(shí)整改。 對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患未按規(guī)定時(shí)間及時(shí)整改的，根據(jù)獎(jiǎng)懲制度給予處罰。 (三 )安全疏散設(shè)施管理制度 單位應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通、嚴(yán)禁占用疏散通道，嚴(yán)禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。 應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。 應(yīng)保持防火門、消防安全蔬菜指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測(cè)試、維護(hù)和保養(yǎng)。 嚴(yán)禁在營業(yè)或工作期間將安全出口上鎖。 嚴(yán)禁在營業(yè)或工作期間將安全疏散指示標(biāo)志關(guān)閉、遮擋和覆蓋。 (四 )消防控制中心管理制度 熟悉并掌握各類消防設(shè)施的使用性能，保證撲救火災(zāi)過程中操作有序、準(zhǔn) 確迅速。 做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報(bào)警電話。 按時(shí)交接班，做好值班記錄、設(shè)備情況、事故處理等情況的交接手續(xù)。無交接班手續(xù)，值班人員不得擅自離崗。 發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告，并通知有關(guān)部門及時(shí)修復(fù)。 非工作所需，不得使用消控中心內(nèi)線電話，非消防控制中心值班人員禁止進(jìn)入值班室。 上班時(shí)間不準(zhǔn)在消控中心抽煙、睡覺、看書報(bào)等，離崗應(yīng)做好交接班手續(xù)。 發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，迅速按滅火作戰(zhàn)預(yù)案緊急處理，并撥打 119電話通知公安消防部門并報(bào)告部門主管。 (五 )消防設(shè)施、器材維護(hù)管理制度 消防設(shè)施日常使用管理由專職管理員負(fù)責(zé)，專職管理員每日檢查消防設(shè)施的使用狀況，保持設(shè)施整潔、衛(wèi)生、完好。 消防設(shè)施及消防設(shè)備的技術(shù)性能的維修保養(yǎng)和定期技術(shù)檢測(cè)由消防工作歸口管理部門負(fù)責(zé)，設(shè)專職管理員每日按時(shí)檢查了解消防設(shè)備的運(yùn)行情況。查看運(yùn)行記錄，聽取值班人員 意見，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)安排維修 ，使設(shè)備保持完好的技術(shù)狀態(tài)。 消防設(shè)施和消防設(shè)備定期測(cè)試： (1)煙、溫感報(bào)警系統(tǒng)的測(cè)試由消防工作歸口管理部門負(fù)責(zé)組織實(shí)施，保安部參加，每個(gè)煙、溫感探頭至少每年輪測(cè)一次。 (2)消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開泵一次 ，檢查其是否完整好用。 (3)正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)每半年檢測(cè)一次。 (4)室內(nèi)消火栓、噴淋泄水測(cè)試每季度一次。 (5)其它消防設(shè)備的測(cè)試，根據(jù)不同情況決定測(cè)試時(shí)間。 消防器材管理： (1)每年在冬防、夏防期間定期兩次對(duì)滅火器進(jìn)行普查換藥。 (2)派專人管理，定期巡查消防器材，保
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