【文章內(nèi)容簡介】 不得進(jìn)入倉庫。 倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。 六 、 保健食品 進(jìn)貨驗(yàn)收、銷售 管理 制度 進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度 應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《 食品經(jīng)營許可管理辦法 》等規(guī)定，做到“按需進(jìn)貨、擇優(yōu)采購、質(zhì)量第一”的原則， 確保保健食品購進(jìn)的合法性： 在采購保健食品時(shí)應(yīng)選擇合格供貨方，對(duì)供貨方的法定資格、履約能力、質(zhì)量信譽(yù)等進(jìn)行調(diào)查和評(píng)價(jià)，并建立合格供貨方檔案。 審核所購入保健食品的合法性和質(zhì)量可靠性，并建立所經(jīng)營保健食品的質(zhì)量檔案。 對(duì)與本企業(yè)進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系的供貨單位銷售人員進(jìn)行合法資格的驗(yàn)證并作記錄。 保健食品安全管理人員要做好供貨企業(yè)和采購品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的、有效的《許可證》或《食品流通許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》，以及保 健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實(shí)樣，并按程序?qū)徟?。資料每年核對(duì)一次，并及時(shí)更新。 保健食品安全管理人員要做好供貨企業(yè)和采購品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的合法證件 。 根據(jù)“按需購進(jìn)，擇優(yōu)選購”的原則，依據(jù)市場動(dòng)態(tài)、庫存結(jié)構(gòu)及保健食品安全管理人員反饋的信息編制購貨計(jì)劃，報(bào)保健食品安全管理人員批準(zhǔn)后執(zhí)行。要建立供銷平衡，保證供應(yīng)，避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失。 采購保健食品應(yīng)簽訂采購合同，明確質(zhì)量條款。采購合同如果不是以書面形式確立的，購銷雙方應(yīng)提前簽訂明確質(zhì)量 責(zé)任的質(zhì)量保證協(xié)議。 加強(qiáng)合同管理，建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。 嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨索票索證規(guī)定，確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和安全可靠的保健食品。驗(yàn)收時(shí)應(yīng)檢查產(chǎn)品的外觀質(zhì)量是否符合要求，索取本批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告和合格證明，并做好驗(yàn)收記錄。 嚴(yán)禁采購以下保健食品： 無《食品生產(chǎn)（經(jīng)營）許可證》的生產(chǎn)經(jīng)營單位提供的保健食品。 無保健食品檢驗(yàn)合格證明的保健食品。 有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。 第 8 頁 共 14 頁 超過保質(zhì)期限的保健食品。 其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。 銷售制度 所有銷售人員必須經(jīng)培訓(xùn)后方能上崗。 企業(yè)應(yīng)按照依法批準(zhǔn)的經(jīng)營方式和經(jīng)營范圍經(jīng)營保健食品。 應(yīng)嚴(yán)格按照《食品安全法》《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。 嚴(yán)禁以任何形式銷售假劣保健食品。凡質(zhì)量不合格，過期失效、或變質(zhì)的保健食品，一律不得銷售。 銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的，應(yīng)先停 止銷售，立即報(bào)告保健食品安全管理人員調(diào)查處理。 做好經(jīng)營場所防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠及防污染等工作。 在營業(yè)場所內(nèi)外進(jìn)行的保健食品營銷宣傳 (包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料 )，要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)的法律法規(guī)。 七 、索證索票制度 應(yīng)當(dāng)建立索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，索取并查驗(yàn)供貨者資質(zhì)及相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效證明文件，留存相關(guān)票證文件建檔備查，同時(shí)加強(qiáng)臺(tái)賬管理，如實(shí)記錄購銷信息。 應(yīng)當(dāng)設(shè)立相關(guān)部門或指定專人負(fù)責(zé)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬管理工作，及時(shí)整理有關(guān)檔案文件，相關(guān)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過培訓(xùn)。 應(yīng)當(dāng)按供貨者、供貨品種或供貨時(shí)間建立健全索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和購銷臺(tái)賬檔案，有關(guān)文件應(yīng)當(dāng)保存至產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束后 1 年，且保存期限不得少于 2 年。保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)逐步實(shí)現(xiàn)信息化管理，建立電子檔案。 應(yīng)當(dāng)建立健全保健食品安全管理制度，明確保健食品安全管理責(zé)任，定期對(duì)入場經(jīng)營企業(yè)的索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬管理情況進(jìn)行檢查。 應(yīng)當(dāng)向經(jīng)營企業(yè)提供生產(chǎn)企業(yè)有關(guān)資質(zhì)、產(chǎn)品批準(zhǔn)證書（含技術(shù)要求、 產(chǎn)品說明書等）和企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)報(bào)告以及產(chǎn)品銷售單據(jù)等信息。必要時(shí)要審查并索取經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)。 索取的證件包括： 保健食品生產(chǎn)企業(yè)和供貨者的營業(yè)執(zhí)照。 保健食品生產(chǎn)許可和流通許可證明文件，或其他證明材料。 保健食品批準(zhǔn)證書（含技術(shù)要求、產(chǎn)品說明書等）和企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 第 9 頁 共 14 頁 保健食品出廠檢驗(yàn)合格報(bào)告。進(jìn)口保健食品還應(yīng)當(dāng)索取檢驗(yàn)檢疫合格證明。 法律法規(guī)規(guī)定的其他材料。無法提交文件原件的，可提交復(fù)印件；復(fù)印件應(yīng)當(dāng)逐頁加蓋保健食品生產(chǎn)企業(yè)或供貨者的公章并存檔備查。 建立 合格供貨商檔案和合格產(chǎn)品檔案。 應(yīng)當(dāng)索取供貨者出具的銷售發(fā)票及相關(guān)憑證。憑證應(yīng)當(dāng)至少注明保健食品的名稱、注冊證號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、單價(jià)、金額、銷售日期。 應(yīng)當(dāng)索取同批次產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)報(bào)告，檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。 八 、進(jìn)銷貨臺(tái)帳管理制度 應(yīng)當(dāng)實(shí)行臺(tái)賬管理，建立購貨、銷售臺(tái)賬，并如實(shí)記錄。 購貨臺(tái)賬按照每次購入的情況記錄，內(nèi)容至少包括：名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、產(chǎn)地、購進(jìn)價(jià)格、購貨日期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等信息。 銷售臺(tái)賬按照每次銷售 的情況記錄，內(nèi)容至少包括：名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、產(chǎn)地、銷售價(jià)格、銷售日期、庫存等內(nèi)容，或保留載有相關(guān)信息的銷售票據(jù)。應(yīng)當(dāng)詳細(xì)記錄購貨者名稱、住所以及聯(lián)系方式等流向信息。 應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄質(zhì)量不合格保健食品的召回、退貨、銷毀等處理情況。 九 、不合格保健食品處理制度