【正文】 案和合格產(chǎn)品檔案。 第 9 頁(yè) 共 14 頁(yè) 保健食品出廠檢驗(yàn)合格報(bào)告。必要時(shí)要審查并索取經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。 應(yīng)當(dāng)按供貨者、供貨品種或供貨時(shí)間建立健全索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬檔案，有關(guān)文件應(yīng)當(dāng)保存至產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束后 1 年，且保存期限不得少于 2 年。 做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所防火、防潮、防熱、防霉、防蟲(chóng)、防鼠及防污染等工作。 應(yīng)嚴(yán)格按照《食品安全法》《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。 第 8 頁(yè) 共 14 頁(yè) 超過(guò)保質(zhì)期限的保健食品。驗(yàn)收時(shí)應(yīng)檢查產(chǎn)品的外觀質(zhì)量是否符合要求，索取本批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告和合格證明，并做好驗(yàn)收記錄。采購(gòu)合同如果不是以書(shū)面形式確立的，購(gòu)銷(xiāo)雙方應(yīng)提前簽訂明確質(zhì)量 責(zé)任的質(zhì)量保證協(xié)議。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的合法證件 。 保健食品安全管理人員要做好供貨企業(yè)和采購(gòu)品種的審核工作。 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與保健食品存放無(wú)關(guān)的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無(wú)積水，門(mén)窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無(wú)霉斑、無(wú)脫落，防蟲(chóng)、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全、措施得當(dāng)。 保健食品應(yīng)離地、隔 墻放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。 倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲(chǔ)存要求，合理儲(chǔ)存保健食品。 不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)用餐，如需用餐需在企業(yè)統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。 采購(gòu)人員應(yīng)根據(jù)公司的計(jì)劃“按需進(jìn)貨、擇優(yōu)采購(gòu)”，嚴(yán)禁從證照不全的公司或廠第 6 頁(yè) 共 14 頁(yè) 家采購(gòu)保健食品。 做好倉(cāng)庫(kù)溫濕度管理工作。 倉(cāng)儲(chǔ)、養(yǎng)護(hù)人員的崗位職責(zé) 按照產(chǎn)品和貯存條件分類(lèi)分區(qū)儲(chǔ)存，對(duì)因儲(chǔ)存不當(dāng)發(fā)生的質(zhì)量安全問(wèn)題負(fù)責(zé)。 嚴(yán)格按照規(guī)定的抽樣數(shù)量、驗(yàn)收 方法、判斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收 (重點(diǎn)驗(yàn)收標(biāo)識(shí)、外觀質(zhì)量和包裝質(zhì)量 )、對(duì)銷(xiāo)貨退回、效期、進(jìn)口等產(chǎn)品應(yīng)做重點(diǎn)驗(yàn)收。 每年負(fù)責(zé)安排公司經(jīng)營(yíng)人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生。 負(fù)責(zé)建立保健食品安全質(zhì)量檔案。 保健食品安全管理員的 安全職責(zé) 負(fù)責(zé)對(duì)保健食品安全管理工作的業(yè)務(wù)技術(shù)進(jìn)行指導(dǎo)。 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)部門(mén)之間保健食 品安全管理工作的有效開(kāi)展。 保健食品安全管理負(fù)責(zé)人的 安全職責(zé) 在企業(yè)負(fù)責(zé)人的直接領(lǐng)導(dǎo)下，分管保健食 品安全管理工作，帶領(lǐng)企業(yè)全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《保健食品管理辦法》等法律法規(guī)，落實(shí)企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度及崗位職責(zé)。 崗位 安全職責(zé) 企業(yè)法人代表 /負(fù)責(zé)人崗位職責(zé) 對(duì)企業(yè)保健食品的經(jīng)營(yíng)負(fù) 全面責(zé)任，保證企業(yè)執(zhí)行國(guó)家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。 企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，由綜合部與質(zhì)量管理部共同組織，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場(chǎng)操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。任何人無(wú)正當(dāng)理由，均不得缺席企業(yè)的培訓(xùn)，并應(yīng)自覺(jué)完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。 取得國(guó)家或行業(yè)相關(guān)資質(zhì)的食品安全管理人員，可以免于考核。 每位員工均有義務(wù)向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告自己及家人身體情況，特別是本制度中不允許有的第 3 頁(yè) 共 14 頁(yè) 疾病發(fā)生時(shí)，必須立即報(bào)告，以確保保健食品不受污染。 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化 道傳染病 (包括病原攜帶者 )的人員以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。 保健食品安全管理制度 目錄 一、從業(yè)人員健康管理制度 二、人員教育培訓(xùn) 管理 制度 三、保健食品安全責(zé)任制度 四、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度 五、保健食品貯存管理制度 六、保健食品 進(jìn)貨驗(yàn)收、銷(xiāo)售 管理 制度 七、進(jìn)貨驗(yàn)收、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售制度 七 、索證索票制度 八 、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳管理制度 九 、不合格保健食品處理制度 十 、售后服務(wù)制度 十一 、保健食品召回管理制度 十二 、保健食品安全追溯管理制度 十三 、保健食品自檢自查與報(bào)告制度 十四、 保健食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案 一、從業(yè)人員健康管理制度 公司負(fù)責(zé)人、保健食品安全管理人員及從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)具有合法有效的健康體檢證明，每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可繼續(xù)參加工作。 企業(yè)發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后，相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢，確認(rèn)未受傳染的，方可繼續(xù)留崗工作。 二、人員教育培訓(xùn) 管理 制度 公司負(fù)責(zé)人、保健食品安全管理人員及從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每人每年接受食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識(shí)和行業(yè)道德倫理等方面的集中培訓(xùn)不得少于 40 小時(shí)，應(yīng)取得食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)認(rèn)可的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)出具的相關(guān)資質(zhì)，接受食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)的考核。 培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔。 參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書(shū)原件交行政部門(mén)驗(yàn)證后，留復(fù)印件 存檔。各部門(mén)經(jīng)理是本部門(mén)保健食品安全管理第一責(zé)任人，監(jiān)督實(shí)施部門(mén)保健食品安全管理職責(zé)。 負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員，定期監(jiān)督開(kāi)展保健食品安全教育和培訓(xùn)工作。 負(fù)責(zé)對(duì)保健食品供貨企業(yè)和采購(gòu)品種的審批。 負(fù)責(zé)不合格保健食品報(bào)損前的審核及報(bào)損、銷(xiāo)毀保健食品處理的監(jiān)督工作。 定期檢查企業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境及人員衛(wèi)生情況，組織員工定期