涼州茯茶開發(fā)項目商業(yè)計劃書(13頁)-食品飲料(編輯修改稿)
2024-09-21 11:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，能更好的提高胃蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活力。而茶葉中主要活性成分茶多酚的總量也有了顯著的變化，這極有可能是由于冠突散囊菌自身代謝后產(chǎn)生了活性更強的物質(zhì)。有研究顯示，后發(fā)酵茶 比綠茶具有更高的生物活性，茶葉中的 多酚類物質(zhì)經(jīng)微生物代謝后能產(chǎn)生生物活性更強的物質(zhì)。 茯磚茶汁、冠突散囊菌發(fā)酵液可促進胃蛋白酶和胰蛋白酶對蛋白質(zhì)的酶解，有利于蛋白質(zhì)的消化吸收，改善人體腸胃功能。 冠突散囊菌發(fā)酵液和茯磚茶汁對脂肪酶活性有顯著的抑制作用，降低飲食中脂肪在腸管中的分解，抑制腸道對脂肪的吸收，這些為茯磚茶的降脂作用提供了一定的理論依據(jù)。 減肥。 這幾千年來就被人們所利用，我國西北游牧民族的食物結(jié)構(gòu)是“牛、羊肉和奶酪，非茶不解”，故而“寧可三日無食，不可一日無茶”，以致才有經(jīng)歷千年的茶馬貿(mào)易。黑茶“解油膩、牛羊毒”，“ 去人脂”，“解葷腥”等，這一功效運用到當今社會是極有意義的。如今肥胖成為一大健康難題，是當今社會上的流行病，黑茶“去肥膩”的功效正是發(fā)揮作用的大好時機。自古以來，西北少數(shù)民族群眾盡管食用高脂肪的牛羊肉和奶制品，但由于每日飲用茯茶，腸胃病并不多見，體質(zhì)也很好，女孩子大多不胖。尤其是河西走廊中部的裕固族婦女，長期用茯茶熬制擺頭茶飲用，更是顯得身材苗條、健康美麗。由此可見茯茶的去肥功效。 治痢。 黑茶尤其是老茶的一大功效。“痢”即指的“腸炎”，古時稱“赤痢”、“白痢”、“赤白痢”、“禁口痢”等名?！侗窘?jīng)逢源 》稱：“姜茶治痢 —— 不問赤白、冷熱用之皆宜?！薄昂洗字螢a痢甚效?！庇美喜瑁ù娣艓资甑暮诓瑁┌局蟪? 濃汁，輔之以姜片，紅糖喝下，一般不到兩個時辰便藥到病除。 降血脂。 茯磚茶是邊區(qū)居民生活所需維生素和微量元素的重要來源，也是預(yù)防疾病的主要復方制劑。實驗選用50 名高血脂癥患者，男性，年齡 60 至 70 歲，實驗前對患者進行血液生化檢查，飲茶前做高密度脂蛋白、膽固醇、甘油三脂和脂質(zhì)過氧化物檢查，在不改變飲食結(jié)構(gòu)的前提下，每日服茯磚茶 2 克，一個月后， 50 個病人的血液生化指標均有不同程度的下降，表明茯磚茶有明顯的降血 脂作用。 護血管。 當人體脂肪性食物過多時，毛細血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯茶由于含有 8%至 10%的茶多酚，長期飲用可增強毛細血管的韌性。防止微血管的破裂，這對以牛羊肉、奶酪、酥油為主食的消費者來說，尤為重要。 降低血糖。 糖尿病是人體體內(nèi)糖代謝失調(diào)引起的疾病，中醫(yī)稱為“消渴病”。古老的中醫(yī)驗方中就有“粗茶”熬汁長服，治消渴病的記載?，F(xiàn)代通過對茶葉的研究發(fā)現(xiàn)，能使血糖降低的關(guān)鍵成分是茶葉中的茶多糖、茶多酚和茶色素。茶多糖在成熟茶葉中含量最高，這就印證了古人 對“粗茶”效用的記載，這里要說明的是很多關(guān)于茶療中提到的“粗茶”，就是黑茶，特指成熟老茶葉，而非其他茶葉過篩后選出來的低等茶。在對大量的動物進行試驗時發(fā)現(xiàn)，口服或腹腔注射茶多糖都有降血糖效果，一般此效果在投藥后 10 小時左右出現(xiàn)， 24 小時后效果消失。其機理不是促進胰島素的 分泌，而是促進胰島素的功能。茶多糖與促進胰島素分泌藥物一起使用，能增強藥物的降血糖效果。茶多酚對人體和動物體內(nèi)的淀粉酶、蔗糖酶活性有抑制作用。其中，茶黃素的效果最強。通過動物試驗和臨床試驗證明，在攝取淀粉或蔗糖之前 30 分鐘，先服用茶多酚可抑制 血糖值的上升。 抗氧化、抵抗衰老。 人在正常的生命活動
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