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2025-04-15 00:00 本頁面
 

【文章內容簡介】 品禁止進貨。   五、購進貨物,依據用量狀況,堅持適量、勤購、保持新奇。   六、食品由專人按需選購,專人驗收食物的質和量,不符合衛(wèi)生要求的食品堅決退換。   七、食品驗收后入庫,專人保管。   第二條選購流程   一、廚師在每周四之前將下周的菜譜擬好交行政人事部,行政人事部和選購員對菜譜進行審核并依據實際狀況對菜譜進行適當的調整,調整后下達下周的選購申請單,行政人事部經理簽字同意后,方可進行選購。如因故需進行調整的,需經行政部同意后方可進行調整選購,并照實記錄選購明細。   二、每周菜譜出來以后,應同時張貼到食堂內,供員工參考。   三、選購人員每天照實應填寫食堂選購清單,照實記錄每天供菜狀況。月底制作選購匯總表報行政人事部審核。   四、對于油、調味品、大米等食品每月25號前報選購申請表,行政部審批后即可選購。   五、行政人事部每月要對食堂選購費用進行審核,費用消失特別時應進行分析并準時實行相應的解決措施。   第三章食堂就餐管理   第一條、食堂是為公司員工服務的,公司食堂的好壞直接關系到就餐人員的身體健康。遵守各項制度是每個就餐人員的職責,為此需要大家做到以下幾點:   一、食堂每日供應三餐,全體就餐人員必需按規(guī)定時間就餐,不準帶與工作無關人員就餐。   二、就餐人員進入食堂后,必需排隊打飯,不許插隊。全部就餐人員必需自覺遵守食堂的有關規(guī)定,禁止員工在食堂內高聲喧嘩、打鬧。   三、就餐人員必需按自己吃飯量盛飯打湯,不許有意造成鋪張。   四、食堂內保持環(huán)境衛(wèi)生,禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙,應倒入垃圾桶內。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后,必需在指定位置擺放并重疊整齊。   五、在食堂用餐人員一律聽從食堂管理和監(jiān)督,愛惜公物、餐具,講究道德,如有損壞須照價賠償,情節(jié)嚴峻者予以罰款。   六、節(jié)省用水,做到人走即斷水。   七、來訪人員需享用員工餐,應經部門負責人同意后到食堂就餐。   八、如有違反以上規(guī)定者,行政部有權賜予罰款處理,從當月工資中扣除。情節(jié)嚴峻者,屢教不改者,賜予行政處分或除名。   九、員工必需在員工食堂就餐,嚴禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款10元。   十、食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨便進入,違者1次罰款10元。   十一、就餐要排隊打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴防鋪張,違者1次罰款30元。   第二條、外來人員就餐管理規(guī)定   一、外來就餐人員分以下幾種:   免費就餐的人員(工作餐)。   需安公司標準付費的人員。   在小餐廳免費就餐人員。   二、就餐流程   對于在食堂零星免費就餐的的外來人員,部門接待人員在就餐前到行政部進行登記后領取就餐券,然后再帶領就餐人員去公司食堂進行就餐。(附件一:免費就餐登記表)   對于需常常在公司進行免費就餐的外來人員,部門接待人員應先辦理就餐申請單由部門經理、分管領導批準后,到行政部進行登記一次性領取就餐券,交給就餐人員去食堂就餐。如就餐券用完工作還未結束則重新進行申請并登記。(附件二、用餐券領用申請單)   對于在小餐廳免費就餐人員,部門接待人員應事先填寫小餐廳就餐申請表,部門經理
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