20xx年份廚房員工管理規(guī)章制度參考(編輯修改稿)
2025-04-13 01:19 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 不留死角。 各部門每日下采購單時(shí)做到嚴(yán)格計(jì)算，即保_日常使用又不至于存放太久。 各部門接受貨物是嚴(yán)格把好衛(wèi)生關(guān)，不新鮮、不合格的貨物不接收，勉強(qiáng)接收出現(xiàn)菜品投訴由當(dāng)事人買單并進(jìn)行處罰200元。 各部門的員工當(dāng)班期間不得私自串崗。 各部門人員嚴(yán)格服從部門主管的管理和分配的各項(xiàng)任務(wù)。 在_作過程中任何員工在不得到允許的情況下不得私自品嘗菜。 熟菜品上桌前必須用罩遮蓋住，保持衛(wèi)生和溫度。 各部門在每日工作中要做到地上無垃圾，保持地面潔凈、無積水、無油垢。 1不得在洗菜池、洗手池內(nèi)清洗拖把。 1閉餐后各部門的所有料缸加蓋蓋好，所有該入_箱的原材料及時(shí)入_箱。 1加強(qiáng)每位員工的節(jié)水節(jié)電意識，在工作允許的情況下能關(guān)掉的設(shè)備及時(shí)關(guān)掉，保_節(jié)能。 1_箱每日一小清，每周一大清，存放食品時(shí)要加保鮮膜，生熟分開。 1各部門合理使用各自的_箱，所有物品擺放整
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