20xx餐飲行業(yè)食品安全管理規(guī)定精選(編輯修改稿)
2025-03-26 02:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ⒂Χㄆ詡觳椴鍪稱返耐夤坌宰春捅Ｖ勢?，发现问田啟悸斾涇同十咈史Q釩踩芾砣嗽北ǜ妗???????????????? 第四章? 食品供應(yīng)商遴選制度??????? 第六條 為標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)商治理，提高運(yùn)營合理化標(biāo)準(zhǔn)，建立完善供應(yīng)商評(píng)估體系，采取日常業(yè)績跟蹤和階段性評(píng)價(jià)的方法，將供應(yīng)商分出等級(jí)，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)展選擇，使優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商變得更優(yōu)，一般供應(yīng)商變?yōu)閮?yōu)質(zhì)供應(yīng)商，讓供應(yīng)商和我們一起成長，一起提高，提高合作緊密度，同時(shí)逐步淘汰不符合要求的供應(yīng)商。??????? 第七條 范圍：適用于向本公司提供主要原材料，及能直截了當(dāng)阻礙到本公司主要原材料質(zhì)量的各類供應(yīng)商。??????? 第八條 供應(yīng)商考核方法??????? ：??????? ?現(xiàn)場考核??????? ?日常行為考核??????? 按照上面三個(gè)部分的考核情況，定期（季度/半年/一年）由采購部牽頭，品控部、物流部、財(cái)務(wù)部分別填寫《供應(yīng)商定期考核評(píng)分表》，采購部負(fù)責(zé)對(duì)最后的分值進(jìn)展統(tǒng)計(jì)填入《供應(yīng)商定期考核總評(píng)分表》，并按分?jǐn)?shù)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)展評(píng)級(jí)。??????? ??????? ??????? （餐巾紙、店標(biāo)袋除外）、清潔用品類、餐具類、廚具類、電器類（電磁爐除外）、器具類產(chǎn)品，當(dāng)每次單筆訂單采購額均在5000元以下時(shí)，可不進(jìn)展供應(yīng)商現(xiàn)場調(diào)查，其他產(chǎn)品類別的供應(yīng)商或單筆訂單采購額有在5000元以上的供應(yīng)商，需進(jìn)展現(xiàn)場調(diào)查。??????? 《供應(yīng)商現(xiàn)場調(diào)查記錄表》上，供應(yīng)商現(xiàn)場調(diào)查內(nèi)容如下：??????? (a) ?各項(xiàng)資質(zhì)情況是否發(fā)生變化；??????? (b) ?廠區(qū)情況：包括廠區(qū)內(nèi)外部環(huán)境、廠房配置的保持及改善情況；??????? (c) ?工藝流程：包括車間、倉庫、檢測檢驗(yàn)室內(nèi)各項(xiàng)設(shè)備及設(shè)備、工藝配置的保持及改善情況；??????? (d) ?治理才能：公司的組織構(gòu)造的保持及改善情況；??????? (e) ?衛(wèi)生情況：車間工人及設(shè)備的現(xiàn)場衛(wèi)生情況的保持及改善情況；??????? (f
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