20xx餐飲店店長個人工作參考計劃范文(編輯修改稿)
2025-01-25 06:54 本頁面
【文章內容簡介】 師長定期做專項培訓。 標準治理完善制度 (1)健全治理機構由餐飲部領導、分部門組成的質量治理小組。小組既分工又協(xié)作，由上而下層層落實治理制度，實行對治理效益有獎有罰，提高治理人員的整體素養(yǎng),使治理工作較順利進展?！ ?2)完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月運營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)視稽查會、衛(wèi)生平安檢查匯報會等，確保上級指令得到及時落實執(zhí)行。 (3)建立出品估清供應監(jiān)視制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調各分部門做好出品供應工作。每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證。并要求治理人員簽名,以分清責任?！ ?4)加強協(xié)調關系。酒店分工細環(huán)節(jié)多，一項工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調合作?！ ?5)提高綜合接待才能。全面抓好效勞標準、出質量量、使接待才能
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