20xx食品添加劑管理制度(編輯修改稿)
2025-01-17 02:59 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 相關(guān)內(nèi)容，記錄要求真實、完整、準(zhǔn)確、規(guī)范。記錄表由公司化驗部門保存，保存期限不得少于兩年，備各級檢查和質(zhì)量問題溯源。
支持性文件
《食品添加劑使用記錄表》
康來來食品有限公司
篇二：食品添加劑使用管理制度
食品添加劑使用管理制度
餐飲業(yè)食品添加劑必須嚴(yán)格按照《食品安全法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定使用。
餐飲業(yè)食品添加劑的使用必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，不得憑經(jīng)驗隨意擴大使用范圍和使用量，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。
購買食品添加劑必須索取食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)省級衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗合格證明，進(jìn)口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的衛(wèi)生證明。
使用的食品添加劑必須有包裝標(biāo)識和產(chǎn)品說明書，標(biāo)識內(nèi)容包括：品名、產(chǎn)地、廠名、許可證號、規(guī)格、配方或者主要成分、生產(chǎn)日期、批號或者代號、保質(zhì)期限、使用范圍與使用量、使用方法等，并在標(biāo)識上明確標(biāo)示“食品添加劑”字樣。
食品添加劑有適用禁忌與安全注意事項的應(yīng)當(dāng)在標(biāo)識上給予警示性標(biāo)示。
不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)，受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。
不得為掩蓋食品腐爛或以摻
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