營(yíng)養(yǎng)午餐—第二食堂教案[精選五篇](完整版)
【正文】 生：魚、豆腐、紅燒肉、青菜、海帶湯……師：你知道這些菜的營(yíng)養(yǎng)高不高呢？這節(jié)課，老師就和大家一起進(jìn)入《營(yíng)養(yǎng)午餐》?！窘虒W(xué)目標(biāo)】1．了解健康常識(shí)，知道吃好午餐的重要性。“不低于、不超過”的含義。那“熱量不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過50克。學(xué)生分組進(jìn)行活動(dòng)，然后根據(jù)這6種喜愛的方案畫出條形統(tǒng)計(jì)圖?！菊n后作業(yè)】調(diào)查家中午餐的菜譜，評(píng)價(jià)午餐的安排是否科學(xué)合理，并向父母提出你的建議。教學(xué)過程：一、問題引入，激發(fā)興趣 ，問題引入播放學(xué)生午飯視頻。（3）有的同學(xué)提到：在選擇菜譜時(shí)，除了好吃，還要關(guān)注營(yíng)養(yǎng)，如何判斷這三種套餐是否有營(yíng)養(yǎng)呢？學(xué)生1:需要知道每種菜肴里面有什么營(yíng)養(yǎng)成分和分別有多少。出示圖片：從圖中找出“熱量≥2926千焦 脂肪≤50”克在什么區(qū)域？說說你的想法。要求：（1）4人為一小組合作完 成。引導(dǎo)學(xué)生從營(yíng)養(yǎng)的角度提出看法和建議。教學(xué)方法：自主探究、合作交流、動(dòng)手實(shí)踐 教學(xué)過程：一、情景導(dǎo)入師：請(qǐng)看，孩子們正在吃牛奶、雞蛋。）師：理解的真透徹。脂肪總量是46克，熱量2315千焦。師：哪個(gè)小組愿意繼續(xù)分享。方案一...方案二...方案三......）師：謝謝非常稱職的生活班長(zhǎng)。）那在剛才孩子們最喜歡的五種搭配方案中，哪一種的蛋白質(zhì)最多？生......（你是用逐個(gè)相加的方法算出的）生2：......（你還有更妙的方法。師：哦。⒊懂得科學(xué)、合理的飲食的重要性，使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。師：誰來說一說他選擇了哪三種菜？為什么選擇這三種菜？其他同學(xué)能發(fā)現(xiàn)他選擇的菜有什么特點(diǎn)嗎?（引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)選擇的是全是葷菜、全是素菜、葷素搭配）師：下面，我們統(tǒng)計(jì)一下大家點(diǎn)菜的結(jié)果吧，我們用舉手的形式統(tǒng)計(jì)好嗎？ 分別讓選擇全是葷菜、全是素菜、葷素搭配的同學(xué)舉手。）⒊探索配菜策略師：我們?cè)偻ㄟ^舉手統(tǒng)計(jì)的形式，看一看多少名同學(xué)點(diǎn)的菜不符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。你認(rèn)為我們班偏胖和偏瘦的同學(xué)，有可能在飲食上有什么不好的習(xí)慣？你對(duì)他們有什么好的建議？ 師：老師也建議你們：在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習(xí)慣，可以做到嗎？三、全課小結(jié) 師：這節(jié)課你們學(xué)到了什么？這節(jié)課的學(xué)習(xí)對(duì)你有什么幫助或啟發(fā)？在這節(jié)課的學(xué)習(xí)中你對(duì)自己的評(píng)價(jià)如何？四、實(shí)踐作業(yè)師：這節(jié)課同學(xué)們表現(xiàn)很好，老師非常高興，要送給大家一份精美的禮物，但需要完成以下實(shí)踐作業(yè)并評(píng)比后送出。特別強(qiáng)調(diào)：想吃什么就盡情點(diǎn)什么！為了簡(jiǎn)便起見不寫菜名，只把菜的編號(hào)寫在菜單上就可以了，聽明白了嗎？生：聽明白了。邊說：數(shù)與數(shù)之間的大小關(guān)系有大于、小于和等于三種。（小組活動(dòng)后匯報(bào)）評(píng)選最佳方案師：在這些方案中，哪些是我們班同學(xué)最喜愛的呢？現(xiàn)在就從各組的方案中評(píng)選出同學(xué)們最喜愛的五個(gè)方案。師板書：葷素搭配 營(yíng)養(yǎng)均衡 科學(xué)飲食 身體健康板書設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)午餐熱量應(yīng)不低于2926千焦脂肪不超過50克不小于≥葷素搭配科學(xué)飲食不大于≤營(yíng)養(yǎng)均衡身體健康。師：現(xiàn)在我們來統(tǒng)計(jì)人數(shù)?? 師：請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)表中的數(shù)據(jù)，整理出五種人數(shù)較多的方案填入老師為你們準(zhǔn)備的表中。所以“不小于”換個(gè)說法是什么？生：大于和等于師：用符號(hào)怎么表示大于或等于？——可以將“＞”和“＝”上下對(duì)齊并簡(jiǎn)化成“≥”（板書）師：那不超過呢？生：“不超過”就是“不大于”也就是小于和等于，用符號(hào)表示是“≤”（板書）師：按照專家提供的這兩條基本的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和10種菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分表，每個(gè)同學(xué)都檢驗(yàn)一下，看看自己剛才點(diǎn)的菜是否科學(xué)合理，并找出不合理的理由）檢驗(yàn)后匯報(bào)探索配菜策略：師：結(jié)合專家建議，小組內(nèi)討論：點(diǎn)菜時(shí)怎樣才能做到科學(xué)、合理？并解決這三個(gè)問題：（電腦出示）① 如果三道菜全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎？ ② 如果三道菜全是素菜：熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎？ ③ 怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)？（討論后匯報(bào)）生①：全葷，熱量能符合標(biāo)準(zhǔn)，但是脂肪不符合。點(diǎn)完后匯報(bào)。禮品盒里裝的實(shí)踐作業(yè)題是：每組任選其中的一道題，通過小組合作或獨(dú)立來完成。調(diào)整配菜方案師：同學(xué)們真聰明！通過自己的努力找到了科學(xué)、合理的配菜方法，而且還會(huì)檢驗(yàn)是否符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。我們有必要做一個(gè)小小營(yíng)養(yǎng)師，了解每種搭配的營(yíng)養(yǎng)成分，下面我們就來看看營(yíng)養(yǎng)專家是怎么說的（課件出示營(yíng)養(yǎng)專家講話的文字，學(xué)生齊讀）師：聽了營(yíng)養(yǎng)專家的話，你知道10歲左右兒童每餐午飯的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是多少？結(jié)合生活再說一說如果我們長(zhǎng)期獲取的熱量和脂肪過多、過少會(huì)對(duì)我們的身體有什么不良的后果？師：數(shù)與數(shù)之間的相差關(guān)系有大于、小于和等于三種，而營(yíng)養(yǎng)專家說的“熱量不低于2926千焦”（板書）中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超過50克”（
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