【正文】 點(diǎn)，在分析的基礎(chǔ)上進(jìn)行判斷，得出自己的結(jié)論，每個(gè)獨(dú)立的工具所承擔(dān)的是各自獨(dú)立的責(zé)任，完成的是分別的任務(wù)。以餐桌禮儀中具體使用的餐具為例，中國(guó)人使用筷子，而西方人使用刀叉。如：中國(guó)，吃的形式后面蘊(yùn)藏著一種豐富的心理和文化的意義以及人們對(duì)事物的認(rèn)識(shí)和理解，從而獲得了更為深刻的社會(huì)意義，這一轉(zhuǎn)化成對(duì)社會(huì)心理的一種調(diào)節(jié)，有許多學(xué)者將中國(guó)人的這種特有的“民以食為天”的觀念稱之為“泛食主義”的文化傾向，中西文化之間的差異造就了中西餐飲文化及餐桌禮儀文化的差異，這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。兩種文化間也不存在誰(shuí)先進(jìn)誰(shuí)落后，未來的世界里，兩種文化也將不斷融合，貫通。它其實(shí)也是一種歷史文化的沉淀和延伸。而刀叉是誕生于現(xiàn)代工業(yè)社會(huì)中，是社會(huì)化大生產(chǎn)的產(chǎn)物，其主要的構(gòu)成成分是金屬?；浇痰慕塘x信奉上帝創(chuàng)造了人類，并且相信基督教的倫理道德的基礎(chǔ)是原罪，認(rèn)為人類的祖先亞當(dāng)和夏娃因偷吃禁果犯的罪傳給了后代子孫，成為人類一切罪惡的根源。再以餐具筷子和刀叉為例，在中國(guó)幾千年的文化傳承過程中，筷子作為一種文化一直保留了下來，成為中國(guó)文明的一種象征。通過在就餐時(shí)候的分餐制就可以看出，他們每個(gè)人都是自己吃自己餐具里的東西，每個(gè)人都選擇自己愛吃的東西，不會(huì)出現(xiàn)在中國(guó)可能出現(xiàn)自己勉強(qiáng)吃主人夾的菜肴。價(jià)值觀是人們對(duì)社會(huì)存在的反映，處于相同的自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的人，會(huì)產(chǎn)生基本相同的價(jià)值觀念。女士也不可在餐桌上補(bǔ)妝。在美國(guó),不允許進(jìn)餐時(shí)發(fā)出聲響,不允許替他人取菜,不允許吸煙,不允許向別人勸酒,不允許當(dāng)眾脫衣解帶,不允許議論令人作嘔之事。在用蠱的粉末放在食物里毒害他人時(shí),為使蠱起作用,就要在下毒時(shí)邊念咒語(yǔ)邊敲打碗盆。沒有用過的餐具保持原狀放在原處即可,硬要追求形式的規(guī)則反而顯得奇怪。所以宴會(huì)時(shí),切記皆以主要賓客為中心進(jìn)行。但平常為避免混淆,一般會(huì)把吃甜點(diǎn)所需的餐具置于餐盤的上方,以示區(qū)別。談話時(shí)有肢體語(yǔ)言或傳菜時(shí),應(yīng)將刀叉放下,不要手拿刀叉在空中揮動(dòng)。在擺放方法上,中餐較為簡(jiǎn)單,而西餐就比較復(fù)雜。擦手后,應(yīng)該放回盤子里,由服務(wù)員拿走。如果食碟放滿了,可以讓服務(wù)員換。不要把勺子塞到嘴里,或者反復(fù)吮吸、舔食。它的主要作用是舀取菜肴、食物。用舔過的筷子去夾菜,倒人胃口。在正式的宴會(huì)上,水杯放在菜盤左上方,酒杯放在右上方。冷菜、湯,同時(shí)就著面包吃。二是由侍者托著菜盤逐一給每位分讓。男女夫婦分坐顯示出了美式宴會(huì)的開放及活潑,希望能藉由宴席上座次的安排來增進(jìn)彼此間的熟稔,同時(shí)也可使用餐話題多樣化,氣氛和樂。如果主人徑自坐下而沒有示意你坐在哪里,你就坐在最靠近他的位置。大的商業(yè)交易或愛情往往是從餐桌上開始。[2 ] 從孩子上餐桌的第一天起,家長(zhǎng)就開始對(duì)他們進(jìn)行有形或無形的“進(jìn)餐教育”,幫助孩子學(xué)會(huì)良好的進(jìn)餐禮儀。吃飯時(shí)避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音,這不單是不禮貌,亦意味著無飯吃。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國(guó)大部分地區(qū)保留至今,如山東、香港及臺(tái)灣,許多影視作品中多有體現(xiàn)。餐桌禮儀。咖啡匙置於上方盛盤上，趁熱喝完。（花瓣）通常在上必須用手的菜或甜點(diǎn)之前送上，碗內(nèi)盛有溫水，還有一些小花般的飾物，用時(shí)可將雙手的手指在水中輕輕搓洗一下，再以口布擦乾。，可以用手拿著吃。，男士應(yīng)協(xié)助女士入座，坐姿端正且盡量靠近椅背，女性可將皮包置於椅背間不可置於桌面。要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯。各桌同向：如果是宴會(huì)場(chǎng)所，各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。其次，通常要把主賓安排在最尊貴的位置，即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人的右手位置。男主人和女主人坐在他們的對(duì)面)第十張：Western countries seats arrangement（西餐席位安排）The western banquets are used to using the long normal situation which both the host and the hostess attend, the host and the hostess sit on the two ends of the guests of honored sit on the right side of the hostess while the wife of the honored guest sits on the right side of the host.（男主人和女主人坐在桌子的兩端，宴請(qǐng)的男的客人做在女主人的右手邊，女的客人坐在她的左手邊）When they leave their seat, they should be left out from the seat.（從座位的左邊走出離開）第十一張：The order of dishes in Chinese food（中餐的上菜順尋）According to traditional manners, the meal usually begins with a set of at least four cold dishes, to be followed by the main courses of meat and vegetable then the soup will be served, to be followed by dumplings or noodles or ：The order of dishes in the western countriesThe first dish of western is the first plate and also called appetizer（開胃菜）.What’ more, the appetizer is of high course was kinds of soup is a little but is high main course as the fourth western dishes，including beefsteak and desserts are followed after the main course, such as ice cream, chees, fruit and so ：中餐進(jìn)餐禮儀during Chinese dinner ：Maintain your body straightYour hands remain stationary 不動(dòng)Don’t make any talk with a mouthful 第十四張：西餐進(jìn)餐禮儀During western dinner，don’t stare at anyoneDon’t make any worse noiseWhen you are finished, place your knife and fork together with your fork on the left and knife on the right第十五張：不同的思維方式不同的價(jià)值觀第三篇：中西方餐桌禮儀差異中西方餐桌禮儀差異學(xué)院：人文社科專業(yè)班級(jí)：文秘1班學(xué)號(hào)：10871106姓名：陳雅 摘要：餐飲禮儀是飲食文化的一個(gè)重要組成部分。由于我們所面對(duì)的是來自陌生的文化和國(guó)家，思維方式、生活習(xí)慣和行為方式與我們迥然不同的，在與西方交往的過程中不可避免的會(huì)出現(xiàn)文化沖突的現(xiàn)象，嚴(yán)重的影響了交往的順利進(jìn)行。再次主人方面的陪客要盡可能與客人相互交叉，便于交談交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。以遠(yuǎn)為上：當(dāng)桌子縱向排列時(shí)，以距離宴會(huì)廳正門的遠(yuǎn)近為準(zhǔn)，距門越遠(yuǎn)，位次越高貴。,就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。（二）、使用口布：（餐巾）應(yīng)攤開后對(duì)折鋪在大腿上，不宜扎在褲腰上或圍在衣領(lǐng)上。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。再以湯匙輔助，不可吸食。當(dāng)今世界的禮儀內(nèi)容更加廣泛和復(fù)雜，這就需要我們?cè)诒３衷械膫鹘y(tǒng)禮儀的基礎(chǔ)上去適應(yīng)和接受西方的禮儀，我們應(yīng)在適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合用適當(dāng)?shù)亩Y儀，既反對(duì)“全盤西化”，又反對(duì)“抱殘守缺”。比較，差異一、中西方餐桌禮儀差異中的中國(guó)餐桌禮儀據(jù)文獻(xiàn)記載,至少在周代,飲食禮儀就已形成一套相當(dāng)完善的制度。清代受西餐傳入的影響,一些西餐禮儀也被引進(jìn),中西餐飲文化的交流,使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。要培養(yǎng)吃光碗中飯的習(xí)慣,一粒飯也不可剩在碗里,否則將來的太太或丈夫是痘皮臉的,也不尊重辛勞耕種的農(nóng)夫。西方孩子一般兩歲時(shí)開始系統(tǒng)學(xué)習(xí)用餐禮儀,