酒店餐飲銷(xiāo)售提成詳細(xì)方案7篇(完整版)
【正文】 配。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。堅(jiān)持餐廳經(jīng)營(yíng)中簡(jiǎn)捷、高效、物美、價(jià)廉的原則。凡是公司、酒店內(nèi)部在各部門(mén)的接待均不算提成獎(jiǎng)勵(lì)范圍內(nèi)。分配方式：?jiǎn)T工︰領(lǐng)班為1︰1。(3)凡預(yù)定2888—3288元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予40元/桌提成。一、全員促銷(xiāo)提成獎(jiǎng)勵(lì)：凡屬酒店內(nèi)部員工介紹客人至本酒店餐廳用餐(客人自己到酒店來(lái)預(yù)定不計(jì)入提成)，根據(jù)餐標(biāo)提成。(2)分配方式：當(dāng)班班組成員平均分配。單獨(dú)獎(jiǎng)勵(lì)每月銷(xiāo)售明星。通過(guò)提成激勵(lì)，提高員工的主觀能動(dòng)性和服務(wù)質(zhì)量。酒店餐飲銷(xiāo)售提成詳細(xì)方案【篇3】為更好地做好餐飲銷(xiāo)售，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營(yíng)銷(xiāo)，從而提高餐飲營(yíng)業(yè)收入、增強(qiáng)贏利能力，現(xiàn)對(duì)餐飲銷(xiāo)售提成方案做出以下規(guī)定：一、婚宴、宴會(huì)預(yù)訂指酒店員工介紹客人來(lái)酒店預(yù)訂或客人報(bào)服務(wù)員姓名預(yù)訂桌數(shù)在十桌以上（含十桌）的宴會(huì)，以交押金員工姓名為準(zhǔn)，提成比例為消費(fèi)額的2%（不含酒水）；此提成方案執(zhí)行范圍：酒店所有員工。價(jià)格在58元/斤或以上的海鮮可提成3元/份。如發(fā)現(xiàn)有利用職務(wù)之便營(yíng)私舞弊的，如果是餐飲部員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開(kāi)除處理并在酒店范圍內(nèi)進(jìn)行通報(bào)，酒店不給予任何補(bǔ)償；對(duì)于餐飲部之外的工作人員，將知會(huì)其所在部門(mén)負(fù)責(zé)人并取消其當(dāng)月提成；執(zhí)行時(shí)間：；如有調(diào)整將提前一周通知個(gè)相關(guān)部門(mén)、相關(guān)人員。范圍：使用樓面服務(wù)員。拾獲客人遺留物品不上交者；因推銷(xiāo)不當(dāng)引起的客人投訴，其它任何因餐廳人員因素而引發(fā)的客人投訴；處罰：一般不合格項(xiàng)取消當(dāng)桌看臺(tái)提成并處罰當(dāng)桌看臺(tái)提成的1倍罰款；非常不合格項(xiàng)取消看臺(tái)提成并處罰當(dāng)桌看臺(tái)提成的2倍罰款，嚴(yán)重不合格項(xiàng)看臺(tái)提成并取消處罰當(dāng)桌看臺(tái)提成的3倍罰款。執(zhí)行此獎(jiǎng)勵(lì)方案的優(yōu)勢(shì)：?jiǎn)T工和基層管理人員收入相對(duì)透明，體現(xiàn)了多勞多得的原則，員工收入拉開(kāi)差距也會(huì)刺激技能差的員工主動(dòng)學(xué)習(xí)相應(yīng)技巧技能。完善公司管理制度。同時(shí)崗位補(bǔ)貼30元。炒鍋按線考核，一個(gè)炒鍋，一個(gè)打荷，一個(gè)斬板為一條線，固定每條線8道菜，每道菜5元提成，炒鍋2元，斬板2元，打荷1元。酒店餐飲銷(xiāo)售提成詳細(xì)方案【篇7】一、營(yíng)銷(xiāo)部提成為任務(wù)提成：營(yíng)銷(xiāo)部工資組成為：基本工資+業(yè)務(wù)提成營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理：基本工資3500+提成+工齡工資（任務(wù)7萬(wàn)）客戶經(jīng)理：基本工資2500+提成+工齡工資（任務(wù)5萬(wàn)）每月完成任務(wù)拿全基本工資，超出任務(wù)的部分按照2%的比例發(fā)放提成，任務(wù)沒(méi)有完成按照20%扣除相應(yīng)工資，連續(xù)3月不能完成任務(wù)的降級(jí)。參與營(yíng)業(yè)提成人員無(wú)試用期，當(dāng)月參與營(yíng)業(yè)提成；參與樓面提成人員，當(dāng)月結(jié)算日前不參與提成；參與管理績(jī)效人員，試用期間不參與管理績(jī)效，試用期后參與。主管級(jí)以上不參與提成，但可根據(jù)月目標(biāo)完成情況發(fā)放績(jī)效獎(jiǎng)金（管理20%+利潤(rùn)30%+營(yíng)業(yè)額50%，此績(jī)效獎(jiǎng)金發(fā)放崗位為前廳經(jīng)理和營(yíng)業(yè)部經(jīng)理200元，前廳主管150元）。蒸菜檔：每道提成2元。銷(xiāo)售人員考核：銷(xiāo)售人員按主管級(jí)發(fā)放崗位津貼，同時(shí)考核營(yíng)業(yè)額及包房數(shù)，散臺(tái)同包房的三分之二計(jì)算，當(dāng)月包房不少余65
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