品質(zhì)經(jīng)理參照質(zhì)量管理操作手冊某知名企業(yè)內(nèi)部資料(完整版)
【正文】 21 成品啤酒的感觀品評 1）每天至少一次品評 ,并將信息傳至相關(guān)部門。 公司瓶蓋但確為供方生產(chǎn)的壓錯蓋酒每瓶扣罰責(zé)任供方 200 元（如包裝車 間發(fā)現(xiàn)壓錯蓋酒 (該蓋確為供方生產(chǎn) )每瓶獎 10 元，同時包裝車間應(yīng)提供該瓶蓋的供方及批次）、供應(yīng)處領(lǐng)導(dǎo)扣 5 分；包一車間的裝錯瓶酒 100 元。 。 (2)對明顯夾雜物酒視為質(zhì)量事故酒酒 視情節(jié)（ 大于黃豆粒大小即小于 φ 5 圓片的面積 的菌膜酒、 夾雜物 、蒼蠅、蛆、蟲、膠墊酒等）扣罰 A 500 200 5 分以上 300 （對膠墊酒處罰二道照明） 100 50 （ 3）對無碼酒、壓錯蓋酒、 裝錯瓶酒、 碼不全酒 對無碼酒、壓錯蓋、碼不全酒每瓶扣 B （ 1）相關(guān)車間 100 元 /車間。 遲到 C 10 元 缺勤 B 20 元 50 元 10 元 30 元 25 分 22 發(fā)酵液的品評 記錄齊全，符合要求 每次不符合扣 10 5 14 過程名稱 序號 考核項目 項目標(biāo)準(zhǔn) 考核 方式 激勵標(biāo)準(zhǔn) 不合格性質(zhì) 責(zé)任人（元） 相關(guān)人（元） 部門領(lǐng)導(dǎo)（分） 23 成品酒的提前交付 未接到出庫通知而交付的 ( 扣部門領(lǐng)導(dǎo)1020 分 ) A B C 100 50 30 50 30 20 30 不合格控制程序 1 進(jìn)廠原材料 ,包裝材料 ,添加劑 ,半成品等經(jīng)化驗不合格 (經(jīng)授權(quán)人批準(zhǔn)的除外 )或未經(jīng)化驗直接投入使用 ,轉(zhuǎn)序的 . 不合格的未經(jīng)處置不能直接使用與轉(zhuǎn)序 第一次扣 第二次以上加倍扣罰 C B 100 200 50 100 30 50 2 原材料、包裝材料的合理庫存 不影響正常生產(chǎn)（ 據(jù)其原因?qū)?yīng)處、生產(chǎn)技術(shù)處進(jìn)行考核；拒收物料供應(yīng)處應(yīng)在 10天內(nèi)組織進(jìn)貨） 每出現(xiàn)一次因無合理庫存造成不合格原材料、包裝材料被迫使用的， C 50 30 5 15 過程名稱 序號 考核項目 項目標(biāo)準(zhǔn) 考核 方式 激勵標(biāo)準(zhǔn) 不合格性質(zhì) 責(zé)任人（元） 相關(guān)人（元） 部門領(lǐng)導(dǎo) （分） 不合格物料的處置 3 1)生產(chǎn)過程出現(xiàn)問題的物料停止使用 ,查明原因 ,返回物管處單獨存放 . 記錄不清 ,擺放混亂 ,標(biāo)識不清 每次 C 12 2)填寫生產(chǎn)過程不合格處置單 ,相應(yīng)人員分析原因 不合格的評審、處置與驗證 原因分析不清 ,無整改措施 準(zhǔn)確、及時、合理 每次失誤 B 20 元 50 元 10 元 30 元 25 分 4 進(jìn)廠原材料、包裝材料的貯存、發(fā)放質(zhì)量 不能有發(fā)霉、變質(zhì)、變型 每出現(xiàn)一次 B 20 元 50 元 10 元 30 元 25 分 16 過程名稱 序號 考核項目 項目標(biāo)準(zhǔn) 考核 方式 激勵標(biāo)準(zhǔn) 不合格性質(zhì) 責(zé)任人（元） 相關(guān)人（元） 部門領(lǐng)導(dǎo)（分） 不合格控制程序 6 不合格的識別與處置 1 進(jìn)廠原材料、包裝材料不合格，限期退貨市內(nèi) 7 天，外市 20天。按索賠制處罰。 A 級： 50 元以上 30 元以上 5 分以上 B 級： 20 元 50元 10 元 30元 25 分 C 級： 12 過程名稱 序號 考核項目 項目標(biāo)準(zhǔn) 考核 方式 激勵標(biāo)準(zhǔn) 不合格性質(zhì) 責(zé)任人（元） 相關(guān)人（元 部門領(lǐng)導(dǎo) （分） 6 產(chǎn)品的監(jiān)視和測量控制程序 1 麥 汁 考核標(biāo)準(zhǔn) 一項不合格 二項不合格 三項不合格 A 50 元以上 30 元以上 5 分以上 B 20 元 50 元 10 元 30 元 25 分 C 12 2 優(yōu)質(zhì)酒 (發(fā)酵液 ) （指標(biāo)、口感） 因質(zhì)量問題降級 (除普通 和11BX 外 ) 每降級一噸扣釀造車間 ,累計計算 ,超過 200噸的 (不含 200噸 )加倍扣罰， C 5 元 /噸 2 元 /噸 1 元 /噸 3 清酒 理化考核指標(biāo) 一項不合格 二項不合格 三項不合格 A 50 元以上 30 元以上 5 分以上 B 20 元 50 元 10 元 30 元 25 分 外觀指
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