xxxx餐飲行業(yè)財(cái)務(wù)分析(完整版)
【正文】 司 創(chuàng)新多變，自成體系，具有湘鄂情特色的 “菜品 ”是公司的獨(dú)特品質(zhì)和核心競爭力。復(fù)合菜系使得湘鄂情擁有較其他單一菜系餐飲更大的創(chuàng)新開拓空間，也更利于湘鄂情進(jìn)入新市場。全聚德，中華著名老字號，創(chuàng)建于 1864年（清朝同治三年），全聚德人歷經(jīng)幾代的創(chuàng)業(yè)拼搏獲得了長足發(fā)展。稱號?！ ? 公司現(xiàn)有資產(chǎn)總額７．３５億元，員工總數(shù)約５３６９人。 過去五年公司收入增速低于行業(yè)平均，源于門店改造力度較大、主力門店受市政建設(shè)影響以及機(jī)制不到位?？傎Y產(chǎn)和負(fù)債2023年總資產(chǎn)上升幅度大，負(fù)債總額也上漲了很大的幅度。全聚德流動(dòng)資產(chǎn)呈波動(dòng)上升趨勢，固定資產(chǎn)比重有所下降，無形資產(chǎn)比率基本保持不變西安飲食西安飲食流動(dòng)資產(chǎn)所占比重上升，固定資產(chǎn)所占比重下降，無形資產(chǎn)比率基本保持不變公司主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 —— 盈利能力分析營業(yè) 利潤 率總資產(chǎn)凈 利 潤率主 營業(yè)務(wù) 利 潤率湘鄂情 % % %全聚德 % % %西安 飲食% % %三家公司營業(yè)利潤表現(xiàn)良好，其中全聚德的盈利水平最高，湘鄂情主營業(yè)務(wù)盈利水平最好湘鄂情主 營業(yè)務(wù) 利 潤率總資產(chǎn) 周 轉(zhuǎn) 率 凈資產(chǎn) 收益率 % 68% % % 23% % % 41% % % % %2023.122023.32023.62023.9銷售毛利率0%6%0%7%銷售凈利率%10% %%2023.122023.32023.62023.9銷 售毛利率%%%%銷 售凈 利率%%%%全聚德主 營業(yè)務(wù) 利 潤率總資產(chǎn)周 轉(zhuǎn) 率凈資產(chǎn)收益率 % 115% % % 29% % % 62% % % 101% %西安飲食2 銷 售毛利率59% %%%銷 售凈 利率% %%%主 營業(yè)務(wù)利 潤 率總資產(chǎn) 周轉(zhuǎn) 率凈資產(chǎn) 收益率 % 81% % % 29% % % 43% % % 67% %公司主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 —— 償債能力分析湘鄂情流動(dòng)比率和速動(dòng)比率變化幅度較大，流動(dòng)比率在 2以上，速動(dòng)比率在 1以上，說明短期償債能力較強(qiáng)。存貨周轉(zhuǎn)率波動(dòng)下降，說明對存貨的利用率也有所下降。說明企業(yè)利潤空間很大，成長能力良好。167。 要逐步增強(qiáng)和探索便餐、休閑的結(jié)合功能，增加彈性服務(wù)，滿足消費(fèi)的個(gè)性化需求。從全國范圍內(nèi)，我們要對發(fā)展較快、基礎(chǔ)較好的企業(yè)給予一定的重視、扶持和培育，調(diào)動(dòng)多方面的力量，對制約企業(yè)發(fā)展的問題給予重點(diǎn)解決和支持，創(chuàng)造有利的條件，加快骨干品牌企業(yè)快速健康地成長壯大，以點(diǎn)帶面，推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展。教育、培訓(xùn)、理論研究、科技開發(fā)水平的提高，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條的緊密嫁接聯(lián)合，進(jìn)一步加快生產(chǎn)專業(yè)化、經(jīng)營集約化、企業(yè)規(guī)模化、服務(wù)社會(huì)化和產(chǎn)業(yè)一體化的發(fā)展步伐。今后，中外企業(yè)的發(fā)展中要形成相互借鑒和融合互通的局面，共同進(jìn)步發(fā)展，特別是隨著中式企業(yè)的不斷發(fā)展壯大，必將在外來資本、人才引進(jìn)和國際化進(jìn)程發(fā)展方面有所作為，將進(jìn)一步推進(jìn)中國餐飲企業(yè)的改造、重組和升級步伐，提升現(xiàn)代餐飲的總體發(fā)展水平。只有發(fā)揮行業(yè)組織與服務(wù)作用，推進(jìn)規(guī)范化發(fā)展水平，提高企業(yè)規(guī)模效應(yīng)，組合社會(huì)資源，形成行業(yè)合力，才能營造良好的發(fā)展條件，積極推動(dòng)我國連鎖事業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。6．行業(yè)組織作用加強(qiáng)，促進(jìn)行業(yè)規(guī)范與服務(wù)平臺(tái)建設(shè)步伐。 3．品牌企業(yè)不斷發(fā)展壯大，連鎖經(jīng)營推進(jìn)要謹(jǐn)防急躁冒進(jìn)?！ 〔惋嬕源蟊娤M(fèi)為主的特征定位和多元化、細(xì)分化和個(gè)性化的趨勢，要求企業(yè)在發(fā)展模式選擇上要與之適應(yīng)，以小店發(fā)展為主，走 “小、專、多 ”的店鋪發(fā)展路子，店鋪小型化加上品種簡單化的模式具有市場潛力和推廣價(jià)值。 盈利能力：全聚德 西安飲食 湘鄂情167?？傮w呈增加趨勢，企業(yè)投資活動(dòng)大幅度增加，銷售收入的現(xiàn)金流量大于投資活動(dòng)支出的現(xiàn)金流量，凈現(xiàn)金流量為正。存貨周轉(zhuǎn)率下降明顯，存貨利用率有所下降20232023營 運(yùn)能力分析2023 2023
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