xxxx餐飲行業(yè)財(cái)務(wù)分析(已修改)
2025-03-03 15:23 本頁面
【正文】 中國餐飲行業(yè)分析目錄167。 一 行業(yè)概況167。 二 行業(yè)案例分析167。 三 行業(yè)發(fā)展前景、對策及建議一、行業(yè)概況167。 餐飲業(yè)的現(xiàn)狀 167。 隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民的收入水平越來越高，餐飲消費(fèi)需求日益旺盛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近五年來，我國餐飲業(yè)每年都以 18%左右的速度增長，是 GDP發(fā)展速度的 2倍，可以說整個餐飲市場發(fā)展態(tài)勢良好。 167。 目前，旅游餐飲、家宴、婚慶消費(fèi)成為經(jīng)營亮點(diǎn)，經(jīng)營特色化和市場細(xì)分化更加明顯，大眾消費(fèi)進(jìn)一步成為餐飲業(yè)的消費(fèi)主流。餐飲企業(yè)之間的合并重組增強(qiáng)，企業(yè)改制步伐加快，異地?cái)U(kuò)張和餐飲集團(tuán)化、連鎖化成為發(fā)展趨勢。 從國家政策和社會大環(huán)境來看，餐飲業(yè)已經(jīng)到了發(fā)展的黃金時期，由于餐飲業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在解決勞動就業(yè)方面有著非常重要作用。而目前解決勞動就業(yè)問題是各級政府為民謀利的主要體現(xiàn)和政策取向。另一方面，餐飲業(yè)還是經(jīng)濟(jì)農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)畜牧業(yè)產(chǎn)品的最直接變現(xiàn)的途徑，是解決三農(nóng)問題，增加農(nóng)民收入的一個重要行業(yè)，所以國家在稅收政策上、產(chǎn)業(yè)政策上給予了大力傾斜。 在市場方面，中國的城市化步伐加快，大量的農(nóng)村人口逐步城市化，原有城市人口的消費(fèi)能力逐步增強(qiáng)，由于人口眾多和中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展，在 “民以食為天 ”的文化背景下，中國已經(jīng)成為世界上最大的餐飲市場。 餐飲行業(yè)分類傳統(tǒng)正餐類 快餐小吃類 休閑餐飲類酒樓飯莊賓館餐廳快餐店小吃城面館餃子館面包房洋快餐店茶餐廳茶館咖啡廳奶茶店冰激凌店燒烤自助其他團(tuán)膳外賣主題餐廳西餐06到 10年?duì)I業(yè)額變化營業(yè)額呈增加趨勢百強(qiáng)行業(yè)占總營業(yè)額的比例百強(qiáng)企業(yè)各類餐飲形式營業(yè)額所占比重二、行業(yè)案例分析167。 行業(yè)167。 北京湘鄂情股份有限公司 167。 中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司167。 西安飲食股份有限公司 167。 公司概況167。 公司財(cái)務(wù)分析167。 總結(jié)公司概況 ———— 北京湘鄂情股份有限公司 北京湘鄂情股份有限公司成立于 2023年10月 23日，注冊資本 20， 000萬元。公司主營業(yè)務(wù)為中式餐飲。 2023年 11月 11日，公司在深圳證券交易所正式掛牌上市。 北京湘鄂情股份有限公司雛形于荊楚大地，起步于特區(qū)深圳，發(fā)展于首都北京，現(xiàn)擁有 “湘鄂情 ”、 “湘鄂春 ”“湘鄂情 源 ”等多個餐飲品牌，“湘鄂情 ”品牌已成為全國幾個中餐類中國馳名商標(biāo)之一。公司在全國擁有近 30家分店，遍布北京、上海、長沙、深圳、成都、武漢、株洲、太原、南京、西安、呼和浩特、鄭州等十余個大中城市，其中直營店二十三家，加盟店六家。公司經(jīng)過十幾年的努力和發(fā)展，在北京及部分省會城市的中高端公務(wù)、商務(wù)餐飲及家庭餐飲市場占有重要地位。創(chuàng)新多變，自成體系，具有湘鄂情特色的 “菜品 ”是公司的獨(dú)特品質(zhì)和核心競爭力。湘鄂情的菜品 “兼容并蓄、有主有輔 ”—— 形成了以粵菜、湘菜、鄂菜三大菜系為主，以淮揚(yáng)菜、魯菜為輔的復(fù)合菜系在菜品配備、營養(yǎng)、食療方面具有新特色，已形成個性化出品體系。公司用十年的時間逐漸形成了湘鄂情特色菜品體系，并在不斷的創(chuàng)新與淘汰過程中沉淀形成了 300多道常年提供的湘鄂情特色招牌菜。湘鄂情重在菜品創(chuàng)新和菜品質(zhì)量兩方面樹立自我特色。 以季度為單位，大力氣投入研發(fā)。復(fù)合菜系使得湘鄂情擁有較其他單一菜系餐飲更大的創(chuàng)新開拓空間，也更利于湘鄂情進(jìn)入新市場。湘鄂情保持每季度 60道新菜創(chuàng)新，跟上時尚餐飲熱點(diǎn)。相比小南國、俏江南等其他餐飲，湘鄂情菜單上 50%的菜品都具有獨(dú)創(chuàng)性，是在其他餐館所難以品嘗到的。 公司概況 ———— 中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司 全聚德，中華著名老字號，創(chuàng)建于 1864年（清朝同治三年），全聚德人歷經(jīng)幾代的創(chuàng)業(yè)拼搏獲得了長足發(fā)展。 1999年 1月， “全聚德 “被國家工商總局認(rèn)定為 “馳名商標(biāo) ”，是我國第一例服務(wù)類中國馳名商標(biāo)。 “全
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