餐飲行業(yè)員工管理技巧(完整版)
【正文】 者令企業(yè)元?dú)獯髠?。特別提示：當(dāng)然，對(duì)于員工管理不僅是文中提到三個(gè)方面，即便同工的人事管理也不僅是以上三點(diǎn)。 只要在員工檔案中記錄好他們的聯(lián)系方式，餐廳經(jīng)營(yíng)管理人員定期和他們進(jìn)行溝通，相信總有一天，他們會(huì)在新的層面上和餐廳進(jìn)行合作。隨著信息化的發(fā)展，更多的企業(yè)充分認(rèn)識(shí)到軟件對(duì)工作提速的效果和重要性。不論大企業(yè)，還是小餐廳，都應(yīng)該有人力資源管理的意識(shí)，因?yàn)樗瞧髽I(yè)穩(wěn)定和發(fā)展的重要基礎(chǔ)。餐飲行業(yè)員工管理技巧餐飲人的開(kāi)心網(wǎng)食尚圈推出啦中國(guó)吃網(wǎng)是香港綠滿家餐飲管理咨詢公司和東方美食雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，聯(lián)袂打造的中國(guó)最專業(yè)、最權(quán)威、最知名、最優(yōu)秀、內(nèi)容最全面的餐飲行業(yè)電子商務(wù)門(mén)戶網(wǎng)。隨著信息化的發(fā)展，更多的企業(yè)充分認(rèn)識(shí)到軟件對(duì)工作提速的效果和重要性。在餐廳管理軟件應(yīng)用中，員工管理一般會(huì)包括員工檔案、員工考勤和員工績(jī)效這三方面的內(nèi)容。比如，原有的服務(wù)員可能會(huì)勝任領(lǐng)班的工作，原有的配菜可能會(huì)變成廚師等等，因?yàn)槊總€(gè)人都在進(jìn)步，需要的只是溝通和關(guān)注以及餐廳領(lǐng)導(dǎo)者的開(kāi)放心態(tài)。但這三點(diǎn)是高效開(kāi)展員工管理的基礎(chǔ)，如果沒(méi)有這些信息與數(shù)據(jù)的支持，我們都只能談概念、說(shuō)空話。例如文中提到點(diǎn)菜員的菜品銷售績(jī)效考核，如果只考慮銷售，不考慮工作態(tài)度和方法；只考核瞇菜員，不考核其他員工，這都將是企業(yè)災(zāi)難性的決定。若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)不積極解決，而是希望秋后算總賬，那么考核將失去應(yīng)有的意義?；蛘哒f(shuō)，正是借助于HR經(jīng)理的翻譯，老板與員工才找到了對(duì)話的平臺(tái)，構(gòu)建起了和諧的考核關(guān)系，消除了員工的抵觸心理，使企業(yè)管理主題得以貫徹執(zhí)行。作為一種管理思想，KPI考核既可以成為提升公司整體績(jī)效的有力工具，也可以淪陷為勞民傷財(cái)?shù)奶畋碛螒?，關(guān)鍵就看企業(yè)如何看待和運(yùn)用。所打造的版塊及欄目定位精準(zhǔn)、內(nèi)容豐富、亮點(diǎn)突出、專業(yè)實(shí)用。員工的工作成績(jī)需要先轉(zhuǎn)化成部門(mén)績(jī)效或項(xiàng)目績(jī)效，而后才能達(dá)到推動(dòng)公司整體業(yè)績(jī)提升的終極效果。有關(guān)KPI考核失敗的許多案例證明：KPI考核之所以淪為填表游戲，其關(guān)鍵不在于企業(yè)管理基礎(chǔ)薄
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