餐飲行業(yè)員工管理技巧-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 象一般是專(zhuān)職的點(diǎn)菜服務(wù)員，軟件可以記錄并統(tǒng)計(jì)服務(wù)員在統(tǒng)計(jì)區(qū)間內(nèi)的銷(xiāo)售額，餐廳可以根據(jù)其銷(xiāo)售額的大小進(jìn)行不同的獎(jiǎng)勵(lì)。當(dāng)我們把員工的這些基礎(chǔ)信息收集好了，我們是否去把每一個(gè)信息的價(jià)值最大化了，或者還是做起來(lái)好看，講起來(lái)好呢的形象工程呢。 (2)指標(biāo)應(yīng)為考核對(duì)象所能控制，對(duì)于考核對(duì)象不能通過(guò)自身努力而影響的指標(biāo)，無(wú)論怎么考都沒(méi)有意義。追求利潤(rùn)最大化是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的宗旨，但若想當(dāng)然地認(rèn)為這也是員工的行為準(zhǔn)則的話(huà)，那將是大錯(cuò)而特錯(cuò)的。所以，跨過(guò)部門(mén)績(jī)效和項(xiàng)目績(jī)效，直接對(duì)員工進(jìn)行KPI 考核的方式是錯(cuò)誤的。無(wú)論是餐飲企業(yè)、餐飲從業(yè)人員還是普通的餐飲消費(fèi)者，網(wǎng)站將帶給您最優(yōu)質(zhì)的特色服務(wù)：餐飲資訊及時(shí)、準(zhǔn)確、前瞻、全面的餐飲行業(yè)新聞；餐飲資料上萬(wàn)個(gè)分類(lèi)詳細(xì)、專(zhuān)業(yè)實(shí)用、實(shí)戰(zhàn)的餐飲行業(yè)資料下載服務(wù)；咨詢(xún)服務(wù)以提升客戶(hù)業(yè)績(jī)，降低客戶(hù)成本，塑造客戶(hù)精英團(tuán)隊(duì)，規(guī)范企業(yè)管理為方向，以實(shí)戰(zhàn)實(shí)效為目標(biāo)，為餐飲企業(yè)提供專(zhuān)業(yè)的線上、線下咨詢(xún)服務(wù)；餐飲百科廚師朋友的工作學(xué)習(xí)伴侶，美食愛(ài)好者的生活好幫手；會(huì)員黃頁(yè)餐飲企業(yè)的專(zhuān)業(yè)宣傳平臺(tái)，美食愛(ài)好者的用餐指南；問(wèn)答懸賞餐飲從業(yè)者的互助平臺(tái)，餐飲愛(ài)好者的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)；話(huà)題PK（餐飲人）智慧與經(jīng)驗(yàn)的競(jìng)技擂臺(tái)；培訓(xùn)認(rèn)證最專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)、最實(shí)戰(zhàn)的培訓(xùn)課程、零風(fēng)險(xiǎn)的培訓(xùn)承諾、國(guó)際一流的培訓(xùn)方式、國(guó)際行業(yè)資格認(rèn)證為您和您的企業(yè)渡金加油；吃網(wǎng)招聘打造最專(zhuān)業(yè)的餐飲人才交流平臺(tái)；論壇、圈子智慧的碰撞、經(jīng)驗(yàn)的分享、廚藝的交流、人脈的拓展。切記，績(jī)效考核不是找茬，也不是選秀，而是一種激勵(lì)員工努力工作并調(diào)控其工作方向的手段。HR經(jīng)理在傳達(dá)高層考核指令或上訴員工績(jī)效申訴時(shí)，如果不對(duì)“指令”和“申訴”進(jìn)行解碼與重新編碼，再好的考核方案也難以執(zhí)行下去?？?jī)效考核檢測(cè)的是常規(guī)工作事項(xiàng)的完成情況，而難以預(yù)測(cè)的異常情況則需要日常管理予以及時(shí)解決。然而，對(duì)于KPI考核的誤解讓很多企業(yè)陷入了“數(shù)字陷阱”而不能自拔，嚴(yán)重
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