餐飲行業(yè)員工管理技巧-全文預(yù)覽
【正文】 瀾的CEO更是難以改變。有關(guān)KPI考核失敗的許多案例證明：KPI考核之所以淪為填表游戲，其關(guān)鍵不在于企業(yè)管理基礎(chǔ)薄弱、員工認(rèn)識(shí)不到位等這些表層因素，而在于HR經(jīng)理在KPI考核中角色轉(zhuǎn)型不到位，致使原本科學(xué)的考核方案在執(zhí)行中蛻化變質(zhì)?？己瞬煌谌粘９芾恚荒苋〈粘９芾?，KPI考核的成功推進(jìn)需要日常管理的有力支持。指標(biāo)抽取是KPI考核中比較關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，在抽取時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)考慮：(1)指標(biāo)應(yīng)涵蓋考核對(duì)象的主要工作領(lǐng)域，并能客觀反映考核對(duì)象工作質(zhì)量的高低。關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)考核(KPI考核)，作為量化考核工具的先進(jìn)代表，深受企業(yè)的重視和推崇。關(guān)于這點(diǎn)最大的難處是執(zhí)行，實(shí)施。只有一點(diǎn)一滴地做好“人”的積累，“人”才會(huì)真正成為餐廳永不枯竭的財(cái)富。 二、員工考勤管理：在餐廳管理軟件中員工考勤和手工做沒(méi)有太大的區(qū)別，只是方便了保存和統(tǒng)計(jì)。另外，由于曾經(jīng)在餐廳工作過(guò)，離職人員熟悉餐廳的環(huán)境、規(guī)章和業(yè)務(wù)流程，這是難得的優(yōu)勢(shì)。員工檔案一般應(yīng)該包括員工的基本資料，如姓名、性別、出生年月、民族、身份證號(hào)碼、婚姻及家庭狀況、血型、學(xué)歷、工種或職務(wù)、個(gè)人經(jīng)歷、獎(jiǎng)懲狀況、興趣愛(ài)好等等，還應(yīng)包括員工的聯(lián)系方式，如家庭地址、手機(jī)號(hào)碼、EMAIL地址等等，對(duì)于離職員工還應(yīng)該包括離職時(shí)間、離職原因、去了何處、從事何種工作等等。不論大企業(yè)，還是小餐廳，都應(yīng)該有人力資源管理的意識(shí)，因?yàn)樗瞧髽I(yè)穩(wěn)定和發(fā)展的重要基礎(chǔ)。 人力資源管理實(shí)際上就是企業(yè)的內(nèi)部客戶關(guān)系管理，人力資源管理的政策、措施，就是企業(yè)的內(nèi)部營(yíng)銷策略。任何事情的高效完成是人做的，員工管理對(duì)于任何企業(yè)都是頭等重要的大事。分享是一份快樂(lè)，討論是一種收獲。為促進(jìn)餐飲人之間的交流、交友，中國(guó)吃網(wǎng)隆重推出了“餐飲人的開(kāi)心網(wǎng)食尚圈”，在這里，您可以分享在管理和生活中遇到的問(wèn)題，也可以分享您的拿手好菜；它是您結(jié)識(shí)行業(yè)新朋友，聯(lián)系行業(yè)老朋友的平臺(tái)。營(yíng)銷致力于外部客戶滿意，企業(yè)如何確保內(nèi)部客戶滿意呢？以對(duì)待客戶的方式看待
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1