餐飲行業(yè)員工管理技巧-在線瀏覽
2025-05-25 22:30本頁面
【正文】 的客觀依據(jù)；根據(jù)員工的生日，餐廳可以組織一些活動(dòng)，比如贈(zèng)送生日賀卡，或舉辦生日聚會(huì)。員工離職的原因多種多樣，很多情況下，并不是員工因?yàn)椴幌矚g這個(gè)餐廳而離開，而往往是出于自身的無奈，或者是想多掙一些錢，或者是想多學(xué)一點(diǎn)手藝其實(shí)這些完全是人之常情，無可厚非。 只要在員工檔案中記錄好他們的聯(lián)系方式，餐廳經(jīng)營(yíng)管理人員定期和他們進(jìn)行溝通，相信總有一天，他們會(huì)在新的層面上和餐廳進(jìn)行合作。后備員工可以理解為餐廳的經(jīng)營(yíng)管理者在餐飲行業(yè)中的一些朋友，把他們的資料收錄在數(shù)據(jù)庫中，餐廳缺人的時(shí)候先看看他們中間有無合適人選，至少可以減少招聘成本，也為人力資源的儲(chǔ)備做一些積累。三、員工績(jī)效管理：?jiǎn)T工績(jī)效考核的對(duì)象一般是專職的點(diǎn)菜服務(wù)員，軟件可以記錄并統(tǒng)計(jì)服務(wù)員在統(tǒng)計(jì)區(qū)間內(nèi)的銷售額，餐廳可以根據(jù)其銷售額的大小進(jìn)行不同的獎(jiǎng)勵(lì)。 “人”也是財(cái)富，這個(gè)道理很多人都知道，但更應(yīng)該知道的是財(cái)富是需要積累的。特別提示：當(dāng)然，對(duì)于員工管理不僅是文中提到三個(gè)方面，即便同工的人事管理也不僅是以上三點(diǎn)。那如何才能把這三點(diǎn)做好呢？1. 針對(duì)“員工檔案管理”本人在此不再詳細(xì)述說，因文中己講得夠明白。當(dāng)我們把員工的這些基礎(chǔ)信息收集好了，我們是否去把每一個(gè)信息的價(jià)值最大化了，或者還是做起來好看，講起來好呢的形象工程呢。從以工作能力、工作態(tài)度等為主題的主觀評(píng)價(jià)到以增長(zhǎng)率、下降率、達(dá)成率等為主題的量化測(cè)評(píng)，績(jī)效考核的操作性得到了質(zhì)的提升。然而，對(duì)于KPI考核的誤解讓很多企業(yè)陷入了“數(shù)字陷阱”而不能自拔，嚴(yán)重者令企業(yè)元?dú)獯髠?。為?guī)避KPI考核勞民傷財(cái)，淪為填表游戲的弊病，實(shí)現(xiàn)提升企業(yè)績(jī)效管理水平的終極目的，需要注意以下幾點(diǎn)：其一，正確抽取關(guān)鍵指標(biāo)，妥善處理KPI考核與日常管理的關(guān)系。 (2)指標(biāo)應(yīng)為考核對(duì)象所能控制，對(duì)于考核對(duì)象不能通過自身努力而影響的指標(biāo)，無論怎么考都沒有意義。(4)指標(biāo)數(shù)量不宜過多，之所以稱之為關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)，隱含意思就是說非關(guān)鍵的指標(biāo)無需納入到績(jī)效考核中來?？?jī)效
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