餐飲行業(yè)員工管理技巧-免費(fèi)閱讀
【正文】 中國吃網(wǎng)堅(jiān)持以客戶需求為目的，以市場為導(dǎo)向的服務(wù)原則，以引導(dǎo)中國餐飲規(guī)范化發(fā)展為己任。其三，正確處理公司考核、部門考核與崗位考核之間的關(guān)系，提升企業(yè)整體績效水平。其二，對考核方案進(jìn)行解碼與重新編碼，構(gòu)建和諧的考核關(guān)系。為規(guī)避KPI考核勞民傷財，淪為填表游戲的弊病，實(shí)現(xiàn)提升企業(yè)績效管理水平的終極目的，需要注意以下幾點(diǎn)：其一，正確抽取關(guān)鍵指標(biāo)，妥善處理KPI考核與日常管理的關(guān)系。那如何才能把這三點(diǎn)做好呢？1. 針對“員工檔案管理”本人在此不再詳細(xì)述說，因文中己講得夠明白。后備員工可以理解為餐廳的經(jīng)營管理者在餐飲行業(yè)中的一些朋友，把他們的資料收錄在數(shù)據(jù)庫中，餐廳缺人的時候先看看他們中間有無合適人選，至少可以減少招聘成本，也為人力資源的儲備做一些積累。 一、員工檔案管理：餐飲企業(yè)員工的流動性一般都很大，建立員工檔案尤其必要，因?yàn)樗沁M(jìn)行人力資源規(guī)劃的基礎(chǔ)。在餐廳管理軟件應(yīng)用中，員工管理一般會包括員工檔案、員工考勤和員工績效這三方面的內(nèi)容。為促進(jìn)餐飲人之間的交流、交友，中國吃網(wǎng)隆重推出了“餐飲人的開心網(wǎng)食尚圈”，在這里，您可以分享在管理和生活中遇到的問題，也可以分享您的拿手好菜；它是您結(jié)識行業(yè)新朋友，聯(lián)系行業(yè)老朋友的平臺。任何事情的高效完成是人做的，員工管理對于任何企業(yè)都是頭等重要的大事。不論大企業(yè)，還是小餐廳，都應(yīng)該有人力資源管理的意識，因?yàn)樗瞧髽I(yè)穩(wěn)定和發(fā)展的重要基礎(chǔ)。另外，由于曾經(jīng)在餐廳工作過，離職人員熟悉餐廳的環(huán)境、規(guī)章和業(yè)務(wù)流程，這是難得的優(yōu)勢。只有一點(diǎn)一滴地做好“人”的積累，“人”才會真正成為餐廳永不枯竭的財富。關(guān)鍵績效指標(biāo)考核(KPI考核)，作為量化考核工具的先進(jìn)代表，深受企業(yè)的重視和推崇?？己瞬煌谌粘９芾恚荒苋〈粘９芾?，KPI考核的成功推進(jìn)需要日常管理的有力支持。恃才傲物的知識型員工是難以說服的，力挽狂瀾的CEO更是難以改變。畢竟，我們需要的是一個充滿戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)，而不是個人
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