xxxx餐飲行業(yè)財(cái)務(wù)分析-wenkub
2023-03-14 15:23:30 本頁(yè)面
【正文】 股份有限公司167。餐飲行業(yè)分類傳統(tǒng)正餐類 快餐小吃類 休閑餐飲類酒樓飯莊賓館餐廳快餐店小吃城面館餃子館面包房洋快餐店茶餐廳茶館咖啡廳奶茶店冰激凌店燒烤自助其他團(tuán)膳外賣主題餐廳西餐06到 10年?duì)I業(yè)額變化營(yíng)業(yè)額呈增加趨勢(shì)百?gòu)?qiáng)行業(yè)占總營(yíng)業(yè)額的比例百?gòu)?qiáng)企業(yè)各類餐飲形式營(yíng)業(yè)額所占比重二、行業(yè)案例分析167。另一方面，餐飲業(yè)還是經(jīng)濟(jì)農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)畜牧業(yè)產(chǎn)品的最直接變現(xiàn)的途徑，是解決三農(nóng)問題，增加農(nóng)民收入的一個(gè)重要行業(yè)，所以國(guó)家在稅收政策上、產(chǎn)業(yè)政策上給予了大力傾斜。 餐飲業(yè)的現(xiàn)狀 三 二 一 167。167。 行業(yè)167。 西安飲食股份有限公司 總結(jié)公司概況 ———— 北京湘鄂情股份有限公司 公司主營(yíng)業(yè)務(wù)為中式餐飲。公司經(jīng)過十幾年的努力和發(fā)展，在北京及部分省會(huì)城市的中高端公務(wù)、商務(wù)餐飲及家庭餐飲市場(chǎng)占有重要地位。創(chuàng)新多變，自成體系，具有湘鄂情特色的 “菜品 ”是公司的獨(dú)特品質(zhì)和核心競(jìng)爭(zhēng)力。多道常年提供的湘鄂情特色招牌菜。復(fù)合菜系使得湘鄂情擁有較其他單一菜系餐飲更大的創(chuàng)新開拓空間，也更利于湘鄂情進(jìn)入新市場(chǎng)。相比小南國(guó)、俏江南等其他餐飲，湘鄂情菜單上 全聚德，中華著名老字號(hào)，創(chuàng)建于 1864年（清朝同治三年），全聚德人歷經(jīng)幾代的創(chuàng)業(yè)拼搏獲得了長(zhǎng)足發(fā)展。原中華人民共和國(guó)總理周恩來曾多次把全聚德 “全鴨席 ”選為國(guó)宴。稱號(hào)。 全聚德集團(tuán)公司連續(xù)三年榮獲由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)評(píng)選的 “年度中國(guó)優(yōu)秀特許品牌 ”稱號(hào)。 2023年 12月 30日，世界權(quán)威的品牌價(jià)值研究機(jī)構(gòu) —— 世界品牌價(jià)值實(shí)驗(yàn)室舉辦的 “2023世界品牌價(jià)值實(shí)驗(yàn)室年度大獎(jiǎng) ”評(píng)選活動(dòng)中，全聚德憑借良好的品牌印象和品牌活力（良好的品牌行業(yè)領(lǐng)先性和品牌公眾認(rèn)知度），榮登 “中國(guó)最佳信譽(yù)品牌 ”大獎(jiǎng)。公司現(xiàn)有資產(chǎn)總額７．３５億元，員工總數(shù)約５３６９人。 餐飲部分包括中華老字號(hào) 13家，特色店 3家，其門店大部分集中于西安繁華地段。 過去五年公司收入增速低于行業(yè)平均，源于門店改造力度較大、主力門店受市政建設(shè)影響以及機(jī)制不到位。 2023年公司業(yè)績(jī)將有較好表現(xiàn)202 2023年是開店密集期， 總資產(chǎn)和負(fù)債2023年總資產(chǎn)上升幅度大，負(fù)債總額也上漲了很大的幅度。2023年較往年資產(chǎn)和負(fù)債都有顯著增加。全聚德流動(dòng)資產(chǎn)呈波動(dòng)上升趨勢(shì)，固定資產(chǎn)比重有所下降，無形資產(chǎn)比率基本保持不變西安飲食西安飲食流動(dòng)資產(chǎn)所占比重上升，固定資產(chǎn)所占比重下降，無形資產(chǎn)比率基本保持不變公司主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 —— 盈利能力分析營(yíng)業(yè) 利潤(rùn) 率總資產(chǎn)凈 利 潤(rùn)率主 營(yíng)業(yè)務(wù) 利 潤(rùn)率湘鄂情 % % %全聚德 % % %西安 飲食% % %三家公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)表現(xiàn)良好，其中全聚德的盈利水平最高，湘鄂情主營(yíng)業(yè)務(wù)盈利水平最好湘鄂情主 營(yíng)業(yè)務(wù) 利 潤(rùn)率總資產(chǎn) 周 轉(zhuǎn) 率 凈資產(chǎn) 收益率 % 68% % % 23% % % 41% % % % %2023.122023.32023.62023.9銷售毛利率0%6%0%7%銷售凈利率%10% %%2023.122023.32023.62023.9銷 售毛利率%%%%銷 售凈 利率%%%%全聚德主 營(yíng)業(yè)務(wù) 利 潤(rùn)率總資產(chǎn)周 轉(zhuǎn) 率凈資產(chǎn)收益率 % 115% % % 29% % % 62% % % 101% %西安飲食2 銷 售毛利率59% %%%銷 售凈 利率% %%%主 營(yíng)業(yè)務(wù)利 潤(rùn) 率總資產(chǎn) 周轉(zhuǎn) 率凈資產(chǎn) 收益率 % 81% % % 29% % % 43% % % 67% %公司主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 —— 償債能力分析湘鄂情流動(dòng)比率和速動(dòng)比率變化幅度較大，流動(dòng)比率在 2以上，速動(dòng)比率在 1以上，說明
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