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xxxx餐飲行業(yè)財(cái)務(wù)分析-文庫(kù)吧

2025-02-13 15:23 本頁(yè)面


【正文】 聚德 ”既古老又年輕,既傳統(tǒng)又現(xiàn)代,正向著 “中國(guó)第一餐飲,世界一流美食,國(guó)際知名品牌 ”宏偉愿景而奮勇前進(jìn)! 全聚德菜品經(jīng)過(guò)不斷創(chuàng)新發(fā)展,形成了以獨(dú)具特色的全聚德烤鴨為龍頭,集 “全鴨席 ”和 400多道特色菜品于一體的全聚德菜系,備受各國(guó)元首、政府官員、社會(huì)各界人士及國(guó)內(nèi)外游客喜愛,被譽(yù)為 “中華第一吃 ”。原中華人民共和國(guó)總理周恩來(lái)曾多次把全聚德 “全鴨席 ”選為國(guó)宴。 “北京市質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè) ”稱號(hào)。    2023年 9月 “全聚德烤鴨 ”被北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局評(píng)定為 “北京市名牌產(chǎn)品 ”。    全聚德集團(tuán)公司榮獲 2023年度 “全國(guó)質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)獎(jiǎng) ”。    2023年全聚德集團(tuán)公司榮獲由中華全國(guó)總工會(huì)授予的 “五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀 ”稱號(hào)。    全聚德集團(tuán)公司連續(xù)三年榮獲由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)評(píng)選的 “年度中國(guó)優(yōu)秀特許品牌 ”稱號(hào)。    由國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)公布的 “2023年度中國(guó)餐飲業(yè) 500強(qiáng)企業(yè) ”中,集團(tuán)公司榮獲中式正餐第一名。    全聚德集團(tuán)公司榮獲由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)發(fā)布的 “2023年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè) ”獎(jiǎng)。    2023年 12月 30日,世界權(quán)威的品牌價(jià)值研究機(jī)構(gòu) —— 世界品牌價(jià)值實(shí)驗(yàn)室舉辦的 “2023世界品牌價(jià)值實(shí)驗(yàn)室年度大獎(jiǎng) ”評(píng)選活動(dòng)中,全聚德憑借良好的品牌印象和品牌活力(良好的品牌行業(yè)領(lǐng)先性和品牌公眾認(rèn)知度),榮登 “中國(guó)最佳信譽(yù)品牌 ”大獎(jiǎng)。 所獲獎(jiǎng)勵(lì)公司概況 ———— 西安飲食股份有限公司 公司業(yè)界地位為西北地區(qū)最大的餐飲業(yè)企業(yè)。公司現(xiàn)有資產(chǎn)總額7.35億元,員工總數(shù)約5369人。公司共計(jì)有西安飯莊、老孫家飯莊、西安烤鴨店、五一飯店、德發(fā)長(zhǎng)餃子館、同盛祥飯莊、東亞飯店、清雅齋飯莊、聯(lián)合食品分公司、永寧宮大酒店、桃李村飯店、解放路餃子館等飯店、酒店等15家分公司,10家子公司,近40家經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn),其地理位置均處西安市黃金繁華地段,且多為百年歷史的老店、大店、名店、特色店和 “中華老字號(hào) ”,已形成了 “以餐飲服務(wù)、酒店賓館、食品加工、休閑娛樂四大產(chǎn)業(yè)為支柱,種植養(yǎng)殖、技能培訓(xùn)、醫(yī)療衛(wèi)生、建筑裝潢、地產(chǎn)開發(fā)為輔助 ”的特色的產(chǎn)業(yè)群體,成為古都西安最具代表性的對(duì)外接待 “窗口 ”。 公司主業(yè)為餐飲和食品加工。 餐飲部分包括中華老字號(hào) 13家,特色店 3家,其門店大部分集中于西安繁華地段。西安當(dāng)?shù)氐睦献痔?hào)幾乎都囊括在公司旗下,公司擁有整個(gè)西部地區(qū)唯一的餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。食品加工基地于 2023年底投入運(yùn)營(yíng),后續(xù)發(fā)展空間大。公司的市場(chǎng)化程度加大,發(fā)展現(xiàn)生機(jī)。 過(guò)去五年公司收入增速低于行業(yè)平均,源于門店改造力度較大、主力門店受市政建設(shè)影響以及機(jī)制不到位。 08年開始,公司向市場(chǎng)化體制轉(zhuǎn)變, 10年徹底貫徹市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)理念。餐飲文化底蘊(yùn)和團(tuán)隊(duì)凝聚力是公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力。 公司是西部地區(qū)唯一餐飲國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),西安當(dāng)?shù)乩献痔?hào)都在公司旗下。 2023年公司業(yè)績(jī)將有較好表現(xiàn)202 2023年是開店密集期, 2023年收入增速將加快,利潤(rùn)貢獻(xiàn)加大;2023年新開大店較多, 2023年將減少,開辦費(fèi)用下降;公司餐飲門店大部分位于繁華的黃金地段, 2023年園博會(huì)將對(duì)公司業(yè)績(jī)有很大提升;預(yù)計(jì) 2023年第三季度,公司將完成募集資金改造核心門店和后期保障系統(tǒng)的非公開發(fā)行, 202 2023年公司的門店改造裝修均依靠銀行貸款和自有資金,增發(fā)后,預(yù)計(jì) 2023年公司的財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)將有所減輕。公司主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析公司主要財(cái)務(wù)分析 ———— 湘鄂情各地區(qū)收入占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入比例可看出,2023年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入北京地區(qū)所占比重減小,其他地區(qū)所占比重有所增長(zhǎng),表明公司在其他地區(qū)開拓了一定的市場(chǎng)。2023年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入較 2023年有所下降,營(yíng)業(yè)利潤(rùn)有所上升,表明公司營(yíng)業(yè)成本下降??傎Y產(chǎn)和負(fù)債2023年總資產(chǎn)上升幅度大,負(fù)債總額也上漲了很大的幅度。說(shuō)明資產(chǎn)擴(kuò)張有一部分來(lái)源于負(fù)債。公司財(cái)務(wù)分析 ———— 全聚德2023年同比 2023年其他地區(qū)營(yíng)業(yè)額所占比重有所增長(zhǎng),公司在其他地區(qū)占領(lǐng)了一定的市場(chǎng)。2023年較往年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入與營(yíng)業(yè)利潤(rùn)都有顯著提高,說(shuō)明公司今年運(yùn)營(yíng)狀況良好。2023年較往年資產(chǎn)和負(fù)債都有顯著增加。公司主要財(cái)務(wù)分析 ———— 西安飲食股份有限公司
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