高中生物專題6課題2胡蘿卜素的提取課件新人教版選修1(完整版)
【正文】 水蒸氣蒸餾提純 →濃縮萃取液 ①胡蘿卜素雖可以溶于乙醇和丙酮 ， 但它們不能用作萃取劑 ， 因為它們是水溶性有機溶劑。 (2)胡蘿卜素萃取劑的特點： ① 具有較高的沸點 ， 能夠充分溶解胡蘿卜素且不與水混溶 。 ② 還要考慮對人體是否有毒性等安全問題 。 ② 萃取劑的選擇還要考慮萃取效率、對人的毒性、有機溶劑能否從產(chǎn)品中完全除去、會不會影響產(chǎn)品質(zhì)量等問題。 答案： D 二、胡蘿卜素的鑒定方法 1． 鑒定方法： 紙層析法 2． 鑒定步驟 量做基線：在 18 cm 30 cm濾紙下端距底邊 2 cm處做一基線 ， 在基線上取 A、 B、 C、 D四點 ↓ 對照點樣： A、 D點點標(biāo)準(zhǔn)樣品 ， B、 C點點提取樣品 ↓ 干燥層析：吹干濾紙溶劑 ， 放入色譜容器中層析 ↓ 對比觀察：對比觀察樣品色素點與標(biāo)準(zhǔn)色素點的異同 3． 分析評價 (1)如果提取到的胡蘿卜素含雜質(zhì) ， 則層析后在濾紙上出現(xiàn)多個不同高度的色素樣點 。 答案： A 本節(jié)小結(jié) 核心歸納 1． 胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶
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