高中生物專題6課題2胡蘿卜素的提取課件新人教版選修1(已修改)
2024-12-03 07:23 本頁面
【正文】 生物選修 1（人教版） 專題 6 植物有效成分的提取 課題 2 胡蘿卜素的提取 要點突破 一、胡蘿卜素提取的分析 1． 原理 根據(jù)胡蘿卜素易溶于有機溶劑的特點 ， 采用有機溶劑萃取的方法 。 2． 流程 胡蘿卜 →粉碎 →干燥 →萃取 →過濾 →濃縮 →胡蘿卜素 3． 萃取劑的選擇 (1)萃取劑的分類：有機溶劑分為水溶性和水不溶性兩種 。 ① 乙醇和丙酮能夠與水混溶 ， 是水溶性有機溶劑； ② 石油醚 、 乙酸乙酯 、 乙醚 、 苯 、 四氯化碳等不能與水混溶 ，是水不溶性有機溶劑 。 (2)胡蘿卜素萃取劑的特點： ① 具有較高的沸點 ， 能夠充分溶解胡蘿卜素且不與水混溶 。 ② 還要考慮對人體是否有毒性等安全問題 。 因乙醚沸點較低 ， 苯和四氯化碳對人有毒性 ， 所以本實驗選用石油醚或乙酸乙酯作為萃取劑 。 4． 影響萃取的因素 (1)主要因素：萃取劑的性質(zhì)和使用量 。 (2)次要因素：原料顆粒的大小 、 緊密程
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