高中生物 專題6 課題2 胡蘿卜素的提取課件 新人教版選修1-文庫(kù)吧
2024-10-28 07:23 本頁(yè)面
【正文】 度 、 含水量 、 萃取的溫度 、 萃取的時(shí)間長(zhǎng)短等 。 總的來(lái)講 ， 溶解越充分 ，效果就越好 。 5． 提取胡蘿卜素裝置的設(shè)計(jì) 提取裝置：鐵架臺(tái) 、 酒精燈 、 水浴鍋 、 燒瓶 、 冷凝管等 。 安裝順序是由下而上 ， 拆除時(shí)相反 。 6． 操作流程 干燥粉碎并過(guò)篩的胡蘿卜 →往燒瓶中加入石油醚 →萃取 30 min→加入萃取液 →過(guò)濾 →水蒸氣蒸餾提純 →濃縮萃取液 ①胡蘿卜素雖可以溶于乙醇和丙酮 ， 但它們不能用作萃取劑 ， 因?yàn)樗鼈兪撬苄杂袡C(jī)溶劑。 ② 萃取劑的選擇還要考慮萃取效率、對(duì)人的毒性、有機(jī)溶劑能否從產(chǎn)品中完全除去、會(huì)不會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量等問(wèn)題。 例 1 胡蘿卜素不溶于水 ， 溶解于油中 ， 因此炒胡蘿卜時(shí) ，應(yīng)多加 ( ) A． 水 B． 油 C． 水和油 D． 鹽 解析： 胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì) ， 只有溶解在油脂中 ， 才能在人體的小腸黏膜作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素 A而被吸收 。 因此 ，做胡蘿卜菜時(shí) ， 要多放油 。 答案： B ?變式訓(xùn)練 1． 關(guān)于胡蘿卜素的論述 ， 錯(cuò)誤的是 (
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