高中生物同步課件：61 植物芳香油的提?。?）（人教版選修1）-文庫(kù)吧
2025-10-14 17:00 本頁(yè)面
【正文】 物芳香油的特性： 植物芳香油 : 具有 很強(qiáng)的揮發(fā)性 ， 易溶于有機(jī)溶劑 主要組成包括萜類(lèi)化合物及其衍生物。 （二）植物芳香油的提取方法 蒸餾、壓榨、萃取 注意： 具體采用哪種方法要根據(jù)原料的特點(diǎn)來(lái)決定 （ 1）原理： 混合物又會(huì)重新分離出 油層和水層。 （植物芳香油提取的常用方法） 水蒸氣蒸餾法 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái) 形成 油水混合物 冷卻后 水中 蒸餾 水上 蒸餾 水氣 蒸餾 （ 2）分類(lèi) 一般是將原料先放入蒸鍋內(nèi)，然后加入清水或上一鍋的餾出水，水高度剛滿(mǎn)過(guò)料層。也有在鍋底設(shè)置篩板以防原料與熱源直接接觸造成燒焦，影響精油品質(zhì)。 A、水中蒸餾 又稱(chēng)隔水蒸餾，是把原料置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放一定水量以滿(mǎn)足蒸餾操作所需的足夠的飽和蒸汽，水層高度以水沸騰時(shí)不濺濕原料底層為原則。 B、水上蒸餾 是由外來(lái)的鍋爐蒸汽直接進(jìn)行蒸餾。通常在篩板下鍋底部位裝有一條開(kāi)小孔的環(huán)形管，鍋爐來(lái)的蒸汽通過(guò)小孔直接噴出。 C、水氣蒸餾 為什么水中蒸餾的方法對(duì)于有些原料不適用？ 因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題 柑橘和檸檬芳香油的制備常采用 壓榨法 壓榨法 （柑橘、檸檬芳香油制備的常用方法） 通過(guò) 機(jī)械加壓 ,壓榨出果皮中的芳香油 原理： 植物芳香油易溶于有機(jī)溶劑 （不適用于蒸餾法的原料，可以考慮使用此方法） 萃取法 概念： 是將粉粹、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑當(dāng)中的方法 芳香油溶解于有機(jī)溶劑后，只需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，就可獲得純凈的植物芳香油 注意： 用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量 二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) （一）玫瑰精油的提取 實(shí)驗(yàn)流程 水蒸氣蒸餾法 二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) （一）玫瑰精油的提取 玫瑰精油 : 需要 5Kg玫瑰花瓣才能提取出 1滴 純正的玫瑰精油 提取出
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