高中生物同步課件：51 dna的粗提取與鑒定（5）（人教版選修1）-文庫(kù)吧
2024-10-28 15:23 本頁(yè)面
【正文】 經(jīng)活化的酵母細(xì)胞，充分混勻。 藻酸鈉混合液，以恒定的速度緩慢的將注射器中的溶液滴加到配置好的 CaCl2溶液中，觀(guān)察液滴在 CaCl2溶液中形成的凝膠珠的情形。將這些凝膠珠在 CaCl2溶液中浸泡 30min左右。 注：試驗(yàn)中要留出適量的酵母細(xì)胞海藻酸鈉混合液，用于后面的細(xì)胞數(shù)目和活性的測(cè)定。 ，調(diào)節(jié)麥芽汁的 PH。 我們組借用 PH計(jì)，用配制好的鹽酸和燒堿溶液分別調(diào)節(jié) PH。最后， A組的 PH為 ，B組的 PH為 . 地放入 A、 B兩瓶中，放入恒溫箱中培養(yǎng)。 啤酒相關(guān)測(cè)定 殘?zhí)菧y(cè)量 酒精度的測(cè)量 發(fā)酵后溶液中含 有的酵母菌數(shù) 殘?zhí)堑臏y(cè)定：糖度計(jì)測(cè)定法 ? 一、糖度計(jì)的工作原理 ? 光線(xiàn)從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱(chēng)為折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下（同一溫度、壓力）成正比例，故測(cè)定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的濃度（含糖量的多少）。常用儀器是手持式折光儀，也稱(chēng)糖鏡、手持式糖度計(jì)， 通過(guò)測(cè)定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品質(zhì)，大約估計(jì)果實(shí)的成熟度。 ? 手持糖度計(jì)一般是圓柱形的。 ? 二、手持糖度折光儀使用說(shuō)明 ? （一）、儀器結(jié)構(gòu) ① 、折光棱鏡 ② 、蓋板 ③ 、校準(zhǔn)螺栓 ④ 、光學(xué)系統(tǒng)管路 ⑤ 、目鏡（視度調(diào)節(jié)環(huán)） ? （二）、使用方法 ? 打開(kāi)蓋板②，用軟布仔細(xì)擦凈檢測(cè)棱鏡①。取待測(cè)溶液數(shù)滴，置于檢測(cè)棱鏡上，輕輕合上蓋板，避免氣泡產(chǎn)生，使溶液遍布棱鏡表面。將儀器進(jìn)光板對(duì)準(zhǔn)光源或明亮處，眼睛通過(guò)目鏡觀(guān)察視場(chǎng)，轉(zhuǎn)動(dòng)目鏡調(diào)節(jié)手輪⑤，使視場(chǎng)的藍(lán)白分界線(xiàn)清晰。分界線(xiàn)的刻度值即為溶液的濃度。 ? （三）、校正和溫度修正 ? 儀器在測(cè)量前需要校正零點(diǎn)。取蒸餾水?dāng)?shù)滴，放在檢測(cè)棱鏡上，擰動(dòng)零位調(diào)節(jié)螺釘 ③，使分界線(xiàn)調(diào)至刻度 0%位置。然后擦凈檢測(cè)棱鏡，進(jìn)行檢測(cè)。有些型號(hào)的儀器校正時(shí)需要配置標(biāo)準(zhǔn)液，代替蒸餾水。 ? 另一種方法是（只適合含糖量之測(cè)定）：利用溫度修正表，在環(huán)
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