高中生物同步課件：51dna的粗提取與鑒定5人教版選修1-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 白分界線清晰。 ? ，嚴(yán)禁直接放入水中清洗，應(yīng)用干凈軟布擦拭，對(duì)于光學(xué)表面，不應(yīng)碰傷，劃傷。 ? 蒸餾裝置 蒸餾出來(lái)的液體 ? 4．注意事項(xiàng) ? （ 1）取樣過(guò)程 發(fā)酵過(guò)程測(cè)定：取樣后立即用橡皮塞塞緊瓶口，防 止酒精揮發(fā)。 接收餾出液的容量瓶要外加冰水浴 在蒸餾初沸前要緩慢加熱，防止酒液急劇沸 騰，泡沫竄出 在蒸餾過(guò)程中，要經(jīng)常檢查蒸餾裝置的各個(gè) 連接處 （ 4）密度瓶的使用 在每一次使用時(shí)都要進(jìn)行外觀檢查（是否破損內(nèi) 外壁是否干凈、干燥（特別是小帽子的內(nèi)部））。 ? 泡沫 ? 將原啤酒至于 15℃ 水浴后保持等溫 ,將啤酒從距離玻璃杯口約 3㎝ 處容量為 250ml的清潔玻璃杯中 ,觀察泡沫升起情況。 。 ? 由實(shí)驗(yàn)可知，游離化酵母菌實(shí)驗(yàn)液中的酵母菌數(shù)遠(yuǎn)多于固定化的。實(shí)驗(yàn)鍛煉了我們的創(chuàng)新性思維以及認(rèn)真耐心的態(tài)度，我們?cè)趯?shí)驗(yàn)中收獲了一些實(shí)驗(yàn)外的東西。傾倒時(shí)有少許泡沫。 ? 7月 1日 7月 3日 7月 5日 7月 7日 A組 0 B組 0 結(jié)果分析：酒精度的測(cè)定數(shù)據(jù)與理論值差距很大，主要原因是酒精計(jì)的使用有誤差。 三、殘留酵母細(xì)胞的測(cè)定 (平板計(jì)數(shù)法 ) ? （一）實(shí)驗(yàn)操作： ? ：（選擇適當(dāng)?shù)南♂尪龋? ? ：平板涂抹計(jì)數(shù)法 ? ： ? 每克樣品的酵母菌數(shù)（ cfu/g） =同一稀釋度的幾次重復(fù)的菌落平均數(shù) *稀釋倍數(shù) *10 （二）具體步驟 ，使其熔化成液體。 成品啤酒的感官評(píng)定 ? 外觀 ? 取發(fā)酵得到的啤酒少量至于明亮處迎光觀察，然后再倒入干凈小燒杯中，借助于 8倍放大鏡與光亮處觀察。 。 ? 2．儀器 附溫度計(jì)比重瓶 25ml ? 100ml的實(shí)驗(yàn)液于蒸餾瓶中，加入 100ml的蒸餾水。然后擦凈檢測(cè)棱鏡，進(jìn)行檢測(cè)。常用儀器是手持式折光儀，也稱(chēng)糖鏡、手持式糖度計(jì)， 通過(guò)測(cè)定果蔬可溶性固形物含量（含
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