高中生物 專題6 課題2 胡蘿卜素的提取課件 新人教版選修1-全文預(yù)覽
【正文】 與標(biāo)準(zhǔn)樣品相同的層析帶 ， 說明提取胡蘿卜素的實驗成功 。 3． 萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量 ，同時還受到原料顆粒的大小 、 緊密程度 、 含水量 、萃取溫度和時間等條件的影響 。 例 2 下圖為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖 ， 圖中屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的層析點的是 ( ) A． ①② B． ③④ C． ⑤⑥ D． ③④⑤⑥ 解析： 標(biāo)樣在兩側(cè) ， 待測樣在中間這樣便于對照 。 (3)由于提取物中含有雜質(zhì) ， 萃取樣品的顏色可能比標(biāo)準(zhǔn)樣品的顏色淺 ， 也可以通過顏色的比較 ， 初步確定提取的胡蘿卜素的量 。 此外還具有預(yù)防癌癥 、 提高人體免疫力 、 預(yù)防感冒等功能 。 因此 ，做胡蘿卜菜時 ， 要多放油 。 安裝順序是由下而上 ， 拆除時相反 。 4． 影響萃取的因素 (1)主要因素：萃取劑的性質(zhì)和使用量 。 ① 乙醇和丙酮能夠與水混溶 ， 是水溶性有機溶劑； ② 石油醚 、 乙酸乙酯 、 乙醚 、 苯 、 四氯化碳等不能與水混溶 ，是水不溶性有機溶劑 。 2． 流程 胡蘿卜 →粉碎 →干燥 →萃取 →過濾
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