餐飲服務流程與標準概述(完整版)
【正文】 備幾種茶，以供客人選擇 （ 2）水的溫度一般是 80度 （ 3）每一杯茶的濃度要一樣 （ 4）添茶時，如果是有蓋的杯子，應該用右手的中指和無名指把杯蓋夾住，輕輕抬起，大拇指、食指和小指將杯子取起，側對客人，左手拿容器倒茶。 ? 如賓客猶豫不決，服務員應當好參謀，熱情介紹菜肴品種和特色。 交標準姿勢及語言 ?姿勢：標準站姿 ?上身微傾 15度 “這是我們的菜單，請過目” ? （六）問酒水、取酒水、斟酒水 ? 點菜完畢后問酒水。 上熱菜中的整雞整鴨時，應當將雞頭與鴨頭朝右邊放置，不將雞頭鴨尾對著主賓； ? 上整魚時，由于魚腹的刺較少，肉味最好，所以，應將魚腹而不是魚脊對著主賓，表示對主賓的尊重，魚眼朝向主人，魚尾朝向第二主人與第三或第四賓客 斟酒的動作要領 重心前移至右腳 右手持瓶靠近杯口，手臂自然彎曲 左手背于身后 快到位時旋轉瓶口收酒，抬起小手臂 ? ，應迅速為其更換干凈的餐具，不能在賓客面前一擦了事。 ? 更換骨碟禮儀 ? （ 1） 準備： 隨時觀察客人用餐情況，做好更換骨碟的相應準備。 ? ，服務員應拉開座椅，并提醒賓客不要忘記隨身攜帶的物品。 2023年 1月 31日星期二 上午 3時 49分 43秒 03:49: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 03:49:4303:49:4303:49Tuesday, January 31, 2023 ? 1不知香積寺，數里入云峰。 03:49:4303:49:4303:491/31/2023 3:49:43 AM ? 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 上午 3時 49分 43秒 上午 3時 49分 03:49: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴 。 03:49:4303:49:4303:49Tuesday, January 31, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 2023年 1月 31日星期二 上午 3時 49分 43秒 03:49: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 1月 上午 3時 49分 :49January 31, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 ? ? ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 如骨碟內有骨、魚刺或三分之一容量已用情況下應隨時更換。 ? ，應主動
研究報告相關推薦
鄂ICP備17016276號-1