20xx小學(xué)學(xué)校食堂工作參考總結(jié)范本【五篇】(完整版)
【正文】 和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認識。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假設(shè)我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，因而作為單位的食堂這也是特別重要的。食堂制定了每周的食譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)視。特別是在迎接各類檢查參觀時，食堂的整體相貌直截了當(dāng)涉及到學(xué)校的對外形象。特別是我們能夠嚴密結(jié)合學(xué)校的整體工作大局，親密聯(lián)絡(luò)本單位的實際，堅持對職工進展“生活效勞無小事”、“做好各項效勞是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項效勞工作中去?！ Ыo助學(xué)崗位18個，處理了特困生的燃眉之急。操作間有警示語“留意平安、精心操作”，食堂供給的免費湯專人看管。小學(xué)學(xué)校食堂工作參考總結(jié)范本【五篇】 小學(xué)學(xué)校食堂工作總結(jié)(一) 為做好學(xué)校餐廳工作，維護學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流效勞”活動，收到了較好的效果。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度注重，全力以赴逐項采取措施，消除消費中的各種平安隱患，確保操作平安和食品衛(wèi)生平安?！ ∮捎趯W(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度注重和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建立和軟件治理打下了良好的根底，加強了全體炊事人員的平安衛(wèi)生認識和職責(zé)感，構(gòu)成良好標準的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作獲得了長足的開展和必須的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和開展。今年以來，食堂所有工作人員，都能以學(xué)校的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，在屢次檢查中均獲好評。因而，我們在相關(guān)處室的配合下，堅持搞好內(nèi)部團結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)效勞。由于食堂職工的努力，食堂的飯菜質(zhì)量和效勞工作有了新的起色。作為食堂治理人員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結(jié)： 一、持證上崗、消除平安隱患 我校是一個近五仟人的大學(xué)校，作為一個大集體的大食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生平安是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。本學(xué)期，先后制定了十項規(guī)章制度(索證制度等)并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的平安和標準?！ 〖訌娕嘤?xùn)、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生認識和習(xí)慣。 對衛(wèi)生嚴格制度化治理，分工清晰，責(zé)任明確。由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對食堂工作的高度注重和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建立和軟件治理打下了良好的根底，加強了全體人員的平安衛(wèi)生認識和責(zé)任感，構(gòu)成良好標準的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作獲得了長足的開展和一定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和開展?！ ⌒W(xué)學(xué)校食堂工作總結(jié)(四) 本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感激學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開場我走上了食堂主管崗位，負責(zé)對食堂全面工作的開展與落實，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作接著堅持雷校長提出的“效勞、標準、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責(zé)任制的落實，加強根底建立，加強崗位培訓(xùn)，倡導(dǎo)制造性開展工作。我食堂組織全體員工認真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中，使我們的工作真正到達效勞于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)治理制度，效勞于全校師生，效勞于社會，起到良好的綜合效益。 對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān)。學(xué)生在校早餐人數(shù)在130人左右，在校中餐人數(shù)在400人左右。食堂工作人員不僅要對這些制度內(nèi)容熟悉，而且一切行為都要遭到這些制度的約束。食堂所購肉類必須有動物檢疫合格。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，消費食質(zhì)量檢表。第四，嚴把餐具消毒關(guān)。售飯時載口罩。扎扎實實的食堂衛(wèi)生治理工作為我校健康快速開展營建了良好的環(huán)境，提供了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的確信。后進消毒間、消毒柜，實行保潔。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生平安責(zé)任書。為確保萬無一失，我們進展了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化治理，食堂目前共印制各式表格10多校，在確保衛(wèi)生平安過程中
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