20xx小學(xué)學(xué)校食堂工作參考總結(jié)范本【五篇】-預(yù)覽頁
【正文】 重和指導(dǎo)，二是得益于實(shí)干苦干的班組長、象汪師傅、馬師傅如此的任勞任怨的不計得失的榜樣，一樓的袁小艷組長也做得不錯，三得益于全體職工的團(tuán)結(jié)協(xié)作?！ ♂槍@些存在的咨詢題，在下學(xué)期我們將采取必要措施，將對食堂工作人員進(jìn)展小調(diào)整。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)展上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。如發(fā)覺工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位?！ 《〞r定期對食堂工作人員進(jìn)展法律法規(guī)、工作標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在驗收中對不合格的食品進(jìn)展堅決的抵抗和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時，加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的提高。堅持生熟分開、嚴(yán)格餐具消毒和保潔。在對員工的日常治理中，我們制度加情感，用本人的行動去治理，用指導(dǎo)去治理，在不斷的教誨下，員工能從指派工作到自我工作的轉(zhuǎn)變、 四、加大硬件投入 我們在食堂的治理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)備、設(shè)備情況已經(jīng)與開展要求不相習(xí)慣，為此，學(xué)校今年暑假共投入近60萬元對餐廳進(jìn)展了裝修正造，改造裝修了新的老師餐廳，改善了師生的就餐環(huán)境。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時記載，分管校長、后勤主任不定期檢查。食堂從未出現(xiàn)過任何平安事故，食堂工作遭到上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門的好評。 另一方面，個別食堂工作人員由于缺乏學(xué)生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，不能正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂治理帶來一定的困難。接著按照校長先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于考慮的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，精確定位，結(jié)實(shí)樹立“效勞、標(biāo)準(zhǔn)、高效、一流”效勞認(rèn)識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食平安、為師生健康負(fù)責(zé)，為學(xué)校教學(xué)治理制度效勞，為學(xué)校的開展效勞?！ ?月我全面接手食堂工作時起就遇到了特別大的挑戰(zhàn)，由于9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種緣故當(dāng)時人員特別難招，光大食堂不斷處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，本學(xué)期在人員缺乏的情況下，我對食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓舞，對食堂治理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。通過每周的例會，使員工的思想認(rèn)識中構(gòu)成了，我們的工作是在從事教育，既要表達(dá)效勞，又要表達(dá)育人。使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步。對不符合要求的原料堅決拒收?！ ￠_學(xué)初由于人員變動太大，發(fā)覺食質(zhì)量量有所下滑，故立即對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地表達(dá)增效的效果，盡管，如今食堂連續(xù)離任了多位員工，但我們的整體工作沒有遭到妨礙，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作盡管得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離我們的目的“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的間隔，我們?nèi)w員工一定會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶著下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實(shí)現(xiàn)我們的目的，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而奉獻(xiàn)我們的力量。學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)視下，結(jié)實(shí)樹立“效勞育人”的主旨，標(biāo)準(zhǔn)了學(xué)校食堂平安衛(wèi)生治理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序，遭到了師生和家長的好評?！ 《?、標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食堂平安衛(wèi)生治理的規(guī)章制度，以制度制約人制定了科學(xué)的、具有可操作性的治理制度?！ ∪?、實(shí)在加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生平安工作學(xué)校食堂衛(wèi)生平安工作是一項事關(guān)師生生命平安的大事，不管把這項工作提高到多么重要的程度來認(rèn)識都不為過。不合要求的堅決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫房。對所有供貨商進(jìn)展建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的消費(fèi)基地進(jìn)展現(xiàn)場調(diào)查。在食品加工過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。洗菜有學(xué)咨詢，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。第三，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采納物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)展化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。第五，嚴(yán)把炊工個人衛(wèi)生關(guān)。工作中
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