20xx小學學校食堂工作參考總結(jié)范本【五篇】-免費閱讀
【正文】 工作中杜絕抽煙。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采納物理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進展化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。洗菜有學咨詢，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。對所有供貨商進展建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的消費基地進展現(xiàn)場調(diào)查。 三、實在加強食堂食品衛(wèi)生平安工作學校食堂衛(wèi)生平安工作是一項事關(guān)師生生命平安的大事，不管把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過。學校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領(lǐng)導與監(jiān)視下，結(jié)實樹立“效勞育人”的主旨，標準了學校食堂平安衛(wèi)生治理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，遭到了師生和家長的好評。對不符合要求的原料堅決拒收。通過每周的例會，使員工的思想認識中構(gòu)成了，我們的工作是在從事教育，既要表達效勞，又要表達育人。接著按照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于考慮的良好習慣，調(diào)整心態(tài)，精確定位，結(jié)實樹立“效勞、標準、高效、一流”效勞認識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食平安、為師生健康負責，為學校教學治理制度效勞，為學校的開展效勞。食堂從未出現(xiàn)過任何平安事故，食堂工作遭到上級領(lǐng)導和衛(wèi)生部門的好評。在對員工的日常治理中，我們制度加情感，用本人的行動去治理，用指導去治理，在不斷的教誨下，員工能從指派工作到自我工作的轉(zhuǎn)變、 四、加大硬件投入 我們在食堂的治理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)備、設(shè)備情況已經(jīng)與開展要求不相習慣，為此，學校今年暑假共投入近60萬元對餐廳進展了裝修正造，改造裝修了新的老師餐廳，改善了師生的就餐環(huán)境。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高?！ 《〞r定期對食堂工作人員進展法律法規(guī)、工作標準的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂。首先，每位食堂工作人員每年都要進展上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。 以上所獲得的成績，一是得益于學校領(lǐng)導的注重和指導，二是得益于實干苦干的班組長、象汪師傅、馬師傅如此的任勞任怨的不計得失的榜樣，一樓的袁小艷組長也做得不錯，三得益于全體職工的團結(jié)協(xié)作?！ √貏e是今年的檢查多，食堂人手較少，工作量較大?！ 《⒓訌娭卫?，標準運作 食堂工作直截了當與全校師生打交道，涉及大家的吃喝等一些詳細咨詢題，被人們認為是“出力不討好的工作?！ ∧壳搬槍Υ丝滩蛷d人員少，工作量大，我們將知難而進，制造條件，狠抓標準化，標準化，制度化，秩序化治理，主動習慣學校開展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，制造新的輝煌?！ ∷?、堅持優(yōu)質(zhì)效勞，不斷拓展效勞理念 膳食科做到以人為本，給師生制造溫馨的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供給的過程中，不斷拓展運營理念和效勞理念。詳細做法有： 一、制訂并完善了各項治理制度 如各類人員崗位職責制、效勞人員行為標準、效勞承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，治理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作標準。成立平安消費領(lǐng)導小組，制定了“三防”預案，平安通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每一天治理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。開設(shè)優(yōu)質(zhì)效勞監(jiān)視臺，設(shè)立餐飲效勞熱線，隨時處理學生反映的咨詢題?！ ∫蚨覀儼褜嵲谧龊酶黜椛钚诠ぷ鳟斪髫瀼貙W校全年奮斗目的和落實科學開展觀，堅持以人為本，關(guān)懷師生生活，為廣大師生員工辦好事、辦實事的重要方面實在抓緊抓好，使食堂真正成為“師生之家”?！ ∪F結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)效勞 食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與學校的整體工作和師生員工的切身利益息息相關(guān)。為了做好這項工作，食堂的治理人員和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的效勞?！ ⌒W學校食堂工作總
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