學校食堂工作計劃安排五篇-免費閱讀
【正文】 （二）、就餐制度 嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。 餐桌椅用后要擦干凈。 生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。食堂餐具、地面、庫房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序。 二、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生。自行離崗后再不聘任，原則年齡超過 45歲以上不聘任。如發(fā)現(xiàn)管理人員不履行職責，不堅持原則，輕者提出批評直至扣工資。三個食堂獨立核算成本、核算利潤，開展競爭服務想方設法出新招，變花 樣，要提高質量，又要控制成本，努力做到三個基本滿意。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面 清理，使食堂一直保持清潔、衛(wèi)生、有序。 十二、采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務主 任批準后方可采購。 四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質和腐敗和食 品，堅決不預采購，以防食物中毒。切實做好食堂管理，嚴格控制外 人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。 建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。學校食堂工作計劃安排五篇 學校食堂工作計劃安排五篇 時間過得太快，讓人猝不及防，我們的工作又進入新的階段，為了在工作中有更好的成長，我們要好好計劃今后的工作方法。 配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。 加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。 （ 4）加強業(yè)務培訓，提高監(jiān)管水平 對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓，讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生。 五、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生。動用大的資金應由校長批準。 十六、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。 本期實行末位淘汰制，定期對職工進行考核、投票，師生中進行調查，對末 12 位進行解聘。 ⑥微機管理人員要熱情服務廣大師生。 三、抓安全，保平安，抓衛(wèi)生，保健康，抓質量，保利潤，抓充值，促消費。 三、嚴把食品采購、運輸、儲藏關，已經(jīng)變質和腐爛的食品，堅決不進入食堂，以防食物中毒。 學校食堂工作計
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