某知名超市的內(nèi)部管理培訓(xùn)(1)-文庫吧在線文庫
【正文】 品收集 向部門經(jīng)理和處經(jīng)理進(jìn)行建議能獲得更多的盈利的銷售 行業(yè)特征 ●部門經(jīng)理最后還得到商場財(cái)務(wù)總監(jiān)和財(cái)務(wù)部門的協(xié)助， 他們協(xié)助他向供應(yīng)商付款，計(jì)算毛利的開支，即確定目標(biāo)。 =在采購時(shí)，公司要支付采購增值稅 =在銷售時(shí)，消費(fèi)者支付銷售增值稅 =公司要繳納兩部分增值稅的差額 (即在銷售中收到的增值稅，在進(jìn)貨中支付的增值稅 ) 稅率根據(jù)不同的單品而變化： 17% （ 一般情況下） 13% （食品） 稅率用來把一個(gè)未稅的售價(jià)計(jì)算成含稅的。如果是負(fù)數(shù)則表示虧損 如果我們實(shí)現(xiàn)的某個(gè)高的營業(yè)額是沒有盈利是虧損的 , 在這種情況下公司越來越難以支付各種費(fèi)用 ,最后只能倒閉 . 因此我們每個(gè)人都應(yīng) 有效益地持久地 實(shí)現(xiàn)我們的經(jīng)營目標(biāo) 行業(yè)特征 一個(gè)超市要實(shí)現(xiàn)高效益地運(yùn)轉(zhuǎn) 超市要生存下去就會(huì)有必要的支出 這些開支可分為固定開支和可控制開支，固定開支是無論營業(yè)額為多少都應(yīng)維持的開支：例如商場的租金，保險(xiǎn)費(fèi) ,能源費(fèi)，服務(wù)部門和管理部門的費(fèi)用 . 可控制費(fèi)用是部門經(jīng)理根據(jù)其營業(yè)額決定的費(fèi)用：例如臨時(shí)員工，包裝費(fèi)，庫存費(fèi)用，能源費(fèi)，企業(yè)的開銷越高，就越難獲得利潤，做后它將不得不冒著銷售量減少的危險(xiǎn)提高商品價(jià)格來獲取一定的利潤。 基于這些原因，一個(gè)賣場應(yīng)該： 依賴于每一個(gè)有編碼體系的商品。 決定今后若干月的經(jīng)營趨勢。 減去現(xiàn)有庫存（庫存商品 /待收商品） 假定我的工作有： 交貨期限是 7天 我的初始庫存有 300件商品 我每周的平均銷售量是 200件商品 我每周一都可以訂貨 300 280 260 240 220 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 M1 M2 M3 M4 M5 M6 訂貨周期 交貨周期 需覆蓋的時(shí)期 訂貨 深色部分為多余庫存！ 訂貨 遇到這種情況，每次我們購足數(shù)量以維持到下次交貨，每次都發(fā)現(xiàn)庫存超過 100件，所以，就應(yīng)該減去這一過多的庫存。 收貨 只有在一張訂單的存在的情況下，才能做一次收貨。 商品丟失，損耗和變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。 進(jìn)貨價(jià)錯(cuò)誤，由供應(yīng)商財(cái)務(wù)來做一筆“空退”，然后部門重新按正確的進(jìn)價(jià)發(fā)訂單，經(jīng)財(cái)務(wù)部門審核后，由收貨處重在系統(tǒng)中輸入收貨 “空進(jìn)”，最后再輸入供應(yīng)商發(fā)票進(jìn)行付款 。 進(jìn)貨金額 付款供應(yīng)商 商店 供應(yīng)商 訂貨 收貨 系統(tǒng)計(jì)算進(jìn)貨金額 分析 處理 交貨 發(fā)票 付款 拒絕 核對(duì) 否 是 進(jìn)貨金額 付款供應(yīng)商 對(duì)于每一次的送貨，進(jìn)貨金額將和供應(yīng)商開來的發(fā)票聯(lián)系在一起。 收貨 退貨 ? 必須出示供應(yīng)商的書面退貨同意單。 訂貨 合理的訂貨公式 訂貨的周期 + 交貨的期限 = 需覆蓋的時(shí)期 （建議天數(shù)） 需覆蓋的時(shí)期 x 平均日銷售 = 需覆蓋的銷售數(shù)量 需覆蓋的銷售銷量 庫存（商場 +倉庫） 已訂未到的貨物 + 安全庫存 =需訂的數(shù)量 訂貨 ● 訂貨周期 ： 2次訂貨之間的時(shí)間 ● 交貨期限 ：訂貨與送貨之間的時(shí)間間隔 ● 安全庫存 : 防止銷售或交貨中發(fā)生的特殊情況（ 2倍平均日銷量 ） ● 需覆蓋的時(shí)期 （建議天
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