餐飲部領班崗位職責(存儲版)
【正文】 正確使用各項設施設備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。每周五例會上宣布上周異常情況，下周工作安排情況。上傳下達，協調部門、班組及員工之間的配合和團結。（5）熟練掌握酒店服務項目及餐廳出品的詳細情況。上傳下達，協調部門、班組及員工之間的配合和團結。（5）熟練掌握酒店服務項目及餐廳出品的詳細情況。1實施節(jié)能責任制做好本區(qū)域節(jié)能工作，負責每月一次餐具盤點并詳細記錄，將資料進行歸類存檔，對貴重物品因每日進行抽查及時處理上報，并做好崗位交接工作。了解當日廚房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基礎上，做好點菜工作。（１７）開餐前集合全體部署，交代預訂情況和客人要求，以及特別注意事項。（９）安排好服務員定位、定崗、督促并檢查服務員擺臺及打掃衛(wèi)生情況。（２）開餐期間督導服務員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現場培訓。（５）注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓客滿意度。（１１）每周（星期日）清點一次餐具及物品的數量，星期一之前交清單及報損單，一式二份交樓面經理，不得延誤。第二篇：餐飲部餐廳領班崗位職責餐飲部餐廳領班崗位職責,做好餐廳的各項管理制度,并親自參與餐廳的日常服務工作,合理安排其下屬員工的工作和休假,完成餐廳的各項服務工作,每月末進行一次考勤匯總,并將結果上報給餐廳組長、經理的安排,模范地遵守公寓和部門的各項規(guī)章制度,關心員工的思想與生活,掌握員工的思想情況,幫助其解決實際難題,督導、檢查員工的服務情況及執(zhí)行的情況等,并向主管、經理提出獎懲建議,確保其提供的服務符合質量標準,其行為符合公寓的規(guī)定、經理做好大型宴會的工作計劃,做好餐廳的各項管理制度,處理好餐廳的各項工作,完成每月的經營指標,做到每日開餐前督導、檢查員工的儀容儀表、個
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