【正文】 微信公眾平臺(tái)成了很多餐飲企業(yè)的營(yíng)銷主戰(zhàn)場(chǎng)，在此《餐飲時(shí)報(bào)》向大家介紹兩個(gè)可以在微信后臺(tái)與顧客群進(jìn)行互動(dòng)的小活動(dòng)：◆從小到大，你聽過媽媽的哪些謊言?——“媽媽不累，你先睡吧。要 求：要讓消費(fèi)者耳目一新。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。天天：數(shù)詞，代指9月6日11日正好從飯店、酒店、餐飲周年慶典到中秋夜。在門上方懸掛大紅燈籠8個(gè)。樓梯護(hù)欄以金黃色絨布圍邊，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)電梯口布置。情人節(jié)活動(dòng)其它事項(xiàng)：a、就餐從17：30開始?？Х冗B鎖店星巴克前些年就推出了西式甜點(diǎn)式的星巴克月餅，今年不僅保留這些帶有西式甜點(diǎn)特色的月餅，還推出了冰淇淋月餅，并且推出月餅配咖啡的堂吃計(jì)劃。記者發(fā)現(xiàn)，杏花樓月餅、新雅月餅等眾多老字號(hào)除了保留豆沙、蓮蓉等傳統(tǒng)口味外，今年的變化主要集中在選擇更精美的原材料，以便使月餅餡能呈現(xiàn)出食材的原汁原味?？谖秳?chuàng)新是月餅生產(chǎn)企業(yè)的必爭(zhēng)之地，也是月餅促銷方案上重點(diǎn)宣傳的地方。中秋節(jié)已經(jīng)過去，讓我們回顧一下上海月餅市場(chǎng)上各大品牌的月餅促銷方案，看下它們是怎樣來促銷產(chǎn)品的。二、活動(dòng)具體安排：場(chǎng)地布置：五月十日以前將酒店美食坊布置好(在各餐桌之間及走道搭配擺好綠色植物、并張貼酒店P(guān)OP旗、搞好燈光配置)。在各樓層主通道懸掛中秋、國(guó)慶節(jié)吊旗(各一面。四、中秋節(jié)策劃方案——活動(dòng)主題：慶中秋，迎國(guó)慶，送大禮!五、活動(dòng)口號(hào)：略六、中秋節(jié)活動(dòng)方案——場(chǎng)景布置：(一、場(chǎng)外布置：大門對(duì)聯(lián)：萬家團(tuán)圓迎中秋，四海歡騰慶國(guó)慶，橫聯(lián)：歡度佳節(jié)。廣告宣傳策略一箭雙雕即通過一次廣告宣傳周年慶典和中秋促銷活動(dòng)在信息達(dá)到大眾的時(shí)候減少?gòu)V告費(fèi)用簡(jiǎn)易描述：二、媒體的選擇：以《閩西日?qǐng)?bào)》、dm單為主，海報(bào)等其他為輔。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。餐廳活動(dòng)策劃書5活動(dòng)時(shí)間：年9月6日年9月10日目 的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。所以，在母親節(jié)來臨之際，不妨推出孝心卡送給顧客。母親節(jié)送什么伴手禮會(huì)讓媽媽群愛不釋手呢?如果送一道菜、一款飲品，當(dāng)餐就吃完喝完了，不會(huì)留給媽媽群多深的印象，在此，記者建議各位餐飲人，可以做一份“母愛手寫本”——類似于湖蝶軒餐廳的這份“夢(mèng)想手寫本”。當(dāng)然也可以推出一系列的混搭套餐，如焗飯加茶點(diǎn)、小火鍋加冰淇淋。 。以滿足目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活勱主題引爆市場(chǎng)。③、攝影照片領(lǐng)取臺(tái)造型布置根據(jù)實(shí)際場(chǎng)地設(shè)置攝影照片領(lǐng)取臺(tái)(初定為前臺(tái))，對(duì)其進(jìn)行活動(dòng)主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、x展架等。如婚紗攝影、鮮花、禮品、綜合商場(chǎng)等針對(duì)七夕節(jié)的促銷已頗見聲勢(shì)。西式文化與傳統(tǒng)文化的結(jié)合在日益深化并成為一個(gè)趨勢(shì)，如肯德基、麥當(dāng)勞等推出油條、豆?jié){等中式快餐?？椗且粋€(gè)美麗聰明、心靈手巧的仙女，凡間的婦女便在這一天晚上向她乞求智慧和巧藝，也少不了向她求賜美滿姻緣，所以七月初七也被稱為乞巧節(jié)?；顒?dòng)內(nèi)容：一、購(gòu)物送浪漫情調(diào)活動(dòng)期間，凡在x商廈當(dāng)日累計(jì)購(gòu)物滿500元(黃金珠寶/家電/煙酒滿1500元)，送濃情巧克力一份()或玫瑰花一枝(價(jià)值5元)當(dāng)日累計(jì)購(gòu)物滿3000(黃金珠寶/家電/煙酒滿8000元)，送老樹咖啡50元現(xiàn)金券一張。情人節(jié)夜完美遇見——活動(dòng)中xxxx分鐘的悠揚(yáng)音樂表演，為整個(gè)活動(dòng)烘托氣氛。③、攝影照片領(lǐng)取臺(tái)造型布置根據(jù)實(shí)際場(chǎng)地設(shè)置攝影照片領(lǐng)取臺(tái)(初定為前臺(tái))，對(duì)其進(jìn)行活動(dòng)主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、x展架等。浪漫回味年”情侶主題派對(duì)：只要你身邊有伴侶，均可參加20xx年xx月xx日餐廳舉辦的情侶主題派對(duì)，凡是夫妻、情侶在情人節(jié)當(dāng)天到餐飲酒店消費(fèi)，均可獲得餐飲5折優(yōu)惠，凡是20xx年xx月xx日為結(jié)婚紀(jì)念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事，則均可享受該餐飲酒店提供的免費(fèi)情侶套餐一份。他們?cè)谶M(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素。*、活動(dòng)形式*.**日*.**日 消費(fèi)達(dá)XX金額，返利代金券 以直觀讓利促銷拉長(zhǎng)該西餐廳熱銷周期。*.***.** 活動(dòng)期間消費(fèi)代金券紛發(fā)。*、營(yíng)銷活動(dòng)差異化亮點(diǎn)環(huán)境氛圍亮點(diǎn)：以著名 七夕香橋會(huì) 文化風(fēng)俗對(duì)西餐廳進(jìn)行環(huán)境氛圍的包裝，使其具備獨(dú)特、創(chuàng)意、文化、格調(diào)。不論參與活動(dòng)的人有多少，抓住目標(biāo)受眾群體最重要。各系生活部，各班生活委員。問卷調(diào)查：參觀過后，制作關(guān)于食堂衛(wèi)生的調(diào)查問卷分發(fā)給個(gè)系代表，請(qǐng)代表認(rèn)真填寫，并自主提議。三、活動(dòng)目的：帶領(lǐng)同學(xué)們參觀食堂內(nèi)部，使大家對(duì)餐廳有一 個(gè)真實(shí)而全面的認(rèn)識(shí)，共同監(jiān)督餐廳進(jìn)一步改善，并放心就餐。還有一些豐富多彩式的情人套餐供情侶們享用。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛日紀(jì)念需求為契機(jī)，吸引目標(biāo)群體的來店消費(fèi)。根據(jù)七夕節(jié)日營(yíng)銷背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位亍2040歲中高端人群。六、西餐廳七夕環(huán)境布置B、大廳環(huán)境氛圍布置①、七夕中式燈籠布置在該西餐廳大廳及主要過道設(shè)置中式燈籠，增添廳內(nèi)人文格調(diào)。一、七夕節(jié)簡(jiǎn)介二、節(jié)日市場(chǎng)分析三、活動(dòng)目的四、活動(dòng)時(shí)間五、活動(dòng)主要客群提煉六、活動(dòng)細(xì)則:七夕節(jié)影響日益變大，已引起各商家的重視和利用。西餐廳的西方基調(diào)與七夕節(jié)的中國(guó)元素如何結(jié)合是一個(gè)難點(diǎn)，中國(guó)節(jié)日追求熱鬧喜慶的氛圍和西式文化追求優(yōu)雅品位的訴求有一定沖突點(diǎn)。農(nóng)歷七月初七的夜晚，天氣溫暖，草木飄香，這就是人們俗稱的七夕節(jié)，也有人稱之為“乞巧節(jié)”或“女兒節(jié)”，七夕坐看牽?？椗牵敲耖g的習(xí)俗，相傳，在每年的這個(gè)夜晚，是天上織女與牛郎在鵲橋相會(huì)之時(shí)。廣告宣傳策略一箭雙雕即通過一次廣告宣傳周年慶典和中秋促銷活動(dòng)在信息達(dá)到大眾的時(shí)候減少?gòu)V告費(fèi)用簡(jiǎn)易描述：二、媒體的選擇：以《閩西日?qǐng)?bào)》、dm單為主，海報(bào)等其他為輔。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。特色。在各樓層主通道懸掛中秋、國(guó)慶節(jié)吊旗(各一面。四、中秋節(jié)策劃方案——活動(dòng)主題：慶中秋，迎國(guó)慶，送大禮!五、活動(dòng)口號(hào)：略六、中秋節(jié)活動(dòng)方案——場(chǎng)景布置：(一、場(chǎng)外布置：大門對(duì)聯(lián)：萬家團(tuán)圓迎中秋，四海歡騰慶國(guó)慶，橫聯(lián)：歡度佳節(jié)。微信公眾平臺(tái)成了很多餐飲企業(yè)的39。布標(biāo)一條約70元。世博會(huì)紀(jì)念品若干。(2)酒店大門及西餐側(cè)門吊大紅燈籠，以襯托節(jié)日氣氛。布標(biāo)一條，放置酒店大門。元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿300元的客戶，均可獲贈(zèng)西餐單人早餐券一張。餐廳除了吃團(tuán)圓宴贈(zèng)元宵外，還制作了象征團(tuán)圓、吉祥的五彩元宵進(jìn)行外賣，推出了就餐送玫瑰、巧克力和紅酒，以及多個(gè)檔次的團(tuán)圓宴、情侶套餐、燭光晚宴。（此活動(dòng)與其他活動(dòng)不能同時(shí)參與）。從微觀角度看是如此，而從宏觀角度看，如何統(tǒng)籌策劃，引導(dǎo)消費(fèi)，形成熱點(diǎn)，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了。酒店春節(jié)的布置及裝飾：在正門口立放金童玉女一對(duì)，延用至元宵節(jié)，酒店提供照相留影服務(wù)（客人洗相費(fèi)用自理）。c、系列型。9人——12人可以享受8折優(yōu)惠。二、廣告宣傳宣傳單張。上菜的速度必須要快。如果手機(jī)號(hào)碼尾號(hào)是81910，可憑借相關(guān)證明(個(gè)人名片或號(hào)碼現(xiàn)測(cè))，在酒店聚餐可享受79折，住房享受128元/(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠并獲贈(zèng)水果拼盤一份。三、營(yíng)銷策略①制定專門針對(duì)教師節(jié)的特色餐，如：謝師宴、感恩宴、團(tuán)體同慶宴。盡快做好餐廳的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡(jiǎn)單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出餐廳的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁要一個(gè)大的FLASH動(dòng)畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營(yíng)銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。五、其它相關(guān)的策略保安必須要保證餐廳的安全。四、推廣策略在餐廳的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。結(jié)合本餐廳的實(shí)際情況和中秋節(jié)民族傳統(tǒng)習(xí)俗，為了更好的開展中秋節(jié)促銷活動(dòng)，達(dá)到中秋節(jié)餐廳經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收，特制定如下餐廳中秋節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案。門店店辦：負(fù)責(zé)活動(dòng)方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)活動(dòng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析、總結(jié)。五、dm快訊16k 16p 介紹活動(dòng)、活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。六、相關(guān)要求企劃部負(fù)責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店。六、合作部門：宣傳部——海報(bào)宣傳。準(zhǔn)備好材料，例如工作人員衛(wèi)生許可證時(shí)間、原料保質(zhì)時(shí)間等提供給代表，并誠(chéng)摯回答代表的提問。采訪調(diào)查。四、活動(dòng)形式安排：大力宣傳活動(dòng)（出海報(bào)）。與之相對(duì)應(yīng)的是派送，產(chǎn)品派送可以在短時(shí)間內(nèi)讓精選的目標(biāo)人群看到自己的品牌和產(chǎn)品，并且由于獲取的低成本甚至是無成本，也非常容易引動(dòng)獲取者的嘗試性消費(fèi)，這種效果是很多促銷方式費(fèi)盡萬般心思也望塵莫及的。在這點(diǎn)上，傳統(tǒng)月餅和時(shí)尚月餅可謂各顯神通。有沒有想過，中秋月餅也可以在優(yōu)雅咖啡館、精致的中餐廳里“堂吃”?今年就有商家提出了這一大膽想法。內(nèi)容：主要講生活、飲食方面的小知識(shí)。，由食堂營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行講座。五、活動(dòng)內(nèi)容由*******伙食管理委員會(huì)劃宣傳活動(dòng)。而******伙食管理委員會(huì)深受學(xué)校支持，得到了同學(xué)的充分好評(píng)，現(xiàn)與食堂聯(lián)手，力求達(dá)到雙贏效果，增加食堂收入，改善現(xiàn)狀。六、活動(dòng)時(shí)間*************************************七、廣告和公共關(guān)系，發(fā)放到校內(nèi)人口聚集處，因?yàn)榭梢孕麄鞑蛷d特色、各菜單價(jià)格等；、二樓的口號(hào)：清凈無染、真誠(chéng)待人，以及它的精神品質(zhì)；；，本會(huì)為其發(fā)放。，比如元旦包餃子等。最后，使食堂增加營(yíng)業(yè)額，成為教育學(xué)院的品牌。月餅包裝過度一直是頗受人們批評(píng)的地方，今年廠家仍然是在包裝上玩花樣，不過不同于以往，而是通過人情味，讓樸素的包裝散發(fā)別樣的光彩。例如，哈根達(dá)斯冰淇淋月餅今年新出了“榛萃心意”脆皮冰淇淋月餅。策略：一般說來，消費(fèi)者接受商品信息的模式為：注意興趣欲望行動(dòng)滿足。向各系代表發(fā)出調(diào)查問卷并收回反饋。目前，武漢市每年有將近九萬噸潲水油甚至是用垃圾鴨皮熬制的油冒充色拉油流入食用油市場(chǎng)。我部負(fù)責(zé)收回問卷并歸納總結(jié)。餐廳活動(dòng)策劃書3一、活動(dòng)時(shí)間：20xx年3月8日二、活動(dòng)地點(diǎn)：xx美食城、xx海鮮城、xx美食海鮮廣場(chǎng)、xx春天三、活動(dòng)主題：美麗女人節(jié)，xx喜相約四、活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)一：各店根據(jù)自己的實(shí)際情況，活動(dòng)期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款，列展臺(tái)展示。四、主題活動(dòng)內(nèi)容消費(fèi)者在9月23日10月11日期間，只要購(gòu)物滿56元即可加1元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的15種商品中的任意一件。店內(nèi)氣氛布置：入口展板、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造、店內(nèi)海報(bào)、廣播稿。門店美工：負(fù)責(zé)店內(nèi)廣告及pop的宣傳，活動(dòng)氣氛布置。針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。是餐廳直接聯(lián)系一下這些人。網(wǎng)上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫廣告或者是banner。餐廳廚房需要搞好后勤，在保證菜品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量的情況下，菜品出品和上菜的速度必須要快。二、定價(jià)策略飯菜基本上可以保持原來的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。②推出教師節(jié)感恩特價(jià)房，憑教師證住房128元/(限定為大單和標(biāo)雙房間每日限量十間左右)，以教師身份入住的客房均贈(zèng)送感恩果盤(以桃李為主)一份。四、推廣策略在酒店周邊小區(qū)、學(xué)校、金沙車站、企事業(yè)單位人員地毯式的發(fā)放傳單。餐廳活動(dòng)策劃書7活動(dòng)目的：通過舉辦春節(jié)期間的一系列促銷宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步提升餐廳在當(dāng)?shù)氐闹龋岊櫩透惺艿讲蛷d在當(dāng)?shù)氐挠绊懥椭?，吸引客源，擴(kuò)大消費(fèi)群體，進(jìn)而能夠很好的增加本店的經(jīng)營(yíng)收入，擴(kuò)大品牌影響力。解釋說明：有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯(lián)系，配合其制作宣傳效果圖，并提前做好廣告預(yù)熱宣傳。從最近兩年春節(jié)期間居民的消費(fèi)新變化可以看出，春節(jié)消費(fèi)有三大明顯特征：餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營(yíng)方式：a、主婦型。要以飲食文化搭臺(tái)，讓勞碌了一年的人們吃個(gè)輕松，吃個(gè)愉快，吃個(gè)情趣。大門口懸掛“XXX大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。當(dāng)天其他活動(dòng)不予進(jìn)行?！罢率逶?jié)，美味元宵送給您”活動(dòng)內(nèi)容：正月十五當(dāng)天，只要來本店就餐，每桌顧客將免費(fèi)獲得本店贈(zèng)送的美味元宵一份。14情人節(jié)情侶套餐”、“溫馨浪漫燭光晚宴”的條幅。元旦當(dāng)天在中餐大廳消費(fèi)的客戶，一次性消費(fèi)滿500元可獲贈(zèng)西餐早餐券一張。(4)設(shè)計(jì)制作贈(zèng)房券。)(2)在原圣誕屋的基礎(chǔ)上，飾“海寶”(年世博海寶)及有關(guān)飾品。布標(biāo)一條。，各位餐飲人只需提前預(yù)備好一個(gè)抽獎(jiǎng)箱，屆時(shí)按照每桌一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)進(jìn)行即可。，建議印刷上抵用券等。”這些謊言的背后，都包含了媽媽對(duì)子女的濃濃愛意，征集媽媽謊言的這個(gè)活動(dòng)操作起來非常簡(jiǎn)單，發(fā)動(dòng)顧客在微信后臺(tái)或者在文章后面進(jìn)行留言，從點(diǎn)贊數(shù)或通過別的渠道篩選出前幾名發(fā)放價(jià)位不等的儲(chǔ)值卡等。(二、場(chǎng)內(nèi)布置：分別在一、二、三、四樓電梯兩端懸掛宣傳指示牌。中廳中央吊一個(gè)大型((用KT板制做，在大燈籠下方吊方塊字樣“中秋節(jié)快樂”，在從再加上其它的裝飾物。美其名曰“享受”也。演藝活動(dòng)策劃：(1)有獎(jiǎng)?wù)鞔饐栴}：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題(2)載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出，另外，主持12名。符合邏輯性。聽到牛郎織女情話的女孩便會(huì)有一個(gè)甜蜜美滿的愛情和婚姻，因此七夕節(jié)也有中國(guó)的“情人節(jié)”的別稱。這一點(diǎn)在針對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日上更顯露無遺。西餐廳的西方基調(diào)與七夕節(jié)的39。④、分區(qū)舞臺(tái)造型布置根據(jù)實(shí)際餐廳場(chǎng)地進(jìn)行分區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)、舞臺(tái)創(chuàng)意造型設(shè)計(jì)，布置?？吹靡姷恼劭蹆?yōu)惠吸引更夗目標(biāo)人群加入。 。當(dāng)然最好多做一些應(yīng)景活動(dòng)，比如葡萄樹下聽七仙女和董永的愛情故事，還可設(shè)計(jì)具有傳統(tǒng)中國(guó)文化精美紀(jì)念品，讓情侶們帶回家做紀(jì)念，爭(zhēng)取贏得大家注目。向各系代表發(fā)出問卷并回收反饋。分別交給食堂和校報(bào)發(fā)表，借此共同監(jiān)管食堂改進(jìn)，并使廣大同學(xué)放心就餐。餐廳活動(dòng)策劃書15第一部分 觀點(diǎn)提煉*、明確活動(dòng)目的通過對(duì)該西餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首