【正文】 織機(jī)構(gòu) 時(shí)為什么要要考慮管理幅度？ （三）連鎖經(jīng)營(yíng)組織設(shè)計(jì)的程序 1．明確本企業(yè)的任務(wù)。 （見(jiàn)網(wǎng)上多媒體課件圖） （二）按業(yè)態(tài)分類(lèi) 便利店的組織機(jī)構(gòu)。 （一）第一階段：宜采用直線(xiàn)型組織結(jié)構(gòu)。 一、連 鎖經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)管理的原則和特點(diǎn) （一）連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理的原則 （二）連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理的特點(diǎn) 二、連鎖經(jīng)營(yíng)的融資管理 （一）融資的動(dòng)機(jī)和要求 （二）融資的渠道和方法 三、連鎖經(jīng)營(yíng)的投資管理 （一）投資管理的原則 中國(guó)最大的管理資源中心 第 18 頁(yè) 共 76 頁(yè) （二）投資的程序 （三）投資績(jī)效的考核 相關(guān)鏈接 3－ 3 北京好利來(lái)企業(yè)投資管理有限公司簡(jiǎn)介 資料來(lái)源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)網(wǎng)站 四、連鎖經(jīng)營(yíng)的資金管理 （一）連鎖經(jīng)營(yíng)資金管理的特點(diǎn) （二）連鎖經(jīng)營(yíng)資金管理的方法 五、連鎖經(jīng)營(yíng)的成本管理 （一）連鎖經(jīng)營(yíng)成本管理的內(nèi)容 （二）連鎖經(jīng)營(yíng)成本費(fèi)用的核定 （三） 連鎖經(jīng)營(yíng)成本費(fèi)用管理的方法 案例分析 企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)有關(guān)財(cái)務(wù)管理問(wèn)題的暫行規(guī)定 資料來(lái)源： 中國(guó)零售 網(wǎng) 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題（可見(jiàn)網(wǎng)絡(luò)課堂的習(xí)題集） 中國(guó)最大的管理資源中心 第 19 頁(yè) 共 76 頁(yè) 第四章 連鎖分店的開(kāi)發(fā)與加盟 本章主要內(nèi)容 一、連鎖分店的開(kāi)發(fā)原則 二、連鎖分店的選址 三、連鎖加盟的運(yùn)作 第一節(jié) 連鎖分店的開(kāi)發(fā)原則 一、注重形象 (一 ) 店面形象。連鎖公司一般對(duì)某種特定業(yè)態(tài)的店鋪都規(guī)定 賣(mài)場(chǎng)面積標(biāo)準(zhǔn)及賣(mài)場(chǎng)結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，這一方面是為了樹(shù)立統(tǒng)一的企業(yè)形象，另一方面也是為了使商品的平面布置、立體陳列、設(shè)備安置等店鋪設(shè)計(jì)項(xiàng)目套用標(biāo)準(zhǔn)化的模式，以降低設(shè)計(jì)費(fèi)用。如街道開(kāi)發(fā)計(jì)劃 、道路拓寬計(jì)劃、高速、高架公路建設(shè)計(jì)劃、區(qū)域開(kāi)發(fā)規(guī)劃等。了解一定的商圈范圍 (例如 1000米 )內(nèi)應(yīng)有的住戶(hù)數(shù)。如經(jīng)營(yíng)品種、規(guī)模、外部裝飾、格調(diào)等。應(yīng)該留有顧客停車(chē)場(chǎng)地及廠(chǎng)商用進(jìn)貨空間。 3．文教區(qū)：該區(qū)附近主要是大、中、小學(xué)，其消費(fèi)習(xí)慣為消費(fèi)群以學(xué)生居多，消費(fèi)金額普遍不高，休閑食品、文教 用品購(gòu)買(mǎi)頻率高。 （三）商圈分析內(nèi)容 1．人口規(guī)劃及特征分析：人口總量和密度、年齡分布、平均教育水平、居住條件、總的可支配收入、人均可支配收入、職業(yè)分布、人口變化趨勢(shì)、消費(fèi)習(xí)慣等。 （二）人員流量參數(shù)。 （七）識(shí)別特征參數(shù)。 5．對(duì)加盟店的經(jīng)營(yíng) 控制。 2．序言 （ 1）合同的觀(guān)念、宗旨、目的； （ 2）合同解釋的標(biāo)準(zhǔn)； （ 3）合同的適用范圍。 10．加盟店的支付義務(wù) （ 1）支付的理由 。我國(guó)注冊(cè)商標(biāo)的有效期是 10 年，每申請(qǐng)續(xù)展一次 中國(guó)最大的管理資源中心 第 26 頁(yè) 共 76 頁(yè) 可延長(zhǎng) 10年有效期。 （ 2）地域限制。 二、購(gòu)銷(xiāo)業(yè)務(wù)統(tǒng)分結(jié)合 商品銷(xiāo)售負(fù)責(zé)，統(tǒng)一規(guī)劃促銷(xiāo)活動(dòng)，“以銷(xiāo)定購(gòu)”，同時(shí)門(mén)店也可在總部授權(quán)下?lián)碛?少數(shù)有特 中國(guó)最大的管理資源中心 第 28 頁(yè) 共 76 頁(yè) 殊配送要求商品的采購(gòu)權(quán)。 二、商品編碼 （一）商品分類(lèi)號(hào)碼編碼原則 1． 6碼的編碼原則。 3．全數(shù)字型代碼，即全部由阿拉伯?dāng)?shù)字組成，確保數(shù)字的準(zhǔn)確性。 （三）商品價(jià)格合適 商品價(jià)格是否合適不應(yīng)僅看商品進(jìn)價(jià)，還應(yīng)考慮商品質(zhì)量是否穩(wěn)定、服務(wù)是否完好 (如交貨是否及時(shí)、供應(yīng)是否有彈性等 )、交易條件是否苛刻 (如付款方式、交貨地點(diǎn)、運(yùn)費(fèi)、包裝等 )。 (三 )交易合同 交易合同是連鎖公司和供應(yīng)商在采購(gòu)談判達(dá)成一致基礎(chǔ)上，雙方就交易條件、權(quán)利義務(wù)關(guān)系等內(nèi)容簽訂的具有法律效力的契約文件，是雙方執(zhí)行采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)的基本依據(jù)。 (五 )更新賣(mài)場(chǎng)商品陳列表 新品若 試銷(xiāo)效果良好，則采購(gòu)人員應(yīng)配合進(jìn)貨，制作新的商品陳列表。 （ 五）門(mén)店退貨 門(mén)店按到通知后在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)辦理退貨手續(xù)。成長(zhǎng)期的商品可以維持一個(gè)穩(wěn)定且有適當(dāng)利潤(rùn)的售價(jià)。 4．要與廣告宣傳相配合。售價(jià)＝進(jìn)價(jià)247。 （二）連鎖物流的構(gòu)成：連鎖物流是指由總部采購(gòu)部門(mén)和配送中心作為主體的所承擔(dān)的商品購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存、加工和配送等活動(dòng)以及伴隨產(chǎn)生的信息的收集、處理、傳遞和利用的過(guò)程。 相關(guān)鏈接 6－ 1 我國(guó)連鎖物流的現(xiàn)狀與發(fā)展 資料來(lái)源： 浙江商職院網(wǎng)絡(luò)課堂 第二節(jié) 連鎖物流配送 一、 連鎖物流配送的涵義和特點(diǎn) （一）連鎖物流配送的涵義 是指按用戶(hù)的訂貨要求，在配送中心或其他物流節(jié)點(diǎn)進(jìn)行貨物配備，并以最合理的方式送交用戶(hù)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。歸納起來(lái)，主要有以下幾類(lèi)模式。 （四）共同配送。 圖 6－４ 帶有加工工序的食品配送流程 即問(wèn)即答 6－ 4 食品配送應(yīng)注意什么問(wèn)題？ 第三節(jié) 連鎖物流配送中心 一、配送中心的涵義和作用 （一）配送中心的涵義 配送中心是指接受并處理末端用戶(hù)的訂貨信息，對(duì)上游運(yùn)來(lái)的多品種貨物進(jìn)行分揀，根據(jù)用戶(hù)訂貨要求進(jìn)行揀選、加工、組配等作業(yè)，并進(jìn)行送貨的設(shè)施和機(jī)構(gòu)?，F(xiàn)階段，這種類(lèi)型仍是連鎖企業(yè)配送中心的主流。 2. 公用型配送中心。 ２ . 零庫(kù)存管理。 (二 )按不同的營(yíng)運(yùn)主體劃分 連鎖企業(yè)配送中心按不同的營(yíng)運(yùn)主體可分為： 1. 自用型配送中心。 （一）按配送中心的功能劃分 1．儲(chǔ)存型配送中心。 圖 6－２沒(méi)有儲(chǔ)存工序的食品配送流程 帶有儲(chǔ)存工序的食品配送。 （三）社會(huì)化配送。顯然，統(tǒng)一配送可以使物流設(shè)施和資源都得到有效利用，從而降低經(jīng)營(yíng)成本， 增加利潤(rùn)。 （三）物流標(biāo)準(zhǔn)化。 案例分析 老百姓大藥店有限公司的定價(jià) 資料來(lái)源：浙江商職院網(wǎng)絡(luò)課堂 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題（可見(jiàn)網(wǎng)絡(luò)課堂的習(xí)題集） 第六章 連鎖物流 本章主要內(nèi)容 一、連鎖物流的特征 二、連鎖物流配送 三、連鎖物流配送中心 第一節(jié) 連鎖物流概述 一、連鎖物流的涵義和構(gòu)成 1 （一）物流的涵義： 是指原材料、產(chǎn)成品從起點(diǎn)至終點(diǎn)及相關(guān)信息有效流動(dòng)的全過(guò)程。售價(jià)＝ (固定成本 +變動(dòng)成本 )X(1+加成率 )，零售店可改為：售價(jià)＝進(jìn)價(jià) X(1+順加毛利率 )。 2．要把握促銷(xiāo)的基本目標(biāo)。商品在投入期，為引起消費(fèi)者的注意和興趣，應(yīng)以較低的價(jià)格出售。 （四）告知門(mén)店 淘汰滯銷(xiāo)品之前，總部應(yīng)至少在 10天前向門(mén)店告知滯銷(xiāo)品的項(xiàng)目。 (三 )新品復(fù)評(píng) 采購(gòu)委員會(huì)進(jìn)行復(fù)評(píng)，對(duì)商品的口味、包裝、售價(jià)及市場(chǎng)接受程度等項(xiàng)目進(jìn)行更具體的評(píng)價(jià)。 即問(wèn)即答 5－ 2 什么是落單時(shí)間合適，對(duì)連鎖企業(yè)有何作用？ 三、采購(gòu)合同 相關(guān)鏈接 5－ 3 連鎖企業(yè)采購(gòu)合同樣本 資料來(lái)源： 浙江商職院網(wǎng)絡(luò)課堂 (一 )交易條件 一般情況下交易條件主要包括：付款方式及條件、交貨期及逾期交貨賠償條件、用料及檢驗(yàn)、用錯(cuò)料的賠償條件、品質(zhì)檢驗(yàn)及不合格品的賠償條件、數(shù)量及數(shù)量折扣、保險(xiǎn)費(fèi)支付、商品包裝、運(yùn)輸方式及費(fèi)用支付、稅項(xiàng)負(fù)擔(dān)、售后服務(wù)等。 （二）商品數(shù)量合適 1．確定采 購(gòu)總量必須把握銷(xiāo)售變動(dòng)趨勢(shì)和庫(kù)存情況，其計(jì)算公式是： 計(jì)劃進(jìn)貨總額＝計(jì)劃銷(xiāo)售額 +期末庫(kù)存額一現(xiàn)有庫(kù)存額 2．商品結(jié)構(gòu)是指采購(gòu)商品中的品種、花色、規(guī)格、檔次等方面的構(gòu)成。 （二）國(guó)際通用商品代碼編碼原則 1．唯一性，即一品一碼，每一個(gè)有差異的商品都是一個(gè)獨(dú)立的品項(xiàng)，只能有一個(gè)唯一的代碼，并且永不改變。 按商品的產(chǎn)地來(lái)劃分。 2．合約履行的法律問(wèn)題 （ 1）履行的是什么？ （ 2）何時(shí)履行？ （ 3）在何處履行？ 案例分析 著名的國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)品 牌 資料來(lái)源： 中國(guó)創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng) 本章小結(jié) 復(fù)習(xí)思考題（可見(jiàn)網(wǎng)絡(luò)課堂的習(xí)題集） 中國(guó)最大的管理資源中心 第 27 頁(yè) 共 76 頁(yè) 第五章 商品采購(gòu)與定價(jià) 本章主要內(nèi)容： 一、連鎖經(jīng)營(yíng)商品采購(gòu)的特征 二、商品的分類(lèi)編碼 三、商品采購(gòu)業(yè)務(wù)流程 四、商品定價(jià) 第一節(jié) 連鎖經(jīng)營(yíng)商品采購(gòu)的特征 一、實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)制度 商品的采購(gòu)權(quán)集中于總部，而各門(mén)店不承擔(dān)采購(gòu)職能。我國(guó)專(zhuān)利法規(guī)定專(zhuān)利需繳納年費(fèi)，沒(méi)有按規(guī)定繳納年費(fèi)的，專(zhuān)利權(quán)在期滿(mǎn)前終止。 專(zhuān)有性是指依法注冊(cè)、申請(qǐng)的商標(biāo)、專(zhuān)利具有專(zhuān)有性，即權(quán)利人獨(dú)占或壟斷知識(shí)產(chǎn)權(quán)的專(zhuān)有權(quán)利受到國(guó)家法律保護(hù)，任何人不得非法侵犯。 9．加盟店籌辦的物品 （ 1）物品的種類(lèi)、品質(zhì)、數(shù)量 。 8．終止合同及后果 合約中應(yīng)明確規(guī)定，任何一方違反協(xié)議到什么程度，另一方有權(quán)終止合約。 4．加盟店的義務(wù)。反映網(wǎng)點(diǎn)店址可使網(wǎng)點(diǎn)的影響力向周?chē)椛涞哪芰?，這一能力的大小決定了網(wǎng)點(diǎn)是否可有效地以點(diǎn)帶片，連點(diǎn)成線(xiàn)組網(wǎng)并不斷擴(kuò)張。 相關(guān)鏈接 4－ 2 未經(jīng)規(guī)劃的商務(wù)區(qū) 資料來(lái)源：浙江商職院網(wǎng)絡(luò)課堂 三、選址評(píng)價(jià)參數(shù) （一）人口分布參數(shù)。 6． 掌握市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、金融服務(wù)、交通運(yùn)輸、商品配送、勞動(dòng)力供給等情況。其消費(fèi)習(xí)性是快捷、流動(dòng)、娛樂(lè)、沖動(dòng)購(gòu)買(mǎi)及消費(fèi)金額較大等。租金要分區(qū)段設(shè)上限租金。如人行道、街道是否有區(qū)分，過(guò)往車(chē)輛的類(lèi)型及數(shù)量，道路寬幅等因素。規(guī)定開(kāi)店的主要區(qū)域，以及哪些區(qū)域應(yīng)避免開(kāi)店。在城市條件中，對(duì)店鋪選址影響最直接的因素是交通條件。 四、經(jīng)濟(jì)合理 中國(guó)最大的管理資源中心 第 20 頁(yè) 共 76 頁(yè) 有否一定的客流量；能否取得較好的經(jīng)濟(jì)效益和有否發(fā)展前景等。內(nèi)在激勵(lì)；外在激勵(lì)。（見(jiàn)多媒體課件圖） 3. 自愿連鎖的組織機(jī)構(gòu)。 （見(jiàn)網(wǎng)上多媒體課件圖） 地區(qū)分部管理模式。 職權(quán)的劃分與協(xié)調(diào)。 （三）對(duì)直營(yíng)店進(jìn)行財(cái)務(wù)管理。 （二）選聘員工，進(jìn)行在職培訓(xùn)。 二、采購(gòu)、配送職能。 標(biāo)準(zhǔn)色、標(biāo)準(zhǔn)字及造型、徽章圖案。 中國(guó)最大的管理資源中心 第 13 頁(yè) 共 76 頁(yè) 企業(yè)標(biāo)記的設(shè)計(jì)方法。也稱(chēng)“企業(yè)的臉”，是“企業(yè)的門(mén)面”，意指視覺(jué)信息傳遞的各種形式的統(tǒng)一。內(nèi)外公眾要能認(rèn)同，有正確的理解。即： MIS理念識(shí)別系統(tǒng)、 BIS行為識(shí)別系統(tǒng)和 VIS視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)。商品定位包括商品品種、檔次、價(jià)格、服務(wù)等方面。 （三）缺點(diǎn)： ； ； 主創(chuàng)新力不足 二、自由連鎖 （一）概念和特征