【正文】 距星級賓館的要求相差甚遠(yuǎn)貴德溫泉賓館員工崗位級別表（現(xiàn)行）10級高中低總經(jīng)理9級高中低副總經(jīng)理8級高中低總經(jīng)理助理7級高中低財務(wù)總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、客務(wù)總監(jiān)、銷售總監(jiān)、人力資源總監(jiān)、6級高中低行政總廚師長銷售、餐飲、前臺、客房、人力資源、工程、財務(wù)部經(jīng)理、工會主席5級高中低餐飲、前臺、客房副經(jīng)理、銷售部客戶經(jīng)理、人事經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理、餐飲部各廚師長、總會計師、電腦房經(jīng)理成本控制經(jīng)理、中廚副廚4級高中低大堂副理、應(yīng)收信貸經(jīng)理娛樂中心主管、銷售客戶代表、培訓(xùn)師、熱廚主管、冷廚主管、酒吧主管、行政秘書車隊(duì)隊(duì)長、保安主管、餐飲、客房、前臺、工程領(lǐng)班3級高中低前臺接待、銷售部聯(lián)絡(luò)員、熱廚領(lǐng)班、冷廚領(lǐng)班、員餐主管、采購員商務(wù)中心、庫管、人事文員、保安員各部門秘書2級高中低餐飲、客房服務(wù)員，工程部技工、收銀員、洗衣房服務(wù)員、中廳服務(wù)員、司機(jī)保齡球館、游泳館、會議中心、洗浴中心、舞廳服務(wù)員、行李員客房做床員、員餐服務(wù)員、公衛(wèi)、洗碗工1級高中低園林綠化人員、門衛(wèi)員、公寓樓服務(wù)員溫泉賓館工資級別表 單位：人民幣圓級別基本工資1誤餐補(bǔ)助2級別工資小計3=1+2崗位津貼4店齡5工資合計6=3+4+56級高39030420中38030410低37030400805級高3503038060中3403037060低33030360604級高3103034040中3003033040低29030320403級高2703030030中2603029030低250302802級高2303026030中22030250低210302401級高19030220中18030210低17030200168。 確定人事招聘計劃、編制人事工資預(yù)算216。我們的優(yōu)勢有：216。 制定所轄區(qū)域的服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。 建立成本控制方案并嚴(yán)格加以實(shí)施。 增加專業(yè)財務(wù)管理人員。 建立、完善本部門的工作規(guī)章制度及程序。 配合“業(yè)主”對有關(guān)設(shè)備進(jìn)行調(diào)試及賓館設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)。 根據(jù)市場定位，制定價格體系。 加強(qiáng)本地區(qū)員工的法律意識及安全意識的培養(yǎng)和教育。 安排入職、賓館禮儀、外語及酒店知識、工作技能等方面的培訓(xùn)。 組織實(shí)施董事會的決議。 本公司借鑒了業(yè)主西安絲綢之路（喜來登）大酒店有限公司所投資的西安喜來登大酒店（西北地區(qū)第一家五星級飯店）十年的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)并結(jié)合在國內(nèi)所管理的數(shù)家35星級酒店的成功經(jīng)驗(yàn)，已制訂出了一套符合中國國情且同時具有國外酒店管理公司先進(jìn)管理制度及程序的酒店管理體系，此套體系非常適用于國內(nèi)35星級酒店。 陜西新世紀(jì)酒店管理有限公司（Shaanxi New Century Hotel Management Ltd.）是由中信興業(yè)公司（北京）所屬的西安絲綢之路（喜來登）大酒店有限公司投資興辦的一家集酒店預(yù)開業(yè)籌備、酒店管理、酒店咨詢管理、工程咨詢/裝修、人員培訓(xùn)的專業(yè)酒店管理公司。所有這些管理人員大都有在喜來登（SHERATON）、香格里拉（SHANGRI LA）、假日（HOLIDAY INN）、凱悅（HYATT）等一流酒店工作的豐富經(jīng)驗(yàn)。216。216。216。216。216。216。216。216。216。216。 有經(jīng)驗(yàn)的專職培訓(xùn)師資隊(duì)伍216。 確定培訓(xùn)時間、地點(diǎn) 、受訓(xùn)人員216。168。同時賓館院內(nèi)亭臺樓閣，小橋流水，環(huán)境優(yōu)美，提供3540車位的停車場。二． 市場推廣使命通過有效的市場推廣手段,將貴德溫泉賓館定位在以旅游客源為主導(dǎo), 會議/商務(wù)為輔導(dǎo)，長住客為基礎(chǔ)的省內(nèi)一流賓館。休閑/渡假散客中國已實(shí)行一周5天工作制，為國內(nèi)居民利用周末外出渡假提供了條件。中餐應(yīng)以地方風(fēng)味餐為主，餐廳菜單應(yīng)靈活多樣（兼顧高、中、低檔），在餐飲促銷方面，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r及貴德傳統(tǒng)節(jié)日如梨花節(jié)、五一節(jié)、六月會、七一、國慶節(jié)、元旦等作為賣點(diǎn)，不斷地推出各種餐飲活動來吸引各個層次的消費(fèi)者，從而逐漸樹立起賓館在當(dāng)?shù)氐闹取?新員工較多,缺乏熟練服務(wù)技能216。 西寧——貴德的高速公路建設(shè)將在2005年完成潛在的威脅216。 與省內(nèi)及國內(nèi)旅行社建立直接聯(lián)系渠道,將賓館的介紹、價格及有關(guān)資料發(fā)給主要客源省、市、地區(qū)的旅行社216。 在當(dāng)?shù)貓蠹埳献鲂麄鲝V告216。 加強(qiáng)在西寧商務(wù)特別是合資、私人企業(yè)的銷售拜訪力度及頻率216。 制定標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序,達(dá)到三星級酒店服務(wù)水準(zhǔn)216。 采取有關(guān)程序規(guī)定,將客人的投訴率降至最低限度216。 嚴(yán)格管理物品采購及庫存，在增加收入的同時，力行節(jié)約，控制成本。 民族餐廳在菜品上要做的更有特色，做到人無我有，人有我新，人新我特，人特我廉等，如按月/季度推出燒烤節(jié)、藥膳/黃河魚火鍋、活羊全吃等。 在賓館大廳做廣告宣傳牌并定期更換活動內(nèi)容216。 賓館內(nèi)各部門的交叉培訓(xùn)2000年36月與2001年同期賓館收入對比表 單位: 人民幣元 月份收入部門3月份4月份5月份6月份年份20002001200020012000200120002001客房收入24,28598,68532,137145,97797,829182,23894,934155,473梨花廳16,50153,87810,66799,33827,48069,55757,87766,951民族餐廳16,35616,2746,51312,934風(fēng)情園1,78816,72354,79417,40345,422保齡球館13,22219,04330,21819,902游泳館13,84224,85439,66129,203舞廳3,5139098,0769169,1667007,245會議室1,7003,6005,5401,2826504,6061,400美容美發(fā)345538587145283棋牌室6761,9301,670901,880停車場101809363601,152750880530商務(wù)中心2,108洗浴中心9,4028,865總計42,496206,40546,437321,930145,382405,206176,635350,088住房率無記錄43．2%無記錄48．1%無記錄50．5%無記錄%平均房價105．32139．82171．92溫泉賓館銷售保本點(diǎn)客房月保本銷售量為420（間）客房月保本出租率為20%, 平均房價140元.餐飲（包括娛樂）月保本銷售額為157,556元.賓館月保本銷售額為216,356元, 年保本銷售額為2,596,272元.168。 賓館財務(wù)部的主要職責(zé)包括：建立各種會計科目；處理賓館日常的財務(wù)工作；稽核賓館的各類營業(yè)收入和支出；制定賓館對往來客戶和客人的信貸政策并負(fù)責(zé)執(zhí)行；負(fù)責(zé)賓館成本控制和定價事宜；負(fù)責(zé)倉庫物品的保管和盤點(diǎn)工作；負(fù)責(zé)處理各項(xiàng)應(yīng)收、應(yīng)付事宜；辦理發(fā)薪事宜；負(fù)責(zé)電腦系統(tǒng)和資產(chǎn)的管理；負(fù)責(zé)編制財務(wù)預(yù)算；代表賓館對外處理銀行、稅務(wù)、統(tǒng)計等事宜；定期向賓館管理層提供各種財務(wù)報告及經(jīng)營統(tǒng)計資料；對各部門提出的采購申請進(jìn)行財務(wù)審核；負(fù)責(zé)召集客房和餐飲兩大營業(yè)部門的月度財務(wù)分析會議。 實(shí)行庫存現(xiàn)金限額管理。存貨是指賓館在生產(chǎn)經(jīng)營過程中為銷售或耗用而儲備的物資，包括各種原材料、飲料、制服、棉織品、玻瓷銀及不銹鋼用具、物料用品、維修材料和商品等。216。 將定期盤點(diǎn)與各崗位的業(yè)績考核掛鉤，促使保管人員加強(qiáng)管理，減少損耗，提高存貨管理效益。信用委員會必須全面調(diào)查客戶的資信情況及償債能力，從而確定對其的信用政策。每年末由財務(wù)部牽頭組織各部門對領(lǐng)用的固定資產(chǎn)進(jìn)行盤點(diǎn)，以保證帳實(shí)相符，并將盤點(diǎn)結(jié)果上報業(yè)主。 加強(qiáng)對營業(yè)收入的管理，使?fàn)I業(yè)收入及時得到收回，對于保證資金的正常循環(huán)與周轉(zhuǎn)，經(jīng)營活動連續(xù)不斷的進(jìn)行，創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益具有重要的意義。賓館的營業(yè)利潤是賓館最終經(jīng)營成果的體現(xiàn)，提高利潤必須從增加營業(yè)收入和降低成本費(fèi)用入手。 營業(yè)利潤率=利潤總額/營業(yè)凈收入*100%216。 人均利潤=利潤總額/全年職工平均人數(shù)216。 保養(yǎng)要求：保養(yǎng)要求要簡明扼要，按日、月、季、半年、 一年的保養(yǎng)要求分別敘述,也可用表格的形式列出.216。 對重要的技術(shù)、難度大的設(shè)備，如交換機(jī)、計算機(jī)系統(tǒng)等，賓館工程技術(shù)人員能力不夠時，可與廠家簽訂合同進(jìn)行定期或不定期的維修保養(yǎng)。 平均每月的工作日按20天計；216。 必要的管理人員和維修人員，216。 工程部的規(guī)章制度；216。 工程維修車間配備必要的設(shè)備。 13間客房衛(wèi)生間頂棚漏水嚴(yán)重。216。 廚房電路容量不夠，配電盤位置比較危險。 建議公共衛(wèi)生間外間水池加臺面改為洗手池。 冷葷間無洗菜池。 鍋爐房循環(huán)水泵因電機(jī)質(zhì)量問題及和底座臺面不平，經(jīng)常出現(xiàn)電機(jī)燒壞。 客房浴盆缺少防水措施造成走廊泛堿嚴(yán)重。（辦公樓只有兩部電話在總經(jīng)理和副總經(jīng)理辦公室）目前使用的電話交換機(jī)功能落后